Publicité slide

    normal Domaine Jean Claude Bachelet & Fils, Saint-Aubin

    • Messages : 216
    • Remerciements reçus 0

    e-lionel a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet, Chassage Montrachet 1er cru Macherelles 2008

    Je confirme le défaut de bouteille car j'en ai ouverte une le mois dernier et elle ne présentait aucun signe d'oxydation prématurée (contrairement au Clos 2006 de Droin ouverte juste avant elle).

    Bien cordialement.

    Lionel
    #151

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1413
    • Remerciements reçus 55

    Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bachelet - Bourgogne (rouge) - 2012

    CR: Domaine Jean Claude Bachelet - Bourgogne (rouge) - 2012

    A l'ouverture c'est peu expressif avec une acidité que je trouve un peu haute
    Je laisse ainsi et y revient 2h plus tard

    Le nez s'est ouvert sur des fruits frais, un peu de grenadine.
    En bouche c'est fin, fruité avec des tannins présent (doux et fin) qui donne de la matière au vin
    La finale est courte mais je ne m'attendais pas à plus.
    On y retourne facilement.

    Au cours du repas le vin se comporte bien et l'acidité se fond aisément

    Pour 8,40 euros je n'ai pas grand chose a dire car le RQP (vu les prix de la Bourgogne) est correct
    Un vin simple qui donne du plaisir

    Samuel
    #152

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 159
    • Remerciements reçus 39

    CAB 1861 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bachelet - St Aubin "Le Charmois" - 2010

    CR: St Aubin "Le Charmois" - 2010 :

    Lors de ce WE Pascal, j'ai décidé de goûter un 2010 de mon domaine préféré sur le triangle d'or Chassagne/Puligny/St Aubin.

    St Aubin 1er cru "le Charmois" 2010 // Domaine JC Bachelet

    Nez sur des arômes citronnés et de gingembre, c'est net, pur élégant.

    La bouche est droite, sur le fil tout en équilibre comme un trait d'arbalète qui fait mouche.
    Racé, élégant d'une grande pureté. Superbe finale sur des amers de citron confit.

    Excellent et cela peut attendre!

    Fred
    « C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
    Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
    #153

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : CR:Domaine Jean Claude Bachelet, Chassagne Montrachet 1er cru Macherelles 2008

    CR: Chassagne Montrachet 1 er cru Les Macherelles 2008
    Suite a une déconvenue sur une bouteille défectueuse [size=small],




    Robe jaune dorée a reflets vert légèrement mat.
    Le nez a l ouverture se présente sur une fine réduction type lait caillé. Mais très vite le vin prend de l ampleur, s affirme, sur une osmose de beurre baratte et citrus. La suite est tout aussi belle, florale, amande, thé vert...
    En bouche dès la première gorgée le vin donne le ton. L attaque est large et riche doté d une tension affirmée autour de laquelle on croque, distinctement, dans un ananas (vert). Suivent le zeste de citron et de la noisette fraiche.
    Longueur superlative sur l agrume et l amande amère.

    Enfin un vin du domaine qui me donne le sourire. Caramba, c est un coup dans le mille (:D
    Et sans vouloir jouer a Nostradamus, je pense qu il pourra encore vieillir un peu !
    #154
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 533
    • Remerciements reçus 6

    Jean-Paul B. a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet, Chassagne Montrachet 1er cru Macherelles 2008

    Très synchro, nous avons bu le même vin hier soir, avec les mêmes sensations..... à ceci près que jusqu'à présent, tous les vins du domaine nous ont donné le sourire ;-).
    Seule mauvaise nouvelle, c'était la dernière bouteille.

    Jean-Paul

    Jean-Paul
    #155

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet

    Moi le sourire, il se faisait attendre, j oserais même dire que j étais un peu anxieux a l ouverture:S ... Mais quand il arrive, c est bon ;)
    Surtout que j ai encore des BBM du même millésime!
    #156

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & fils- Puligny Montrachet 2008

    CR: Puligny Montrachet 2008
    Seconde bouteille
    Vin issu du climat village Les Aubues



    Une année et demi plus tard j ouvre ce Puligny qui ne m avais pas laissé un souvenir impérissable.
    Le temps joue souvent en matière de vin, ici il fait son oeuvre sur cette bouteille, et dans le bon sens!

    Remplaçant une bouteille de Clos des Mouches de Bichot physiquement oxydée.

    Robe jaune vert pale sur des reflets citron.
    Nez parfaitement en place. Citron vert, bonbon a la bergamote, petite touche de miel d acacias agrémentée de menthe
    Bouche sur une attaque équilibrée, sans aspérité notable. Acidité un poil proéminente, sur un jus a l ampleur convenable.
    L ensemble se pare de saveurs principalement campées sur les agrumes mures, le physalis.
    Finale tendu et fraiche sur le cédrat.
    Jolie bouteille au demeurant. Le temps joue en sa faveur ...
    #157
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2535
    • Remerciements reçus 132

    Vaudésir a répondu au sujet : CR:Bienvenues Batard Montrachet GC 2010 Domaine Jean Claude Bachelet

    Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

    CR:Bienvenues Batard Montrachet GC 2010 Domaine Jean Claude Bachelet

    Moi :Robe plus dorée que le Leflaive, le vin est gras dans le verre, au nez maturité, fruits jaune, élevage vanillé encore perceptible pour ma part, la bouche est dense, compacte, il y a de la matière, du gras de la tension, on ne tombe pas dans la lourdeur, le vin s'étire longuement, notes citriques et légèrement poivrées, de la grande puissance, on est passé à autre chose maintenant, c'est bien jeune et il faudrait un plat adapté, excellent voir plus à venir, ce sont tous des 2010, connaissant le GO je pars au pif sur le Bachelet, 3 sur 3 pour les blancs.

    Jérôme : Robe très dorée, le vin apparaît plus « dense », plus « épais ». Nez expansif, presque exotique (noix de coco pour ma part). En bouche, c’est puissant, long, la mâche est divine… bref excellent…
    Je pars sur le Batard Montrachet GC 2010 Domaine Morey Coffinet et donc me plante pour la 3ème fois.

    Sébastien :La robe est la plus dorée des 3 premiers blanc.
    Au nez, le vin est un peu p lus chaleureux que le précédent. Plus complexe aussi.
    En bouche, une petite touche d alcool mais qui n est pas dérangeante en raison d une sensation d un grand équilibre. L élevage se fond parfaitement dans cet ensemble qui est d une grande buvabilité. Le vin est assez puissant, l acidité de fin de bouche rend l ensemble très harmonieux et très persistant en bouche.

    Stéphane
    #158

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4105
    • Remerciements reçus 2

    milleret jean luc a répondu au sujet : CR:Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils Les Murgers des Dents de Chien

    CR Je ne voulais pas rester sur ma première déception avec un vin de mon domaine " affectif " ..c'était sur une bouteille de Blanchots 2010 qui provenait de la cave de mon ami le pédago ...cette bouteille avait évolué bien trop rapidement . Voulant me rassurer , je choisis ce Murgers 2011 qui me tendait les bras , un rescapé d'une soirée de notre club ...,
    Que dire , sinon que c'est un vin magnifique qui a particulièrement émerveillé les amis de Chambéry Animation . un superbe nez , floral de grande classe . .
    En bouche, l'équilibre est magnifique avec une belle tension et d'une grande persistance ....à peine une petite pointe d'élevage à l'ouverture mais elle est parfaitement intégrée.
    Au niveau d'un grand premier cru de Chassagne tout simplement ...la prochaine , je compte bien la confronter à Ruchottes de Ramonet .
    Ce domaine confirme sa grande renommée et je n'ai pas oublié de passer très vite au domaine pour récupérer les 14... cette année , coup de coeur pour le Saint Aubin " Le Charmois " Je vais pouvoir me faire une petite idée ce prochain mardi avec le Chassagne village 14 de Ramonet qui est prévu pour la première soirée du club de Chambéry ....ce vin sera proposé sur la très belle cuisine du jeune chef Antoine du Savoy Hôtel au Bourget du Lac ...nous reviendrons sur cette soirée qui sera animée par notre ami Riccardo , le sommelier des Morainières .......je lui ai préparé une petite liste de vins qu'il affectionne tout particulièrement .
    #159

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & fils - Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008

    CR: Saint Aubin 1 er cru En Remilly 2008



    Robe jaune a reflets dorés.
    Nez sur de la noisette citronnée et finement beurrée.
    En bouche l attaque est franche, mais moins qu il y a 2 ans ou nous avions a faire a un jus assez acide. Le temps a fait son oeuvre et le vin se présente mieux. La matière prend le dessus !
    Le jus se pare d un bout a l autre de notes "beurre noisette" avec du citron mur. C est sapide, avec en prime une jolie longueur.
    A noter qu une température trop fraiche lui a été défavorable au premier service. A 12-13° le vin était nettement plus jovial ;)
    Une bouteille qui a encore un bel avenir.
    #160

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 159
    • Remerciements reçus 39

    CAB 1861 a répondu au sujet : CR:Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2010 // Domaine Jean Claude Bache

    CR: Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2010 // Domaine JC Bachelet & Fils

    Le nez subtil révèle des notes florales de muguet mais aussi de fruits jaunes, relevé par une légèreté citronnée de kumquat et de gingembre confit qui donnent un cote aérien et salivant. L'entrée est ciselée. La patte du domaine combinée à un beau terroir donnent sur ce superbe millésime une entrée de bouche dynamique, ciselée avec un fruité croquant.

    Le milieu de bouche évolue entre le poivre blanc, des notes beurrées, les fleurs à nouveau et finit sur une belle salinité minérale qui signe un grand vin. Superbe longueur en bouche,

    Un beau potentiel de garde pour un vin qui accompagnera dignement un homard à l'américaine...

    ⭐️⭐️⭐️⭐️/⭐️

    Fred
    « C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
    Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
    #161
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 159
    • Remerciements reçus 39

    CAB 1861 a répondu au sujet : CR: Saint-Aubin 1er cru "le Charmois" 2011 - Domaine JC Bachelet

    CR: Saint-Aubin 1er cru "le Charmois" 2011 // Domaine JC Bachelet



    Beau nez ample de fleurs blanches, de nectarine et une pointe d'abricot. C'est gourmand, expressif et ça fait saliver comme on peut le faire devant un beau plat lorsque la faim tenaille.

    La bouche a du volume, non pas sur le registre du gras mais, comme le nez, de l'ampleur. Comme à l'habitude c'est minéral, une pépite de poivre blanc mélangée à un bouquet de chair de fruits blancs. Sans doute le millésime, mais ca n'a pas la droite austérité d'année plus tendue. Là, c'est musculeux mais vif, un côté kickboxing en bouche.

    Très longue finale d'abord sur le poivre blanc et après sur ces arômes de pêche blanche, abricot frais

    Je suis fan, mais ca vous le saviez déjà! 2011 développe un caractère très distinct du 2010. Sans doute la maturité des vins arrivera avant celle du millesime prédécent. La largeur en fera un vin qui s'alliera bien avec un comté. À confirmer cette impression du 2011 sur les chassagne...

    ⭐️⭐️⭐️⭐️

    Fred
    « C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
    Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
    #162
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & fils - Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008

    CR: Jean Claude Bachelet - Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008



    Robe jaune doré brillante.
    Au nez c'est sur une réduction tenace, du type silex frotté, que le vin se présente.
    Malgré l'aération elle peine a se disloquer. La suite, malgré cette réduction qui s'immisce, est assez avenante sur des arômes de mélisse, de thé fumé et de bigaradier.
    En bouche, l'attaque est toujours aussi franche, sur un jus frais, campé sur une matière portée sur la bergamote et enrobée de fleur d'oranger.
    Milieu de bouche incertain, laissant transparaitre, de façon aléatoire, cette réduction qui éclipse ce jus qui ne présageait que du bon !
    Finale un peu braque et réductive sur la roche concassée.
    Voila une bouteille qui se démarque des autres bues précédemment.
    Cela me rappelle une discussion au sujet de la réduction dans le vin. Personnellement j'accroche pas plus que ça ...:unsure:
    #163
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & fils- Puligny Montrachet 2008

    CR: Puligny Montrachet 2008
    bu lors d'un pique nique



    Robe jaune pale finement doré.
    Nez sur l'agrume, pamplemousse, citron avec un fond d'amande.
    Bouche toujours aussi tendue a l'ampleur convenable. Sapidité sur les agrumes avec un soupçon de beurre frais.
    Mieux que la première bouteille, et égale a la seconde, je ne pense pas qu'il évoluera beaucoup dans l'avenir.
    #164
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4088
    • Remerciements reçus 51

    ols a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bachelet, Chassagne Montrachet 1er cru Macherelles 2008

    CR: Jean Claude Bachelet - Chassagne Montrachet 1er cru Macherelles 2008
    Bouteille ouverte sur le pouce



    Robe franchement dorée et brillante.
    Nez .... Ouuups, TCA !! :pinch:

    Le vin n'est pas complètement contaminé, le nez est assez dérangé, mais en bouche ça se passe un peu mieux.
    L'attaque est vive sur les fruits jaunes murs, milieu de bouche sur le citron surmuri, de citronnelle agrémenté d'une fragrance minérale typé calcaire mouillé.
    Le vin reste étonnamment équilibré malgré ce défaut de bouchon qui empêche de se pencher sur le verre, qui bloque le plaisir olfactif et cantonne le dégustateur au gustatif. Dommage .. :oops:
    Deuxième bouteilles a défaut sur 6.
    #165
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3
    • Remerciements reçus 0

    Kanye a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & Fils, Saint-Aubin

    Bonjour à tous,

    Pouvez-vous me dire si vous avez reçu les nouveaux tarifs 2015?

    Merci d'avance.
    #166

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1060
    • Remerciements reçus 27

    Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubue

    CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues" 2014

    Robe claire.
    Nez vif, un bel élevage par des notes briochées qui apparaissent.
    Pointe d'agrumes à l'aération.
    La bouche est tendue, construite autour d'une acidité remarquable, le vin est pur.
    La longueur est belle, avec du gras, un bel enrobé.
    Le toucher de bouche est superbe.
    Quelle bouteille !
    Mon plus beau chardo depuis un moment...

    Simon.
    #167

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 24
    • Remerciements reçus 2

    GL Rhone a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues&qu

    Merci pour le CR, ca donne envie!
    Si vous avez d'autres bouteilles, est ce que cette expérience vous inciteriez plutôt de attendre ou boire maintenant?
    #168

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1060
    • Remerciements reçus 27

    Krabb a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues&qu

    Ayant les petites sœurs en cave, je ne suis pas sur de les attendre tellement je l'ai trouvé bon comme ça !

    Simon.
    #169

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javaux
    Temps de génération de la page : 0.164 secondes

    Connexion

    Publicité 1

    Utilisateurs en ligne

    • Utilisateurs en ligne: 8
    • Utilisateurs hors-ligne: 20,683
    • Invités: 857

    L´abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

    © 2017 Lapassionduvin.com. Tous droits réservés.