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    Domaine Pattes Loup, Chablis

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    Philippe Clc a répondu au sujet : CR:Thomas Pico, Domaine Pattes Loup, Chablis "Vent d'Ange" 2009

    CR: Thomas Pico, Domaine Pattes Loup, Chablis "Vent d'Ange" 2009

    Bouteille bue en deux jours:

    - 1er jour: double carafage (pour le laisser dans la bouteille) et laissée au repos une bonne heure. Moyennement expressif au nez, sur le citron, la pomme. Quelques notes plus florales également (tilleul?). Assez rond mais pas trop gras, soutenue par une belle acidité, qui tient le vin de l'attaque à la finale, puis sur la longueur. Un poil trop acide à mon goût mais c'est déjà bien bon pour un chables villages en l'état.
    A l'aération (dans les verres), il commence déjà à s'ouvrir sur la poire et devient encore un peu plus rond, encore plus plaisant (à mon goût).

    - 2ième jour: l'aération lui fait clairement du bien puisqu'il est plus complexe au nez, et en bouche. La poire est plus évidente mais on retrouve aussi des notes de pêche, de fleurs blanches (plus acacia/aubépine que tilleul je pense). C'est excellent!

    J'ai hâte de goutter les 2010!

    Philippe
    #61

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    Claude chibani a répondu au sujet : CR:Thomas Pico, Domaine Pattes Loup, Chablis -Vent d'Ange- 2009

    CR: Chablis Domaine Thomas Pico « Vent d’Ange » 2009

    Bu ce dernier lundi . Bouteille ouverte 3 hrs avant le diner

    Très beau nez sur des arômes d'agrumes (pamplemousse,citron), des sensations légèrement anisées , le tout très agéable.
    En bouche la matière est belle, bien mure. La bouche est agréable à souhait . Les verres se sont vidés sans effort.
    Très belle longueur, aucune amertume /.
    Très bon vin (tu) ; Merci à son généreux donateur ;)

    Claude

    Claude
    "La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
    #62

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    oliv a répondu au sujet : Re: Thomas Pico, Domaine Pattes Loup

    Un bel article sur le domaine que je remonte de la Revue de Presse !

    www.nytimes.com/2012...
    #63

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    J'ai voulu faire découvrir samedi un Montmains Premier Cru 2009 du Domaine de Pattes Loup à un ami.
    J'avais déjà bu à plusieurs reprises cette belle cuvée seule.
    Cette fois, le vin était placé entre un Château Grillet 2004 et un Clos de la Féguine Prieur 2006.
    Il a été en difficulté malgré son 95 Parker ;)

    Bien cordialement,
    Thierry Debaisieux
    #64

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    en difficulté à quel niveau Thierry?
    #65

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    Laurent,

    J'ai goûté le vin et j'ai reposé le verre.
    Avais-je bu trop de grands vins, vendredi soir et samedi midi? ... Mais Montmains 2009, face aux autres bouteilles, m'a semblé lourd.
    Ce que j'ai perçu comme un manque d'élégance m'a poussé à retourner vers les autres vins du repas.
    Il faut dire que mon dernier Chablis, c'était jeudi soir: un magnifique Bougros "Côte de Bouguerots" 2010 W. Fèvre... A mon avis.
    N'est-ce pas Daniel et Benoît (Tarkan)?

    Amitiés,
    Thierry
    #66

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    surprenant car montmains 09 on est très loin de la lourdeur. ceci dit, effet de séquence ou une bouteille moins en forme, tout peut arriver.
    #67

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    Laurent,

    Ou un défaut du dégustateur ou un effet millésime?
    J'ai bu avec plaisir Montmains 2009, seul, à au moins deux reprises, avant cette dégustation.
    J'avais trouvé ce vin très bon, au point d'en racheter...
    Vendredi soir et Samedi, j'étais plutôt en forme.
    Nous avons ouvert sur les deux jours 14 belles bouteilles et Montmains est la seule qui m'a déçue.
    Je penche pour un effet millésime.
    Chez Droin, un vigneron dont j'adore les vins habituellement, j'ai acheté une ou deux bouteilles des 5 Grands Crus.
    J'ai goûté, je n'ai pas eu envie d'encaver, j'ai racheté des 2008.
    J'avais acheté des Montée de Tonnerre et des Montmains... Ceux à qui j'ai fait goûter ont adoré, pas moi, j'aime le style 2008 ou 2010.
    Chez Thomas Pico, je me suis lassé des Vent d'Ange 2009 lorsque j'ai découvert les Montmains... Mais en dégustation éclectique cette dernière cuvée subit, en ce qui me concerne, les conséquences des caractères de son millésime ;)

    Amitiés,
    Thierry
    #68

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    C'est vrai que 08 et 10 cela a quand même une autre tension que 09.

    jlj
    #69

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    bonjour à tous,

    pour ma part, j'ai bu plusieures fois les 1er cru 2009 de Thomas Pico et à chaque fois, j'y ai trouvé un bel équilibre, pas trop de lourdeur mais par contre très peu de longueur pour des 1er cru.
    les 1er cru 2010 gouté à Beaune il y a 15 jours m'ont paru 'sucré' contrairement à son chablis village bien tendu, je me demande si cela ne provient pas de l'élevage sous bois des 1er crus et de l'éventuel batonnage
    Gérard
    #70

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    riche et mûr oui mais sucré? pas senti cela sur les 1er cru 10.
    #71

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    Marc C a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    J'ai trouvé un côté presque sucré sur Côte de Jouan 2009. Du coup je ne vais peut être pas m'aventurer dans les 10 ;)

    Marc
    #72

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    entrovin a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    J'ai bu ce Côte de Jouan 09 il y a quelques jours et je n'ai pas ressenti la moindre "sucrosité" mais plutôt de la droiture et une belle longueur; ce qui n'exclut en rien la richesse. Les 2010 dégustés sur un salon il y a 2 mois étaient également très beaux.
    #73

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    en tout cas, la différence de tension entre son village et ses premiers crus est flagrante......
    Gérard
    #74

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    en faveur des 1er cru tu veux dire.
    #75

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    entrovin a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    en tout cas, la différence de tension entre son village et ses premiers crus est flagrante......

    Je suis bien d'accord!
    #76

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    non,non, en faveur du village..., si il y en a un que je dois acheter, cela serait le village, les 1er cru sont trop mous à mon gout...
    Gérard
    #77

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    julien dubertret a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP - Millésime 2010

    Je suis passé au domaine fin février et je n'ai pas eu ce sentiment. J'ai trouvé plus de corps et de profondeur dans les crus. Cette densité suplémentaire équilibrait l'acidité, qui du coup ressortait un peu plus sur les villages. Mais je n'ai eu aucune impression de mollesse. A noter aussi que les profils des différents crus sont très différents. Ma préférence allait sur Beauregard. Montmains (qui est un Butteaux) est beaucoup plus large et riche, mais c'est la caractéristique du cru.

    Bonne soirée

    julien
    #78

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP - Millésime 2010

    non,non, en faveur du village..., si il y en a un que je dois acheter, cela serait le village, les 1er cru sont trop mous à mon gout...

    je pense tout l'inverse, plus de tension dans les 1er cru (mais moins d'acidité perceptible).
    exactement le même avis que Julien.
    #79

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    ben, bon, comme d'hab, je suis contrariant.....
    G
    #80

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    entrovin a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    non,non, en faveur du village..., si il y en a un que je dois acheter, cela serait le village, les 1er cru sont trop mous à mon gout...

    Dans ce cas je ne suis pas d'accord. Tout comme Enzo, je trouve plus d'acidité dans le village mais moins de tension. Mais ne t'inquière pas ton avis n'est en rien contrariant ;)
    #81

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    on était 3 dégustateurs à penser la même chose, mais bon, on à le droit de penser différement.
    on verra quand d'autres personnes auront gouté....
    Gérard
    #82

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:DOMAINE DE PATTES LOUP 2009 chablis "vent d'anges"

    CR:domaine de pattes loup 2009 chablis "vent d'anges"

    on en a entendu sur 2009 : "mou et manquant d'acidité" et sur ce que j'ai bu jusqu'alors j'avoue que ce n'était pas faux

    mais là clairement l'acidité n'est pas dominante (doux euphémisme) mais la fraicheur est surprenante et surtout la pureté indéniable

    la tension est sous-jascente avec une très fine acidité qui disparait au réchauffement (à servir frais donc pour ceux qui aiment ce style de vins) mais la présence en milieu de bouche est très nette, sans non plus tomber dans la lourdeur, très belle longueur

    l'aromatique oscille entre le citron vert, le citron et la peau de pêche que l'on retrouve dans les beaux amers de la bouche d'ailleurs, graande pureté d'expresssion, on se plait à se resservir et à vider la bouteille avec plaisir (même devant la défaite de quevilly)

    je suis très curieux de recevoir mes 2010 car s'il arrive à faire ça sur 2-9 je n'ose imaginer sur 2-10

    bien+

    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #83

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    o_g a répondu au sujet : Domaine de Pattes Loup

    Fred, as-tu carafé le vin ou non ? Autant j'ai trouvé un coup de mou à chaque fois que j'ai ouvert ma bouteille de Chablis Pico 2009 au débotté, autant le vin s'est montré toujours tendu et complexe à chaque fois que j'ai fait l'effort de carafer (ce qui, avec le contrôle des températures, demande un peu d'intendance à laquelle je ne suis pas familier).

    Olivier

    PS : Et si on pouvait arrêter de crier dans le titre de ce fil, ce serait aussi bien :)
    #84

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: DOMAINE DE PATTES LOUP

    non il n'a pas été carafé, ouvert et bu sur 4 heures
    par contre un supplément de tension et d'acidité l'aurait rendu à mon gout moins charmant et précis, moins buvable pour tout dire
    là en bouche c'était un plaisir de pureté d'expression

    frédéric Gautier, passionné
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    #85

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    o_g a répondu au sujet : Domaine de Pattes Loup, quels PCs en 2010?

    Bonjour,

    Quelqu'un peut-il me rappeler les premier crus de Thomas Pico en 2010 ? Il avait Jouan, Beauregard et Montmains en 2009. Julien confirme Beauregard et Montmains en 2010. Ai-je bien compris qu'il n'y a pas de Jouan en 2010 ? (Thomas m'avait bien dit qu'il avait perdu un des trois, selon mon souvenir)

    Olivier
    #86

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    Alex Savoie a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup, quels PCs en 2010?

    Je confirme pour Beauregard et Montmains, pour Côte de Jouan, je ne sais pas, il ne me l'a pas fait déguster au domaine lors de mon passage.

    L'eau ça rouille!
    #87

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    o_g a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup, quels PCs en 2010?

    Merci Alex. Wine-searcher me sort un petit Chablis en 2010 mais je pense que c'est une erreur.

    Olivier
    #88

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup, quels PCs en 2010?

    il y a bien un cote de jouan en 2010 (gouté en elevage), c'est après que c'est fini.
    #89

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    o_g a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup, quels PCs en 2010?

    Merci Enzo. Il me semblait bien en avoir réservé tout en sachant que cela allait s'arrêter, d'où ma confusion :)
    Olivier
    #90

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