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GBZ écrit: même infanticide. J'ai ouvert une Servoisine 2015 hier. Fruit splendide, boisé bien intégré. J'ai été néanmoins déçu par le caractère assez ouvert à ce stade (je ne l'ai carafé que 2 heures), vu le millésime j'attendais mieux en retenue et en intensité. J'ai le souvenir des 2005 et 2009 et ça ne le fait pas à mon sens. Quand ca se refermera, cela peut évoluer mais je suis sceptique ayant des souvenirs plus marquants d'ouverture prématurée de Servoisine dans des millésimes poutant de moindre notoriété.
J'ai eu la même déception, et même pire, le dimanche d'avant, en ouvrant un Givry de base "pied de chaume" 2015. Complètement ouvert, un vin charmeur, point. Le style du domaine évolue de facon évidente pour faire des vins plus immédiats même si la qualité des raisins est toujours remarquable. 2014 avait déjà constitué une alerte par le caractère très ouvert des vins mais cela pouvait s'expliquer par les problèmes qu'on eus les vignerons de cette région avec un insecte qui les a obligé à trier quasiment grain par grain (si j'ai bien compris). Pour 2015 il n'y a rien de tout cela, pour une année top, c'est un peu court.
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mgtusi écrit: 29€50 chez Vinatis
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