Maison Henri Boillot - Mazis Chambertin Cuvée Madeleine Colignon (Hospices de Beaune) - 2000

Superbe nez dès l'ouverture très intense, fruité puis floral, quelques épices et un très léger boisé (fumé) qui souligne et ne domine pas
La bouche est ample, la matière polie avec une bonne dynamique. Le caractère floral est toujours très prononcé
La finale est à l'avenant juste légèrement perturbée par une légère pointe d'amertume (c'est vraiment histoire de trouver un défaut). On retrouve comme au nez la trace d'élevage avec une pointe vanillée.

Très beau vin bu avec un gigot de 7h (y a en bien qui se font de l'aligot en juillet) C'est au moins le côté positif de la météo automnale sur le nord de la France

Marc

Une question sur ce domaine : comment distinguer les vins "domaines" et les vins issus du négoce car j'ai cru comprendre qu'il y avait les 2 ?

Henri===>Négoce
Jean===>Domaine
Vdsr

Je crois que tout est Henri Boillot maintenant, il a racheté le domaine Jean Boillot en 2005.

Pour les rouges, le domaine est en Côte de Beaune (Volnay et Pommard), la partie négoce en Côte de Nuits (que des GC je crois)

Marc

Tu as raison(depuis 2005) et tout tous les vins seront étiquettés vins du domaine pour différencier avec les vins issus d'achats de raisins ou mouts.
Vdsr

Pour compléter sur 2010

Domaine
Rouges : Bourgogne, Savigny 1er Cru Les Lavières, Beaune 1er Cru Clos du Roi, Volnay, Volnay 1er Cru Les Fremiets, En Chevret, Champans, Santenots et Caillerets, Pommard, Pommard 1er Cru Rugiens

Blancs : Meursault 1er Cru Génévrières, Puligny Montrachet, Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchères, Perrières et Les Pucelles

Maison
Rouges : Bonnes Mares, Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Clos de Vougeot

Blancs : Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bourgogne, Chassagne-Montrachet, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées, Les Chenevottes, les Embrazées, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Criots-Bâtard-Montrachet, Meursault, Meursault 1er Cru Charmes, Perrières et Poruzots, Montrachet, Puligny Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Les Folatières, Saint-Aubin, Savigny 1er Cru Vergelesses.

Sacré porte-feuille quand même!

Marc

Et bé pas facile de s'y retrouver au milieu de tout si on veut "éviter" le négoce çà sans avoir la bouteille en face et la mention (si j'ai bien compris) "vin du domaine" .

Maison Henri Boillot - Bourgogne Pinot noir - 2010

Bouteille bue sur 3 jours, les commentaires sont pour le 3e jour pour lequel le vin se présentait au mieux.

Joli nez complexe fruité et floral et également un aspect plus sérieux (animal/terrien)
La bouche est assez simple avec une matière et une longueur satisfaisantes

Joli vin qui remplit son office. A attendre ou à aérer fortement pour en profiter maintenant

Marc

Domaine Henri Boillot 1er cru Clos de la Mouchère 2007
Bonjour, cela fait un moment que je n'ai pas posté de commentaire sur ce forum, et ce vin extraordinaire m'aura fait sortir de ma tanière.
Une demi-heure après l'ouverture, une odeur de pétard dominante laisse enfin la place à d'autres arômes : brioche, fruits exotiques (ananas relevé le premier soir), des fleurs, une pointe de citron. Le nez est frais et bien défini, encore un peu marqué par l'élevage.
Après une attaque franche et un milieu de bouche concentré et prometteur, la finale vous propulse dans l'espace : puissante mais aérienne, avec une magnifique et imposante acidité, légèrement saline et gorgée de fruits. Toutes les sensations arrivent au bon moment, et se prolongent dans cette finale longue et pure et salivante.
Dans mon référentiel, c'est un grand vin.
Je conseillerais à ceux qui n'en ont qu'une ou à ceux qui n'aiment pas les notes d'élevage d'attendre encore un peu pour ouvrir. Mais il y a déjà beaucoup de plaisir.

Bonne soirée,
Antoine M.

Puligny-Montrachet PC Les Perrières 2000 Jean Boillot Robe tirant vers un jaune éclatant, nez un peu grillé, réduit , légère sensation oxydatives mais furtives, fines notes d’agrumes, la bouche d’une grande fraîcheur est enrobée dans un léger gras qui participe à son harmonie d’ensemble, finale étirée,rocailleuse et saline, bien belle bouteille fine et racée, le nez de cette bouteille laissant entrevoir par moment une évolution certaine. Vdsr

Criot Bâtard Montrachet 2003

Robe d un jaune d or profond et éclatant
nez superbe sur la poudre de craie humide et le calcaire chaud
côté fruit, une nette prédominance sur l ananas et la mirabelle confite avec un soupçon de mangue fraîche !
une longueur et une ampleur en bouche très satisfaisante
très beau vin ( de négoce )a boire en ce moment ... sans trop attendre
un Bâtard Montrachet du Domaine H Clerc 2003 qui l accompagnait était en phase d oxydation !

Ols,

ton titre ne correspond pas à l'intitulé de la bouteille dans le commentaire.

jlj

juste !!!
j ai oublié de le changer
merci

Henri Boillot - Meursault 2004
Robe très claire, légers reflets verdâtres. Je ne m'attendais pas à une robe aussi jeune.
Nez assez intense, peu évolué sur le citron, citron vert, pomme, tilleul, calcaire broyé, coquille d’huître. Légers arômes de beurre. Élevage très peu perceptible. Grande précision, et côté cristallin.
En bouche le vin est assez puissant, vif avec une légère sensation de gras en attaque. Mais l'acidité tranchante balaye tout. Très bonne intensité sur le citron, beurre, touche de noisette fraîche. Finale très fraîche, saline et longue. Côté cristallin prononcé.

Excellent. Je ne m'attendais pas à cette jeunesse et une telle vivacité. Patience.

Tout d'abord bonjour à tous.

Je suis un jeune amateur (23 ans) piqué par le virus du vin depuis 2 ans(), surtout par les bourgognes et les vins du Rhône
qui sont, à mon sens, au dessus du reste.
Cela fait maintenant une bonne année que je suis (seulement) un fervent lecteur du forum et je dois tous vous remercier, notamment
les "serial lpviens" tel Thierry D. et autres car vous êtes une véritable mine d'information ô combien utile lorsque l'on est novice.

Donc je me lance:)

J'ai essayé à plusieurs reprises le meursault 2010 de Henri boillot ainsi que son Puligny montrachet 2009 et je suis étonné
par le niveau des ces "simples" villages. (A noter que j'ai essayé beaucoup d'autres meursault villages pour pouvoir comparer)

Meursault 2010:

Nez: Fruits blancs, fleurs blanches,noisette, légere touche de beurre et grande pureté.

Bouche: Superbe rondeur, trés gourmand mais trés précis aussi.
L'élevage est perceptible mais, je trouve, parfaitement intégré. Et surtout, tout cela est contre-balancé par une acidité tranchante sur le citron
qui comme le dit trés bien Bertrand, "balaye" tout!! Superbe longueur.

Bref, Probablement le meilleur bourgogne blanc jeune que j'ai dégusté.

Pensez-vous que mon enthousiasme au sujet de ce meursault village soit justifié ?
Savez-vous si le niveau du reste du domaine ( surtout des 1er cru en blanc) est proportionnellement élevé ?
Et enfin, comment se fait-ce que ce domaine soit peu connu, du moins de la presse francaise ?

Bien cordialement,

Louis.

Salut Louis
pour répondre a ta question: si ce vin ta enthousiasmé, c est l essentiel !!!
il est donc parfaitement justifié
tu as apporté ton jugement avec tes connaissances actuelles, et je trouve ton post clair et précis
cela promet que du bon pour l avenir
continue !!!!
en ce qui concerne ta question sur les premiers crus, je n en aie pas goûté pour l instant
je possédais 2 grands crus Criot Batard Montrachet ( dont une bouteille était couleuse et donc fichue)
le post est plus haut.
avec un vin de très bonne facture sur la bouteille que j ai bu !
je pense qu on peut avoir confiance en achetant des vins de ce domaine !
ce domaine n est pas si méconnu que ça, il est présent chez pas mal de cavistes en grande distribution et sur Idealwine entre autres
en ce qui concerne la presse, elle ne sait pas tout .... loin s en faut !!!
c est un domaine qui pratique beaucoup de négoce, achat de raisins chez d autres propriétaires, c est pour cette raison aussi que les prix
sont assez élevés
car comme beaucoup il ne possède pas ou peu de terres a lui
le prix des vignobles étant trop élevés depuis quelques années

amicalement

D'accord, merci pour cette reponse,

J'ai deja commandé 6 bouteilles
En plus, je trouve que les vins que j'ai gouté étaient trés abordables jeunes,

Content que la presse ne sache pas tout !

Bien cordialement,

Louis.

De rien
les vins villages sont en général plus facile a boire jeune
sauf dans certains domaines qui " travaillent " les villages comme des crus
la presse lorsque elle est en manque de " nouveautés " n hésite pas a venir piocher
dans les forums pour faire des découvertes que nous faisons avant eux
c est notre fierté, par contre ils font souvent flamber les prix de certains domaines
a force d avoir des bonnes notes
ça c est moins drôle ..

c est un domaine qui pratique beaucoup de négoce, achat de raisins chez d autres propriétaires, c est pour cette raison aussi que les prix sont assez élevés

Ah bon ?

oui a ce que j en sais, pourquoi vous avez une opinion différente ?

Ben oui, Michel : les raisins, fô qu'il les achète. Alors qu'un vigneron "classique" les a gratosse

c est un peu ça oui, il y a un intermédiaire en plus ... donc cela fait un surcoût
même chose pour ceux qui ont un vignoble en fermage, il y a le loyer a payer
cela se ressent sur le prix des vins !!!
logique !!

Bonjour

Je pense comme michel
Les prix des vins d henri boillot sur la cote de beaune sont dans la moyenne
Enfin ceux que je vois chez les cavistes et en encheres
Bonne renommee pour la moucheres qui est donc souvent pas trop donne

logique !!

Je dirai même : implacable

dans la moyenne haute je pense !!
j ai rarement vu un Puligny du domaine a moins de 45-50 €
et la Mouchere est un monopole du domaine
donc souvent un peu plus chère que les autres
je ne connais pas les prix directement au domaine

Euh, Ols, il serait peut-être temps de passer par la rubrique "présentation des nouveaux", non ?

Ah bon je dois me présenter ??
je savais pas !!!

implacable effectivement !!!

on en tient un bon là, un vrai, un tatoué

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