C'est le titre de l'ouvrage d'un peintre jurassien réputé, comportant des aquarelles de différents villages et paysages bourguignons, qui convient bien à ces bouteilles dégustées sans volonté thématique.
Volnay Champans 97, Marquis d'Angerville: une première expérience avec ce domaine réputé de Volnay sur lequel je ne saurais vous en dire plus. Un cru très racé, à la texture très fine, d'une grande netteté dans sa définition. Presque un modèle! C'est pur, c'est fin, c'est délicat, c'est superbe!
Latricières-Chambertin 97, domaine Trapet: l'antithèse du précédent! Un vin massif, concentré, dont les tanins commencent tout juste à se civiliser. De la mâche en finale et un gros volume en bouche. Pas agressif pour autant, il demande juste encore du temps pour s'exprimer davantage.
Deux très beaux vins dans un style radicalement différent et dans un même millésime qui devrait réserver de fort belles surprises dans les années à venir.