file Domaine Louis Carillon

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : François Carillon

    François,

    As-tu goûté, ces derniers temps, des 1ers Crus 2008 de Louis Carillon?

    Bien cordialement,
    Thierry Debaisieux
    #451

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    DidierT a répondu au sujet : François Carillon

    Ces 2008 sont superbes avec un plus pour Perrières et BBM
    Didier
    #452

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    hopla67 a répondu au sujet : François Carillon

    fredhamster écrit:
    Jérôme, pour tenter de t'aider, ayant bu à quelques reprises les vins de Jacques Carillon et pour avoir ceux de François Carillon en cave, je pense vraiment qu'il y a une nette différence de style. Le premier avec des nez sur la réduction, des matières compactes, de la tension et une certaine austérité en jeunesse et le second d'un abord beaucoup plus facile, des maturités sans doute plus poussées, beaucoup de finesse. C'est, je pense, une question de goût avant d'être une question de qualité. L'exercice de comparaison que j'ai effectué sur un Puligny 2014 de niveau village de chacun des frères est assez étonnant! Ça n'a pas de valeur scientifique bien entendu, je ne parle que de mon petit vécu. Je te conseille donc de goûter, les styles me semblant assez éloignés... Si d'autres peuvent confirmer ou infirmer...


    Ce résumé confirme très bien mon ressenti, la comparaison effectuée sur des 2010 allait dans le même sens.. Et concernant les vins d'avant la séparation, les flacons de plus de 10 ans ont toujours apporté un très grand plaisir! (Un simple village 2001 était assez impressionnant pour le millésime et le niveau d'appellation).
    #453

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    francois999 a répondu au sujet : François Carillon

    Thierry Debaisieux écrit: François,

    As-tu goûté, ces derniers temps, des 1ers Crus 2008 de Louis Carillon?


    Il me reste qu'une bouteille de perriere et de bbm.
    Je prefere les attendre...
    Mais je suis attentif à vos commentaires
    #454

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    Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2009

    Bue lors d'une dégustation Côte à Côte :

    CR: Domaine Louis Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2009

    enzo d'aviolo
    Nez d’élevage bourguignon très marqué sur le beurré, l’amande, sans fruit.
    La bouche est pire, si elle est grasse, elle possède aussi un alcool sensible et surtout est dominée par son élevage sur des notes de vanille/ananas entêtantes, le vin manquant en outre d’ampleur et d’énergie. Ça manque clairement de vin pour supporter un tel élevage, les amers de bois sont prononcés, aucun plaisir possible pour ma part. Assez Bien.

    icna
    Le nez est expressif, beurré sur les fruits blancs.
    La bouche montre du gras avec du caramel, du beurré, l'élevage est bien marqué et surtout un peu monochromatique. C'est assez long sur la vanille avec heureusement de la tension en finale et des amers un peu marqués.
    Moyen

    olivyeah
    Le premier a un nez de fruits exotique.
    La bouche est très fruitée, mure avec des fruits blancs. Il y a une belle tension et une belle longueur qui finit sur des notes de caramel.

    Sylv1
    Le nez est intense et présente un beau boisé, avec des notes complémentaires de lys et de beurre.
    L’attaque est grasse, très mure, avec un élevage dominant caractérisé par des arômes de vanille, agréables certes, mais trop monolithique.
    Vin dense, qui manque globalement de fraicheur même si la finale parvient à trouver un certain pouvoir de relance vivifiant, mais toujours trop marqué par la vanille.**

    Sylv1
    #455

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    A42T a répondu au sujet : Domaine Louis Carillon Puligny Montrachet 2008

    CR: Domaine Louis Carillon, Puligny Montrachet 2008

    Bouteille aussitôt débouchée, aussitôt descendue zX
    bue étiquette découverte.

    Après avoir rencontré une première bouteille fermée à double tour il y a 3 ou 4 ans, force est de constater que le temps a fait son oeuvre ! C'est maintenant un très joli chardonnay à parfaite maturité pour moi. Le nez est très agréable, avec des notes d'agrumes et de noisette fraîche.

    La bouche est bien équilibrée, portée par une acidité rafraîchissante qui invite à se resservir.Encore un joli 2008 que j'ai vraiment bien aimé. Seule la puissance limitée pourrait traduire son statut de simple village (quoique...à l'aveugle...).

    A+

    Quentin
    #456

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    starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2006

    Un repas, mes amis ...

    CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2006

    Quel nez les amis ! Une complexité assez impressionnante.
    Tout le monde a déjà goûté que j'ai encore mon nez sur le verre.
    Le genre de vin qu'on ne croise pas assez souvent.
    C'est finement brioché avec de magnifiques arômes floraux et des fruits jaunes délicats.
    La bouche est monumentale. Beaucoup d'amplitude, c'est aussi large que profond.
    L'acidité est parfaitement intégrée et porte le vin très loin dans une finale interminable.

    Sylvain
    #457

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2004 et 2006

    Bonsoir
    j'ai bu vendredi dernier ce même BBM 2006 il était certes très bon, nous étions deux sur la bouteille (un couple d'amis attendus nous ont rejoint avec une semaine de délai!!!) mais il n'avait rien d'exceptionnel, même si la dernière goutte et je ne rigole pas était la meilleure.
    Entre-temps les amis ont fini par arriver et nous avons remis cela au resto où je peux apporter mes bouteilles et là le millésime avait évolué puisque 2004. On change carrément de braquet et le vin était phénoménal avec un nez magique et une bouche exceptionnelle, les frères Carillon marchaient littéralement sur l'eau. Vin malheureusement rare mais franchement un sommet de ce que j'ai pu goûter. Bravo évidemment. J'espère que Raphael fera un commentaire moins laconique que le mien

    Bonne soirée
    R
    #458
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: o_g

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    starbuck a répondu au sujet : Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2004 et 2006

    Suite au message de Rachid, Gérard m'a fait suivre un petit mot que je partage avec vous:

    "Je suis complètement de l'avis de HERBEY concernant les BBM de CARILLON .
    J'avais mis la note 8 au 2006 et 9.5 au 2004 .
    Ce dernier est le plus grand bourgogne blanc que j'ai jamais dégusté .
    J'ai retrouvé le commentaire suivant dans mes archives :
    octobre 2011 : MAGNIFIQUE GRANDIOSE SUBLIME A TOUS LES NIVEAUX : NEZ ,CONCENTRATION , EXPLOSION EN BOUCHE LONGUEUR EQUILIBRE
    J'en garde un souvenir inoubliable supérieur à ceux qui me restent des quelques CORTON CHARLEMAGNE de COCHE que j'ai dégustés."

    Sylvain
    #459

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    totolouga a répondu au sujet : CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2004

    CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues Bâtard Montrachet 2004

    Ce vin a pris la suite d'un Bollinger GA Rosé 2002 superbe et quelle suite!
    Couleur or. Le nez est une explosion de fruits jaunes avec un léger toasté et du beurre.
    En bouche le vin est ample, riche et des notes d'agrumes lui confèrent de la fraîcheur pour prolonger la finale interminable. Quelle puissance et quelle élégance! Exceptionnel

    C'est un des plus grands blancs que j'ai bu a ce jour, je le situe au niveau du Corton Charlemagne 2003 de Coche Dury (au dessus de 2002 et 2006). On a bien fait d'arriver avec une semaine de retard..... zX
    La bouteille de BBM 2004 s'est vidée tellement vite qu'avant d'attaquer le rouge Rachid a ouvert un Meursault Charmes de JF Germain Girardin 2007 (? pas sur du millésime) très bon mais qui par effet de séquence nous a paru sans âme.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #460

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2004

    Raphael tu as tout bon sauf le vigneron!! Il s'agit de JF Germain et le vin a sacrément et malheureusement souffert de passer après. Je me doutais que nous allions redescendre mais là ce fut brutal!!
    A bientôt

    R
    #461

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    totolouga a répondu au sujet : Domaine Louis Carillon, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2004

    Rachid,
    Je viens de corriger dans le message.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #462

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