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Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

C'est surtout le bois qui m'étonne

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
12 Jan 2015 15:34 #391

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CR: Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet - 2008

Un vin caméléon. A l'ouverture : rien ni au nez si ce n'est de la réduction ni en bouche qui fait fluette et courte. L'aromatique gagne un peu avec l'aération mais rien de bien folichon.

Le lendemain le vin s'est transformé. Le nez est bien ouvert, puissant sur un mélange de noisettes et de fleurs. La bouche est ample avec de la puissance (pour un village). Très belle sensation tactile. Très belle finale sur des notes salines assez marquées et une fine amertume.

Une bien belle bouteille qui mérite une grosse aération et du temps pour en profiter !

Marc
12 Jan 2015 20:36 #392

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Réponse de lefranc4 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet - 2008

Une bien belle bouteille qui mérite une grosse aération et du temps pour en profiter !

Je confirme !
13 Jan 2015 20:02 #393

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet

Commentaire confirmé sur le Puligny 2008 : Une bien belle bouteille qui mérite une grosse aération et du temps pour en profiter !

D'après votre expérience, est-ce à généraliser sur d'autres cuvées et sur d'autres millésimes, par exemple un 1er cru 2007 ?

Jean-Loup
13 Jan 2015 20:43 #394

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet

Bonsoir Jean-Loup,
Je pense que 2007 est bien plus accessible maintenant que 2008.
J'ai bu une combette 2007 l'année dernière et j'en garde un superbe souvenir !

Cordialement,
Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
13 Jan 2015 20:49 #395

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Je n'ai pas bu la version 2007 Jean-Loup, mais c'est vrai que sur ce village 2008 il fallait vraiment aérer sous peine de passer à côté voir de l'avoir mauvaise. Je suppose que cela s'applique sur le reste de la gamme en 2008.

Marc
13 Jan 2015 20:57 #396

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet

Merci Julien et Marc !

Jean-Loup
13 Jan 2015 22:41 #397

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Réponse de lefranc4 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

D'après votre expérience, est-ce à généraliser sur d'autres cuvées et sur d'autres millésimes

2009 a priori millésime plus accessible a besoin aussi d'une forte aération. Il manque de tension, mais il a évidemment un beau fruité.
14 Jan 2015 09:09 #398

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon: Puligny 1er Cru Les Perrières 2007

CR: Le Puligny Premier Cru Les Perrières 2007 de Louis Carillon me semble actuellement excellent.

Le nez est élégant, sur la clémentine et le citron, le beurre frais et la noisette verte.
La bouche est jeune, fraîche, savoureuse, sur la noisette et l'acidité citronnée, concentrée mais tendue et avec une longue finale fruitée. Peu à peu, le gras se découvre ainsi que l'amplitude du vin. Il laisse une impression d'équilibre et offre beaucoup de plaisir.

Le potentiel de garde me semble manifeste.
31 Jan 2015 16:33 #399

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Bu Ici

CR: Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet 1er cru "Les Perrières" 1995

Un vin du Loulou comme disent en chœur Francis et Jean.
Robe dorée, nez légèrement lacté. Les arômes se font de plus en plus beaux, sur les fruits jaunes, la pêche...
En bouche, du gras, une aromatique généreuse mais élégante, fine mais riche.
Une matière incroyable, une classe folle, un vin superbe.

Simon.
28 Fév 2015 09:19 #400

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CR: Domaine Louis Carillon - Bienvenue-Batard-Montrachet 2006 vs Domaine Olivier Leflaive

Bue le weekend dernier cette battle de 2006.

2 très beaux vins, loin de leur apogée alors que le millésime aurait pu nous laisser imaginer le contraire.
De mémoire, une robe très similaire, d'un jaune or appuyé.
Au nez, là encore, une grande similitude mais si un élevage plus présent se fait sentir chez le Leflaive.
En bouce, une grande finesse se dégage de ses 2 vins, très éloignés à mon sens d'un Batard Montrachet, avec un avantage aujourd'hui pour le Carillon dont l'elevage est parfaitement intégré mais avec une acidité qui laisse penser que ce vin a un grand avenir devant lui (comme le Leflaive d'ailleurs...)

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
22 Mar 2015 11:21 #401

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Bu au restaurant.

Domaine Louis Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2005

Après avoir bu la veille au soir chez Rachid un superbe Puligny Montrachet 2005 du même domaine [size=x-small](le CR suivra dans la semaine car vous imaginez bien que ce ne fut pas le seul vin de la soirée chez Rachid....),[/size] je vois un Perrières 2005 sur la carte du restaurant où je viens d'arriver pour le week-end...oui, il vaut parfois mieux loger sur place surtout quand la cantine est bonne et que la carte des vins est exceptionnelle.....
La robe est d'un beau jaune clair.
Le nez est sur des notes toastées comme j'aime et des fleurs blanches (pêche?). Egalement un peu de beurre, ce qui me manquait loin de mon Finistère......
La bouche est ample, grasse mais l'ensemble est tenu par une belle acidité. On ne sent pas l'alcool. C'est harmonieux, doux, agréable, salivant. La longueur est superbe! Un grand vin pour moi Excellent+
[img]http://[url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=285834PErrires2005LouisCarillon.jpg][img]http://img11.hostingpics.net/pics/285834PErrires2005LouisCarillon.jpg[/img][/url][/img]
04 Mai 2015 03:26 #402

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Bu à La Madeleine (Sens)

CR: Domaine Louis Carillon, Bienvenues Bâtard Montrachet, 2002



Enzo
Eh hop, un nouveau prémox, complètement oxydé.
ED

Oliv
Robe vieil or suspecte.
Nez flagada, éthéré, sur le caramel et pas grand chose d'autre.
Bouche flasque...
Oxydé ! ::o
10 Mai 2015 18:45 #403
Pièces jointes :

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

C'est con , c'est une énorme bouteille ......:X

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
11 Mai 2015 22:03 #404

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon 2002 BBM

celle bue chez pierre voici quelques semaines était superbe et d'une grande jeunesse
CR à venir quand je poserai chez moi 8-)
12 Mai 2015 08:33 #405

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon 2002 BBM

Le problème avec le BBM des Carillon c'est...... la rareté. Il m'en reste mais de millésimes plus récents. Seulement deux pièces environ chaque année sont produites, dommage!! Un des vins "mythiques" et quasi inexistants de la Bourgogne

Bonne journée
R
12 Mai 2015 08:50 #406

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon 2002 BBM

Bu ce vin dans ce millésime il y a 18 mois... une merveille
al
12 Mai 2015 09:36 #407

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon 2002 BBM

C'est tout de même interpellant que la bouteille bue à Sens soit flinguée et celles par Fred et Alain soient au top alors qu'elles ont de très bonnes chances d'être issues du même tonneau.
Vu l'approvisionnement au domaine de notre sénonais national et la qualité de sa cave il est difficile d'attribuer la différence à l'histoire de la bouteille.
En tout cas, c'est effectivement rageant surtout pour une bouteille aussi exceptionnelle...
Benji
12 Mai 2015 10:33 #408

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon 2002 BBM

Benjamin
en allant à la maison prendre un back up (un Dauv' que je voulais éviter, j'en bois régulièrement et le géniteur mangeait avec nous) Vincent m'a dit qu'il pensait sincèrement à un souci de bouchon qui n'a pas fait son travail! Sur ce coup (rageant il va sans dire) je n'ai pas d'explication plus "performante"

A bientôt pour Louis S!
R
12 Mai 2015 10:44 #409

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Fabrice Delorme (Domaine de la Mordorée), lorsqu'il est venu à la maison, m'a parlé de la même chose face à un Beaucastel VieillesVignes 1999, complètement mou, que je lui servais.
12 Mai 2015 20:00 #410

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Réponse de YS sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonjour,

Quelqu'un pourrait-il me confirmer que les vins sont désormais vendus sous le nom Domaine Jacques Carillon?

Yann
13 Mai 2015 09:44 #411

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Rachid, Thierry,
Dans ce cas on n'est pas dans le syndrome premox... c'est rassurant !
13 Mai 2015 09:49 #412

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Sauf erreur de ma part, le domaine Louis Carillon à été scindé en 2 domaines désormais distincts (pour les 2 fils il me semble): le domaine Jacques Carillon (qui reprend grosso modo les mêmes étiquettes que le domaine originel) et le domaine François Carillon (étiquette jaune dorée avec un logo ressemblant à celui du domaine Gauby). Je ne connais pas par contre le partage exact des parcelles de vignes.

Flo (Florian) LPV Forez
13 Mai 2015 09:49 #413

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Salut Flo,

Oui le domaine est scindé depuis le millésimes 2009/2010 il me semble. En tout cas les dernières bouteilles de Louis que j'ai sont de 2009.
Les BBM sont restés chez Jacques, qui possède également Pérrières, Referts et Champs Canet.
Francois a également une partie des Perrières, les Champs Gain et les Combèttes...
Je ne sais pas comment ils se sont partagés le Village par contre, donc une bonne partie provient de la très belle parcelle d'Enseignières, juste en dessous des Grands...

Julien,

Cordialement
Julien
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13 Mai 2015 09:58 #414

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Réponse de YS sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Merci Julien et Flo pour vos éclairantes précisions.

Les étiquettes de Jacques Carillon étant semblables à celle de Louis Carillon, je pensais que le premier avait repris le domaine de son père.
Toutefois, le site de François Carillon précise effectivement que le domaine Louis Carillon a été partagé avec son frère Jacques.

Yann
13 Mai 2015 10:04 #415

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

De rien Yann,
Je n'avais pas vu ton message avant de répondre à Flo.

A l'époque - cela fait un peu bizarre d'employer ce terme... - Francois travaillais plus dans les vigne et Jacques au chai.

Julien

Cordialement
Julien
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13 Mai 2015 10:08 #416

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

D'où à priori le fait que les vins de Jacques soient similaires au style de Louis.

Je n'ai gouté qu'un vin de Francois il y a un mois au Millésime à Chambolle et il était bon aussi. Pas de notes et je croyais avoir une photo mais même pas.....
13 Mai 2015 14:16 #417

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Salut Raphael,

Oui en effet, Jacques était depuis un moment aux manettes de la vinification, même si Louis n'était jamais bien loin ! :)

Julien

Cordialement
Julien
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13 Mai 2015 14:34 #418

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CR:domaine louis carillon 2002 bienvenues-bâtard-montrachet

le nez est fantastique, complexe et citronné,note de pistache aussi, d'une jeunesse latente, bien plus que son âge ne le laisse subodorer

la bouche est superbe de fraicheur, de jeunesse, de matière et d'ampleur, quel vin alliant finesse et puissance, très épicé, de la mâche tellement qu'à l'aveugle (vere noir) je ne suis pas persuadé que tout le monde partirait vers un blanc

ce vin a tout pour lui et est doté d'une grosse longueur, un vin fantastique qui marquera longte'mps ma courte vie d'amateur de vin...

excellent+/grand vin !

15 Mai 2015 22:26 #419

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Bu Ici
CR:
Domaine Louis Carillon - Puligny Montrachet 1er cru "Perrières" 2006

Robe dorée, nez assez pur sur les agrumes, les fleurs blanches.
En bouche, du gras, une acidité magnifique.
Un volume, un équilibre et une longueur remarquable.
Whaou quel vin... Magistral!
(Ce vin m'avait fait pensé à l'aveugle au 1995 bu il y a peu, belle filiation sur cette cuvée)

Simon.
22 Jui 2015 23:01 #420

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