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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Domaine B. Dugat-Py

Alors que les "Aristocrates" entrouvent leurs portes, les grands bourguignons feraient bien, parfois, bien de s'en inspirer

Claude;)

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Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner

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	J.Perrin .... aurait renoncé, à la suite d'un refus de Dugat-Py de lui faire déguster le dernier millésime

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Réponse de Franck Allemand sur le sujet CR: Domaine B. Dugat-Py - Bourgogne Cuvée Halinard 2006

Bourgogne Cuvée Halinard 2006 Domaine Bernard Dugat-Py

J´ai opté ce midi pour un bourgogne 2006 Cuvée Halinard de chez Dugat-Py. Le vin a très bien accompagné un filet mignon au poivre. Bon, un peu jeune, mais déjà agréable à boire avec aération. Un bourgogne issu d´un terroir de GC, déclassé en bourgogne. Age des vignes entre 25 et 75 ans. La robe est brillant, grenat, d´une intensité remarquable. Le nez est concentré, frais et très pur. La bouche est serré, droit, compact, un peu acide en finale. Mais l´équilibre et la fraîcheur est remarquable. Les petits rendements, le travail de la vigne et l´élevage traditionnel nous offre un beau bourgogne. Un vin prometteur, doté d´un bon potentiel de garde. Patience!

Franck

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Réponse de major5 sur le sujet CR: Domaine Dugat-Py, Bourgogne, 2007

Domaine Dugat-Py, Bourgogne, 2007
Bue ce midi, nez très agréable sur un vin un peu frais pour le premier verre. En bouche, on retrouve un vin bien équilibré, avec un petit peu d'astringence en fin de bouche. Très belle bouteille pour une appellation Bourgogne mais qui demande encore un peu de patience.

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Réponse de hopla67 sur le sujet CR: Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Coeur de Roy, 2001

Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Coeur de Roy, 2001

Bouteille carafée environ 3 heures.

Robe pourpre sombre, pour ne pas dire noire. Nez intense sur les fruits noirs, la cerise, le bois; le tout est déroutant car on a l'impression d'avoir à faire avec un vin du sud.
Bouche d'une très grande puissance, les tannins se font encore bien ressentir, difficile de croire que ce vin va sur ses 10 ans. Malgré la puissance, pas de sensation de lourdeur, cela reste droit avec un côté pierreux dans la finale.

C'est très très bon, mais bien difficile de se dire qu'il s'agissait d'un Gevrey-Chambertin

Christophe

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine B. Dugat-Py - Bourgogne Cuvée Halinard 2008

Domaine B. Dugat-Py - Bourgogne Cuvée Halinard 2008

impressions sur un 1/3 de bouteille à J+1 (les premiers 2/3, bus la veille, ont été carafés 1h ce qui s'est avérait insuffisant...)

Nez intense sur les fruits rouges frais, un peu de terre
Bouche soyeuse et élégante mais se resserre un peu
La finale de bonne longueur fait apparaître un côté épicé

Trop jeune c'est sûr, mais il y a de belles choses en 2008!

Marc

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Réponse de Batz sur le sujet Re: Domaine B. Dugat-Py

Bonjour chers amis oeno-érudits,
le nouvel adhérent que je suis a besoin,une nouvelle fois de vos lumières:
dimanche midi sera ouverte un gevrey-chambertin vielles vignes 1997 de chez Dugat-Py et je me demande avec quel mets le servir....
:)o:)o><

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine B. Dugat-Py - Gevrey Chambertin - Petite Chapelle - 2001

Domaine B. Dugat-Py - Gevrey Chambertin - Petite Chapelle - 2001

La robe est sombre, sur le grenat foncé bleuté et ne présente aucune trace d'évolution.
Le nez est puissamment élevé, sur des notes fumées à l'ouverture. Il faudra un peu de temps de repos dans le verre pour voir apparaître un beau fruité (mûre,myrtille).
La bouche est profonde, concentrée mais assez peu ouverte en l'état, un peu corsetée par le boisé. On perçoit la fermeté du millésime et des tanins qui demandent encore à s'intégrer.
Le vin va toutefois gagner en expressivité au fur et à mesure du repas.

L'accord sur un boeuf bourguignon somptueux a bien fonctionné.
Mais je pense qu'il est sage de conserver ce vin en cave encore quelques années afin qu'il gagne en équilibre et en longueur.

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine B. Dugat-Py - Gevrey Chambertin - Petite Chapelle - 2001

""La bouche est profonde, concentrée mais assez peu ouverte en l'état, un peu corsetée par le boisé. On perçoit la fermeté du millésime et des tanins qui demandent encore à s'intégrer.
Le vin va toutefois gagner en expressivité au fur et à mesure du repas.

Pas très discipliné notre ami Oliv ...le Monsieur te dit : " Pour Petite Chapelle 2001, d'après le domaine c'est encore jeune et il conseille de l'ouvrir 3-4h avant service. """

Je vais demander à ton Maître " Galinsky ' , de te reprendre en mains !!-D

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine B. Dugat-Py - Gevrey Chambertin - Petite Chapelle - 2001

Et pourtant le monsieur a respecté les conseils mais c'est plus 3-4h de carafe qu'il aurait fallu

Je rejoins Oliv, cette Petite Chapelle 2001 était renfrognée.

Le nez torréfié avec un petit côté terre. Le fruit a mis du temps à apparaître mais ce qu'on percevait était plutôt beau.
La bouche était ferme, mais avec une belle texture et de la densité
Finale peu causante.

Pour l'instant j'ai pris plus de plaisir avec les simples Bourgognes mais effectivement la patience doit être récompensée... Un vin à garder pour la maison de retraite

Marc

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine B. Dugat-Py - Gevrey Chambertin - Petite Chapelle - 2001

J'ai oublié de mentionner que les deux comparses ont trouvé le pinot noir (après quelques hésitations il est vrai) et qu'Oliv a sorti le producteur (Quel buveur d'étiquette cachée ! )

Marc

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Domaine Bernard Dugat-Py

je comprends maintenant pourquoi les vins sont chers, il engage des mannequins pour la vendange

avez-vous vu, nouvel importateur pour l'Helvétie

Lecavesa out

www.passionduvin.ch in

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Bernard Dugat-Py

Normal, à 14000 pieds/ha dans le Mazy, il faut une taille de guêpe pour passer entre les rangs

Marc

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR: Domaine Bernard Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Petite Chapelle, 2000

Domaine Bernard Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Petite Chapelle, 2000

Dégusté ce week end, en compagnie de quelques autres belles bouteilles.
Carafé 2 h. Le nez est très volubile, sur des arômes de cassis. Robe sombre, en bouche il manifeste une droiture exemplaire, le fruit est subtil, le vin est fin et profond à la fois, élégant et pur, distingué mais discret.
Belle bouteille, un vin qu'il faut aller "chercher" un peu, mais qui se révèle de grande classe.

Jo

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Domaine Bernard Dugat-Py, Halinard 2004

Halinard 2004

grapillé au fond de ma cave après un moment d'incertitude:

pur style Dugat-Py!
tension, concentration étonnante pour un vin de ce pedigree,
les notes pas très sexy du millésime sont présentes au nez retouchées par des notes d'élevage
le tout est encore trop "brut de décoffrage"
pas beaucoup de charme à ce stade ...

Bourgogne maîtresse difficile dont on a parfois que des flacons isolés
dont il faut deviner la fenêtre-temps de plaisir
sans quoi la déception nous guette

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