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Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet

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Réponse de kamuro sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Quentin ,

Tu as ici les tarifs 2007 :

lapassionduvin.com/p...

Stephane
01 Sep 2011 13:56 #211

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Réponse de Franck Allemand sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Les tarifs du domaine Carillon 2009:

PM Village: 24 EUR
PM 1er Cru Les Referts, Les Combettes, Les Perrières et Les Champs Canet: 42 EUR
BBM: 72 EUR
Mercurey Village: 11 EUR
St. Aubin 1er Cru les Pitangerets: 11 EUR

Bonne degustation!

Franck Allemand
01 Sep 2011 19:57 #212

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

BBM 2008 Carillon .....j'en ai ouvert une bouteille le mois dernier : IMMENTISSIME . Du Montrachet . Et ce n'est pas Raymond qui dira le contraire ! ;)
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
01 Sep 2011 20:28 #213

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Réponse de Franck Allemand sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Je confirme. Le BBM 2008 de chez Carillon est grandiose!

Franck Allemand
01 Sep 2011 20:44 #214

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Arnaud, tu m'as compris ;)
01 Sep 2011 23:35 #215

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Je vous ai compris !!!!!
Je suis sur une plage des Antilles ,
Il est 23 h , c'est un peu la fête à Neuneu ici ( normal c'est mon anniversaire ) , et je remplacerais bien le ti punch par un magnum de BBM de Carillon avec tous les amis LPviens !!!!
Amitiés à tous
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
02 Sep 2011 05:30 #216

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Réponse de Popovic sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Joyeux anniversaire!

Thibault.
02 Sep 2011 08:25 #217

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon Puligny Montrachet 2008

Wahooooooooooooo
CR: Domaine Louis Carillon Puligny Montrachet 2008

Le nez est expressif sur le grillé, le brioché avec un aspect beurré mais aussi des fruits blancs.
La bouche est cristalline, c'est tendu et ample en même temps, d'une belle gourmandise. J'aime ça, c'est bon, très bon, on est trois et la bouteille descend toute seule, on s'épie, qui se ressert? Tout le monde? Ca descend encore plus vite, mince la bouteille est finie... Dommage.
Quentin
07 Oct 2011 03:14 #218

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon Puligny Montrachet 2008

Raaaaa chut! C'est suffisamment difficile de me retenir! :)
JB
07 Oct 2011 07:22 #219

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Quentin,

Lors de ma première rencontre avec ce Puligny 2008, j'ai été dans le même état que toi ;) (cf. supra)

Dès le lendemain, j'ai acheté sur le net cette cuvée en 2007 et 2008, et deux premiers crus ( Les Perrières et les Referts).
Depuis, j'ai regoûté ce "village" dans les deux millésimes, toujours avec plaisir, mais avec moins d'émotion: on s'habitue au "beau" :)

Bien cordialement,
Thierry
07 Oct 2011 21:38 #220

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Réponse de icna sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

C'est vrai que c'est la première rencontre avec ce millésime et que ça me donne envie d'en racheter.
[size=x-small]Un peu moins quand je lis le sujet sur le Tavco[/size]
Quentin
08 Oct 2011 00:35 #221

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er cru Les Perrières 2002

Bonjour

Domaine Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er cru Les Perrières 2002
débouché hier soir au "débotté" cette bouteille sur un pavé de saumon. J'ai hésité à sortir un peu de cassis mais bon je n'en avais pas:D
La robe est d'un beau jaune bouton d'or (je la trouve un peu évoluée à mon sens). Le nez est irrésistible sur des notes élégantes, citronnées. la bouche est à la fois longue fraiche et volumineuse. Une vraie merveille en l'état. On peut commencer à se faire rudement plaisir.
Je me suis fais violence pour ne pas "torcher" la bouteille dans la soirée

R
25 Oct 2011 10:01 #222

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonsoir, Rachid.

Comme je l'ai écrit dans la rubrique Drouhin, j'ai été séduit par le potentiel d'un Perrières 2008, vendredi dernier.
En plus, nous l'avons déjà trouvé très bon actuellement.

Amitiés,
Thierry
25 Oct 2011 19:52 #223

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonjour
de passage ce we au domaine, pour avoir droit à un panorama de haute volée sur la production des 2010. La qualité est superlative, aucun vin n'est en reste. Le ton est donné dès le simple village qui fait un carton plein. Une fois de plus pour mon propre goût je situe Perrières et BBM au sommet de la pyramide.Des vins toniques et "vibrillonnants"
Il va falloir assurer pour mettre plus haut dans cette gamme de prix, même si malheureusement ils sont un peu chers. N'oublions pas de dire que Jacques est le moins "maboule" de la région. Puligny eu égard au décalage entre la demande et l'offre, peut se permettre des "largesses" tarifaires.
Par ailleurs les 2009 m'ont paru moins alanguis que ce que je craignais.Ils ont été goûté après les 10 et ont tenu sans problème.
Bravissimo, dear Jack:)
21 Nov 2011 17:16 #224

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Réponse de ululik sur le sujet CR: Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er cru Combette 2006

bu hier soir avec un duo de gambas grillée et de noix de st jacques. le vin décanté pendant 4 heures a ensuite été réembouteillé pour le service. vin très vif sur le fruit , ciselé avec des aromes de fleurs blanches, magnifique de finesse. déja superbe vin (Carillon est à mon sens un des plus beaux domaines sur PULIGNY) il va encore progresser les prochaines années.
pour info ce vin était précedé d'un aligoté 2007 du domaine BIZE LEROY (fabuleux)
22 Jan 2012 11:04 #225

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon Puligny 2008

Bonjour
mercredi soir espadon grillé et riz basmati. J'hésite entre un rouge méridional (Pialade 2006) et un blanc. Un amateur, Lpvien de surcroit, que je contacte me suggère un blanc, bourguignon de préférence, tendu, type Puligny. Finalement les deux vins sont servis ensemble et il appartiendra à chacun de faire selon son bon vouloir!
Je carafe deux bonnes heures le Puligny qui est la première que j'ouvre dans ce merveilleux millésime en Bourgogne blanc.
Le nez est d'une élégance remarquable sur les fleurs blanches et le citron. La bouche est d'une précision et d'une ampleur surprenante pour un simple village. La bouteille se vide vertigineusement vite, signe incontestable de plaisir et de réussite du vin. Je ne touche ni aux Perrières (mon premier cru préféré chez eux) ni aux BBM pour le moment.
Cela a été écrit ici plusieurs fois et je confirme sans peine, 2008 est une réussite étincelante au domaine Carillon.
27 Jan 2012 09:09 #226

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonsoir, Rachid,

Je ne sais plus si je l'ai déjà écrit:
J'ai bu au restaurant ce Puligny 2008 de Louis Carillon.
Je suis tombé sous le charme et dès le lendemain, j'en commandais avec Perrières et Referts. ;)

Amitiés,
Thierry
27 Jan 2012 18:57 #227

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonsoir Thierry

Perrières est le cru que je préfère assez régulièrement quand je vais au domaine goûter. Referts est le cru le plus "chablisien" et de ce côté je suis déjà bien servi:)
Sur 2008 les Carillon ont fait des vins vraiment remarquables. Si tu peux essaie d'en garder, les 2008 seront encore meilleurs dans quelques années. Avec Pierre Morey on est à mon sens en haut de la pyramide, même si les prix pour de tels vins commencent à faire "rougir" le compte en banque!
27 Jan 2012 19:05 #228

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonsoir, le Perrières 2008 se goûtait fort bien la semaine dernière, avec un peu d'aération dans le verre : je craignais qu'il ne fût fermé à double-tour, mais il offrit de jolies notes florales et un très beau volume en bouche. (tu)

Phil
27 Jan 2012 20:03 #229

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Rachid, Phil,

Vous pouvez être rassurés: je vais garder précieusement mes Bourgogne blancs 2008.
J'ai fait le plein des vins provenant de Chablis à Corton-Charlemagne ;)

Amicalement,
Thierry
27 Jan 2012 21:25 #230

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bah voilà , au moins un qui démontre qu'il y a un intérêt à lire LPV .
La seule remarque que je ferais sur le millésime 2008 en Bourgogne est que c'est un millésime issu d'une vendange pas forcément hyper saine (botrytis etc...) et que par conséquence c'est un millésime à ne pas oublier au fond de la cave et à suivre de prêt dans son évolution .
En buvant le BBM 2008 du domaine je ne peux m'empêcher de penser au 92 .....un signe !
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
27 Jan 2012 21:38 #231

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Arnaud,

Pour sélectionner mes achats en Bourgogne blancs, il n'y a pas que LPV ;) :
Je me base sur l'avis de Meadows et je le complète par celui de Bettane.
Je tente de goûter également chaque fois que cela est possible...

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
27 Jan 2012 21:49 #232

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Le problème avec Meadows (grosse reference (voir LA référence ) quand même pour moi en Bourgogne ) et Bettane c'est que c'est "grand" tous les ans ..... Bah non , ce n'est pas le cas , et quand un millésime est plus que criticable il ne faut pas y aller avec des pincettes ; on est pas dans une région sinistrée .....
2008 est un immense millésime en l'état ; il faudra le suivre de très prêt au vieillisement .
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
27 Jan 2012 22:11 #233

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Immense millésime ......en blanc bien sûr !!! ;)
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
27 Jan 2012 22:14 #234

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Je suis surpris que tu écrives ça sur Meadows Arnaud, car je trouve que quand c'est mauvais il l'écrit clairement.

Marc
28 Jan 2012 06:36 #235

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Je suis d'accord avec toi, Marc.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
28 Jan 2012 12:40 #236

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Bonjour Thierry, comment positionne tu les Puligny 08 par rapport à la gamme des Chablis 2008 de Droin que tu connais bien aussi?
28 Jan 2012 14:25 #237

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Louis Carillon

Christophe,

Ca n'a rien à voir, il me semble.
Les Chablis et les Puligny ont un style différent et je ne les utilise pas face aux mêmes plats.

Les 2008 de ces deux Domaines me semblent excellents mais il m'est difficile de les comparer.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
28 Jan 2012 16:07 #238

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Réponse de grenache sur le sujet CR: Domaine Louis Carillon, Puligny-Montrachet 2005

Puligny-Montrachet 2005 - Domaine Louis Carillon

je suis bien d'accord avec Thierry (TPOULAIN), au sujet de ce vin, sans intérêt à mon sens. Je retrouve du bois et encore du bois, avec quelques notes citronnées. Le vin n'a aucune chance de s'exprimer avec un élevage aussi appuyé.
Bref, je suis très déçu.

Eric
08 Fév 2012 09:44 #239

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Puligny-Montrachet 2005 - Domaine Louis Carillon

Bonsoir Grenache,

Moi qui en ai bu quelques bouteilles au cours de ses 2 dernières années, je pense qu'il est encore trop tôt pour les ouvrir...et je vais attendre longtemps avant d'en ouvrir d'autres..
L'as-tu passé en carafe ou ouvert quelques heures avant de le boire..?? Car de là à dire qu'il s'agit d'un vin ""sans intérêt"" ....
Les bouteilles que j'ai bu été également un poil trop jeune mais je n'ai pas senti trop de bois, et je pense que le vin se livrera beaucoup mieux d'ici 5 à 6 ans...
Selon moi, les Puligny de Carillon doivent patienter au moins 10 ans pour être au top.

Cordialement ,
Julien
Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
08 Fév 2012 18:33 #240

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