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Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet

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Réponse de oliv sur le sujet Re: 1er cru Les Refferts 2001

Rassure toi, Julien, mais se faire sonner les cloches dans cette rubrique, c'est de bonne guerre... :D

[size=x-small]Adiiiiiiiiieu....[/size] [IMG=http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Surpris/run.gif]
11 Fév 2010 17:35 #91

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Puligny Perrières 07 , très pur , tendu , incroyablement minéral et serré , très précis , difficile à identifier à l'aveugle ! A garder impérativement !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
11 Fév 2010 22:13 #92

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Réponse de julien1984 sur le sujet carillon

Merci Oliv'' !!! C'est ce qui fait avancer !!! ;)

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
11 Fév 2010 22:59 #93

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: carillon 1er Perrières 2007

Arnaudm, Merci pour ce renseignement précis que je vais appliquer à la lettre !!!

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
11 Fév 2010 23:01 #94

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Réponse de laurent sidoine sur le sujet : Carillon 2008

Bonjour,

Quelqu'un a t'il gouté les 2008?
On me propose le village à 26€ et les premiers crus à 43€.
Ca me semble intéressant.
Merci
08 Avr 2010 17:16 #95

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

C'est à peine plus cher que ce que je paie au domaine .
Dans mon souvenir les villages 22-23 et les 1ers crus 38

Cordialement
08 Avr 2010 17:32 #96

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Réponse de Franck Allemand sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Le Domaine Louis Carillon & Fils est coupé en deux. Depuis le 1er février 2010 Jacques et Francois Carillon ont décidés de poursuive le chemin chacun de leur coté. Cette nouvelle est publié sur le site du domaine(www.louis-carillon.com). À suivre.

Franck
08 Avr 2010 18:47 #97

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Réponse de laurent sidoine sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonsoir,

Les vins qu'on me propose sont ceux de François Carillon sur le millésime 2008.
Y a t-il déja 2 vins différents ( de même qualité ? ) ou est ce toujours ceux du domaine Louis Carillon?
Merci

Laurent
08 Avr 2010 20:33 #98

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Se sont les mêmes vins que François et Jacques vont proposer sur le millésime 2008 et 2009 .La commercialisation des bouteilles sera simplement partagée . C'est à partir du prochain millésime 2010 que les vins seront différents . 2008 est excellent au domaine (qui en aurait douté !) . Perrières est au dessus des autres 1er cru , pour moi ..

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09 Avr 2010 08:56 #99

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Réponse de max sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

je précise simplement que François Carillon a créé une société de négoce qui commercialise quelques blancs de la Côte de Beaune. Pour avoir goûté les Puligny Villages de Francois Carillon (négoce) et de Louis Carillon sur le millésime 2008, si le "François" est très intéressant, le "Louis" est incontestablement plus grand.

Stéphane

steph
09 Avr 2010 09:06 #100

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Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2006 avec le gras du millésime mais la tension , la puissance sans alcool , l équilibre et la finesse . Des notes d'acacia , de menthol , de beurre . La bouche est très puissante , avec la finesse des Puligny , un équilibre incroyable pour le millésime , et une longueur monstrueuse . Très grand vin ..... 18,5/20 . En duo avec un St Pierre aux morilles sauce St Jacques huitres :)-D

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17 Avr 2010 21:30 #101

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon - Puligny-Montrachet - 2006

bu un Puligny village 2006
on sent la puissance et le gras du millésime au nez comme en bouche.
Al'aération, le vin se livre avec davantage de finesse mais à ce stade, c'est assez décevant. (14/20)
18 Avr 2010 17:13 #102

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Réponse de Galinsky sur le sujet CR: Puligny Montrachet – Domaine Louis Carillon 1999

Ouverte en début de dîner avec un couple d'amis samedi soir - Puligny Montrachet – Domaine Louis Carillon 1999

Robe jaune citron – Nez sur les fruits jaunes, des notes finement boisées, avec une reminescence d’aromes de thé vert – Bouche. Pour bénéficier pleinement des aromes un passage en carafe est nécessaire, permettant ensuite de bénéficier d’une belle puissance, d’un bel équilibre entre les fruits jaunes bien mûrs, de notes miellées, d’une belle tension rafraîchissante – Le reste de la bouteille sera finit le lendemain, sans aucune faiblesse dans la structure. En conclusion c’est une bouteille qui a encore de belles et nombreuses années devant elle. TRES BIEN

Eric
19 Avr 2010 13:26 #103

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Réponse de marty sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Je confirme, les 99 de Carillon sont superbes !!!

Marty
19 Avr 2010 13:44 #104

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Olivier , je ne suis pas fan des 06 , y compris ceux du domaine Carillon , mais le BBM a pour lui la race du terroir qui retend le vin ; le côté mentholé qui lui donne la tension qui fait défault au millésime . Sur 06 les grands vins d'équilibre se trouve sur les très grands terroirs (comme toujours sur les millésimes difficiles ) , ou sur les combes et les terroirs d' altitude .Tous les terroirs de plaine aux terres profondes (genre Puligny village ) laisse tomber !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
19 Avr 2010 14:15 #105

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonjour à tous ,
Quelqu'un a-t-il eu vent d'un éventuel schisme au sein du domaine Carillon ??
Apparemment les deux fils de Louis Carillon devraient s'orienter sur deux productions différentes, avec des étiquettes différentes....
Je n'en sais pas plus ....Merci d'avance ...Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
14 Mai 2010 12:39 #106

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Réponse de marty sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonjour Julien,

Effectivement, les 2 frères se séparent...

Marty
14 Mai 2010 13:42 #107

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Comme indiqué en page 5 lapassionduvin.com/p...

Bonne lecture ;)

Marc
14 Mai 2010 13:44 #108

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Deux domaines vont voir le jour, domaine Jacques Carillon et domaine François Carillon.
Pour les 2 millésimes à venir, la production sera vendue sous le nom du domaine Louis Carillon et fils, puis les vignes/crus seront partagées entre les 2 frères, chacun gardant une partie de la clientèle du futur ex-domaine Louis Carillon et fils.
14 Mai 2010 14:11 #109

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Ok, merci ... Je n'avais pas vu les post précèdent sur ce sujet un peu plus haut. Merci pour la précision !!!

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
14 Mai 2010 14:16 #110

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

J'ai reçu un courrier de Jacques Carillon : je continue avec lui... :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
14 Mai 2010 14:56 #111

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Charles, je suppose que ce n'est pas pour vous déplaire ;)
14 Mai 2010 19:02 #112

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Pierre... Vous m'avez compris ! ::o :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
14 Mai 2010 20:45 #113

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

On est pas tous à la même enseigne ........ 8-)

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
14 Mai 2010 22:41 #114

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Réponse de erig sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

la séparation des deux freres est annonçé sur le site du domaine : www.louis-carillon.com
15 Mai 2010 07:45 #115

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Pour fêter la fin de nos études avec ma fille, nous passons ce week-end à New York avec un dîner chez Veritas et ouvrons cette superbe bouteille de Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 1992 sur les conseils d'une très sympathique sommelière Alexandria, nouvelle venue au restaurant.

La robe est jaune dorée, qui donne un belle éclat dans la carafe. Waoooh, quel nez! celui-ci est splendide, complexe, sur des arômes de noisette, de chèvrefeuille, de thé, voir d'épices qui nous transporte dans un voyage dont on n'aimerai pas revenir!

La bouche, est ronde, élégante et d'une grande finesse même si la puissance des arômes est impressionnante. Ceux-ci, autour d'une belle structure donnent une grande longueur. L'accord avec le Turbo est exceptionnel, comme cette bouteille. Cela confirme encore une fois, l'intérêt, voir le devoir de boire ces flacons à maturité, surtout pour une grande année.

Didier
30 Mai 2010 16:35 #116

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CR:Domaine Louis Carillon, Saint-Aubin 1er cru (rouge) Pitangerets 1999

Robe présentant une évolution modérée, brillante.

Le nez est expressif, très ouvert, il évoque le tabac, le sous-bois, des notes grillées, un côté animal. Le fruit est présent, mais plus en retrait. Nez surprenant, presque bordelais par certains aspects.

La bouche présente une trame acide qui donne un côté "droit" au vin, en même temps qu'une belle matière et des tannins polis. La longueur est très correcte, la finale rappelle les arômes de sous-bois ressentis au nez. Le fruit est toutefois plus présent en bouche qu'au nez (framboise). Un peu surpris de prime abord par cette trame acide encore très présente, elle confère beaucoup de fraîcheur au vin.

Belle bouteille, qui semble aujourd'hui à maturité.

Mathieu
21 Juil 2010 12:23 #117

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Réponse de mouton86 sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet 2005

Bonjour.

Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet 2005
Robe or pale auX reflets vert, limpide. Nez sur le beurre, les agrumes. En bouche, le gras est bien présent mais il se fond dans une rondeur et une fraicheur apportant un très bel équilibre à ce vin. La finale, pour ne rien gâcher, offre une belle longeur. Un très beau vin aujourd'hui mais offrant une capacité de garde supplémentaire de quelques années.(tu)
SEB
25 Aoû 2010 11:28 #118

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Réponse de theqg84 sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet 2005

Bu Vendredi soir une bouteille de Puligny Montrachet village 2005 du domaine Carillon.
Je confirme les propos de Sébastien, ce vin est très beau.

La bouteille a été ouverte juste avant d’être servie.
Le nez est magnifique, puissant, complexe. On retrouve ce côté sauvage (que j’ai du mal à analyser) des beaux Pulignys. Un petit coté beurré. L’ensemble est très classe.
La bouche est elle aussi superbe. Puissance, Très beau volume, du gras. Une belle acidité tient l’ensemble du début à la fin pour lui donner un joli côté cristallin qui contrebalance parfaitement la puissance. La longueur est correcte mais sans plus (sans doute le seul petit point faible).
Le vin est à maturité. Il pourra sans doute se garder encore quelques années mais je ne pense pas qu’il puisse tellement s’améliorer.
Très Bien +

Quand on voit le niveau du village, on ne peut que se demander comment sont les 1ers crus et le grand cru de la maison.

Quentin
05 Sep 2010 13:41 #119

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Pour ce déjeuner dominical, j'avais choisi d'ouvrir une bouteille de : Puligny Montrachet 1er Cru "Les Referts" Domaine Louis Carillon 2000.

Ce fut une TRES bonne idée !(tu)

La robe est jaune citron - Le nez est d'une riche complexité avec une légère réduction qui s'accompagne d'arômes de fruits jaunes mûrs, de notes de thés, de fleurs blanches - La bouche n'est pas en reste avec un coté acidulé qui s'entremêle sur des fruits d'une belle maturité, c'est en pleine force de l'âge et encore pour un certain temps, pour ne pas dire un temps certain. Que rajouter à UN GRAND MOMENT DE PLAISIR (partagé par l'ensemble des convives) TRES BIEN++ / EXCELLENT (une bouteille que l'on aimerai retrouver tous les jours !)

Eric
18 Oct 2010 00:20 #120

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