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C'est marrant, le bois ne m'a jamais dérangé chez Dominique Laurent
... C'est peut-être beaucoup plus marqué en jeunesse ?
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claudius écrit:
à l'époque c'était un adepte du 150% barrique neuve ...
donc oui ...
mais comme toi après quelques années, le bois se fond complètement
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ols écrit: Morey Saint Denis 1er cru Clos Baulet VV 2006
Robe grenat claire avec des nuances rouille.
Nez somptueux sur des parfums de griotte, mêlée de rose fraiche et séchée, de noyau de cerise pilé, d épices fines.
En bouche l attaque est juste superbe, fraiche, florale, grande finesse avec de la consistance faisant penser une sorte d essence de Pinot. Suivent un méli-mélo d orange sanguine, épices douces le tout enveloppé d une touche terrienne/fumé.
Longue finale sur le fruit a l eau de vie.
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Je me retrouve pas mal dans cette description.L'aromatique n'est pas très nette, avec des notes de pommes blettes, de noix. Pas beaucoup de tension non plus.
Ce n'est tout de même pas désagréable car il y a du gras et un peu de fraîcheur.
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