Daniel Moine-Hudelot - Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoueruses 2004 : robe plus sombre que le précédent, peu évoluée. Beau nez sur la mûre, la cerise noire et des notes plus originales d'abricot confit, de coing. La bouche est superbe, avec une texture encore plus soyeuse que le précédent, on est encore monté d'un cran, beaucoup de fruit et de fraîcheur, plutôt fruits noirs, c'est légèrement confituré, gourmand, peu évolué. Finale de bonne longueur sans être exceptionnelle, à peu près comme le Bertheau, c'est le seul moment où on sent le petit millésime. TB+.

Domaine Moine-Hudelot Chambolle-Musigny 1er cru Charmes - 2005
Bue à cette occasion



100% Pinot noir
Matthieu : Nez mentholé, bouche ample , fine, évoluée. 14/20
JD : Une belle aromatique terreuse, tertiaire, en bouche c’est subtil et percutant à la fois, bourgeon de cassis, c’est évolué, énergique, structuré, terrien, très très joli. 15.5/20
JC : Robe rubis, légèrement tuilée, le nez pinote, fruits noirs, champignons, pruneaux. En bouche, bonne attaque, les tanins sont soyeux, fruits noirs et acidité s'équilibrent bien. Très bon, mais j'ai la sensation de boire un vin plus vieux que 2005. Je ne tarderai pas à boire les dernières.

Domaine Moine-Hudelot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2002

Par ces journées chaudes, pour accompagner un carpaccio de bœuf, salade rougette et tomates, tartelettes chocolat. Le vin est rafraîchi à 14 degrés et débouché deux heures avant le service. Le bouchon est imbibé plus ou moins densément sur trois centimètres, marquage succint "six 2002".
Nez d'emblée séducteur, fruits rouges, du sous bois en fraîcheur, ronce.
La robe est rouge avec des reflets jaunes et roses, du carmin et de la transparence.
En bouche le fruit est imposant, fraise. L'alcool est chaleureux, le Pinot Noir avec une trame bien fondue, de la densité, de la longueur. Le vin s'exprime au mieux après être monté en température dans le verre, trop frais l'acidité dessert le fruit.
Pas de repères pour situer ce vin, mais très bon ce jour et sans doutes une gourmandise de fruits rouges qui tient la structure de ce vin pour au moins quelques années encore.
Felicitations et merci Monsieur Daniel Moine-Hudelot.

Domaine Moine-Hudelot, Bonnes Mares Grand Cru 2005

Robe de pinot très sombre. Au nez il y a du corps qui s'annonce. En bouche le fruit est éblouissant : fraise, griotte. Très bon équilibre, fruité, ciselé. Tout le monde s'accorde à trouver de l'excellence à ce cinquième (!) verre de rouge "puissant, constance du pinotage au nez, juteux, chaleureux, fruit tranchant". C'est bien l'apothéose des nuitons de notre série et un terroir littéralement qualitatif Moine-Hudelot Bonnes Mares 2005.

Bu lors d'une dégustation www.lapassionduvin.c...