Visite au Domaine le WE du 15/03.

Le Domaine se situe à Meursault, il est constitué de 2Ha de différentes parcelles entre Chagny et Meursault dans l'appellation régionale.
Le domaine produit des rouges (Gamay + Pinot), blancs ... et rosés.

Les Vins de Mr Van Berg ne se déclinent que dans l'appellation Bourgogne Grand Ordinaire et sont issus de l'agriculture et des méthodes les plus naturelles qui soient.
Rien ne vient altérer la nature des sols, pas d'engrais, pas de "ides", les vignes labourés avec le cheval, travail dans les vignes à dos d'homme, au moment de la taille chaque cep est suivi pour ainsi dire de manière individualisée (sans rire).
Il y a aucun ajout de levure ou de sucre lors des vinifications.
Nous sommes au contact d'un domaine qui pousse la démarche du naturel jusqu'au bout. Je dirai même plus, c'est une véritable démarche intellectuelle, de passionné que de produire un vin unique n'obéissant à aucune logique commerciale ou économique, mais purement gustative.
Le vigneron a mis en place des techniques comme on pratiquait aux siècles d'avant (Vignes en Echalas).
Un chiffre : des rendements entre 7 et 13 Hecto / Ha.
La première réflexion qui m'ai venu lors de ma première rencontre avec le domaine, c'est qu'ici on produit un vin comme ce particulier qui bichonnerait son potager afin d'obtenir des légumes ayant de la plus grande saveur.
Vous recherchez l'originalité, l'unique? Ici vous êtes servi.

Et dans le verre, me direz vous? voici un CR basé sur mes quelque notes des différentes cuvées dégustées au domaine en compagnie de différents passionnés et professionnels de la région :
ROUGE
- BGO "La Terre 04" : Une robe d'un jolie rouge carmin ne présentant que peu d'intensité et sans trace d'évolution. Des arômes de ronce et de groseille. Une bouche fraîche, ferme et dense de petits fruits rouges.
- BGO "La Terre 05" : Nous avons les mêmes caractéristiques que le précédent, mais davantage de puissance et de complexité ainsi que de mâches.
- BGO "La Combe 05" : Gamay - Une robe sombre presque opaque, sans aucune trace d'évolution, ce nez de ronce, de cassis, de l'épice, une bouche ample et soyeuse sur le fruits noires; c'est long et friand. Un délice. Jamais bu un Gamay de cette nature!
- BGO "Les Bergers 05" : Une robe d'un rouge carmin, le nez est moins expressif, la matière a toujours ce soyeux avec des tanins fermes. Le vin est fermé.
- BGO "La Terre 07" : fraîcheur des petit fruits rouges qui glissent sous la langue, c'est large, épanoui... J'ai noté c'est ++
- BGO "En Busigny 07" : Un vin proche du précédent, il y a davantage de matière, de force tannique.. Le vin est large et long, pour un BGO c'est à peine croyable...
- BGO "Solaire 07" : Vin dont les vendanges se sont effectuées sur l'ensemble des parcelles du domaine le 07 Novembre 2007, 180 bouteilles produites pour un titre d'alcool de 15,5°. La robe est sombre et laisse deviner une grande concentration, le nez présente des arômes de fruits noires un peu confis; le pinot mène une véritable sarabande qui demande un peu de s'assagir avec le temps.La bouche est soyeuse , c'est du velours, de la mûre comme si vous en mangiez à pleines poignées.. De la lourdeur? point du tout, car l'acidité et les vendanges entières donnent le ressort indispensable pour conserver ce coté digeste. C'est long, tendu et présente de l'équilibre. Un vin qui est particulièrement atypique pour un Bourgogne et que l'on situerait volontiers dans le nouveau monde.

BLANC
- BGO "Le Fourneau 06" : Une robe sans trace d'évolution, des notes d'amandes, de fleurs blanches, une bouche de pamplemousse de pomme fraîche... La touche de minéralité au final. C'est frais, équilibré, long ... C'est le premier silence autour de la table.
- BGO "Le Fourneau 07" : Nous sommes dans la même veine que le précédent avec un peu plus de complexité symbolisée par des notes d'agrumes et encore davantage de minéralité. J'ai noté quelle matière!! Les langues se délient.
- BGO "Les Echalas" 06 : 127 bouteilles produites.... Les arômes vous sautent littéralement au nez, c'est florale, acacia des notes d'agrumes.. Et une bouche qui vous envoûte, pomme fraîche, pamplemousse, opulence et quelle longueur!! C'est bon, c'est grand. Silence

ROSE
- BGO "la Rose" 2006: Vin élaboré à partir de Pinot noir sur le même mode que pour faire du blanc. On retrouve des similarités avec le Blanc, avec des notes de caramel et florales. La bouche est digeste, très équilibrée. Le tout avec beaucoup d'amplitude et d'opulence, nous sommes dans la même lignée que les "Les Echalas", longueur et complexité sont au RDV. Je n'ai jamais bu un tel vin !! Il ne présente que bien peu de similarité avec les rosés traditionnels. Une véritable originalité et que c'est bon.

Une dégustation d'un niveau qualitatif élevée et qui laisse songeur quant au fait que ces vins sont en appellation BGO.
J'ai eu une petite préférence pour les blancs/ rosé.
Ce fut une véritable expérience et un vrai plaisir de goûter des vins que l'on ne trouve nulle part ailleurs, tant l'originalité et aussi plaisir sont grandes.

Bon vin à tous

JB

il serait interessant que tu indiques les prix de vente! là j'ai peur que certains s'etouffent!

Un lecteur de mon blog m'avait conseillé de m'intéresser à ce domaine. Ca a l'air intéressant, mais les prix sont inversement proportionnels aux rendements, et m'ont vite calmé... Voir ICI .

Pour les fainéants du mulot, ça va de 35 à 180€ pour les rouges. Le rosé est à 225€ et le blanc va de 104 à ... 1275€ (pour le fameux Echalas 06).

Oups

bien vu Eric. ça calme, non?

Ah oui, tout de même...

Luc

jeantranber écrit: Je dirai même plus, c'est une véritable démarche intellectuelle, de passionné que de produire un vin unique n'obéissant à aucune logique commerciale ou économique

Humm, quand même pour Echalas, 127 bouteilles à 1275E la quille...rien que ca, et pas de logique commerciale?? ce n'est pas comme le jardinier que tu évoquais.

Au vu de ton CR, j'étais bien tenté mais j'avoue qu'au vu des prix ca m'a calmé aussi!

Bonjour à tous,
Je n'ai effectivement pas mentionné les prix à dessein.
Je cherchais juste à rester sur le registre de la dégustation, sachant qu'en soit ils représentent un débat à eux seuls.
Je dois juste insister sur la démarche jusqu'au boutiste du domaine dans la recherche de la qualité, du naturel et de méthodes de travail que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.
C'est un domaine plus que respectable qui fait et dit ce qu'il fait.
Et c'est d'ailleurs une réelle source de discussions dans la région.

Ces vins sont une expérience en soit, ils sont, les blancs en particuliers, qualitativement de haut niveau et d'une grande originalité.
Qui dit une expérience en soit, dit aussi qu'il y a une histoire autour de laquelle le vin s'inscrit. Quel est le prix de cette histoire? C'est à chacun d'en juger.
De manière un peu caricaturale ne peut on pas dire que le prix d'un flacon de la DRC est celui que l'on connaît du fait de sa grande histoire? Pour ce BGO cela en est une autre.
Le prix n'a alors l'importance relative que de celui que l'on est prêt à mettre au regard de sa passion et de ses contraintes.

JB

"Humm, quand même pour Echalas, 127 bouteilles à 1275E la quille...rien que ca, et pas de logique commerciale?? ce n'est pas comme le jardinier que tu évoquais"
Et 48 à la vente. Ce vin n'est pas je crois le coeur du commerce.
On peut devenir client et acheter les cuvées d'entrée de gamme, la découverte du reste viendra alors.
Et puis si vous visitez Meursault, pourquoi ne pas tenter la visite, l'accueil est réel et tout est bon. Gamay ou les autres rouges, sont plus que dignes d'intérêt.
J'ai précisé pour la logique commerciale, il y a la question de l'attitude et du partage, et en la matière nous avons mes amis et moi étaient particulièrement servis.
L'objet de mon post est de vous dire, vous cherchez une histoire et bien allez musarder du coté de Meursault. Et en la matière il y a de nombreuses adresses dont celle de Bernard.

Amicalement

JB

Ce qui me taraude, c'est la position des vignes, qui ne sont pas situées dans les plus "beaux" terroirs. Les blancs semblent être de bonne facture d'après ce que j'en lis, mais méritent-ils tous ces superlatifs?

Citation Jeantranber
[size=small]Je dois juste insister sur la démarche jusqu'au boutiste du domaine dans la recherche de la qualité, du naturel et de méthodes de travail que l'on ne retrouve nulle part ailleurs[/size]

Heureusement, qu'il y a d'autres vignerons qui sont sont dans cette recherche de la qualité, et qui ont des prix plus abordables

Claude

Claude "chibani" écrivait:

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> Citation Jeantranber
> Je dois juste insister sur la démarche jusqu'au
> boutiste du domaine dans la recherche de la
> qualité, du naturel et de méthodes de travail que
> l'on ne retrouve nulle part ailleurs
>
> Heureusement, qu'il y a d'autres vignerons qui
> sont sont dans cette recherche de la qualité, et
> qui ont des prix plus abordables
>
> Claude

Claude, ce post est bien taquin, pourquoi ne gouteriez vous pas? Peut être même que ce vin pourrait vous plaire.
Si je ne m'abuse l'objet du forum est de partager des sensations suite à dégustation? Prenez mon post ainsi.

Merci à vous

JB

Jean,

Le problème c'est que maintenant, j'ai vu les prix.
Et que je sais donc déjà que je n'achèterai pas ces vins.
Je me vois donc mal pousser la porte de ce Domaine, aussi sympathiques, accueillants et généreux soient les propriétaires, et leur demander de goûter des vins que je n'achèterai pas...

Luc

Je me vois donc mal pousser la porte de ce Domaine, aussi sympathiques, accueillants et généreux soient les propriétaires, et leur demander de goûter des vins que je n'achèterai pas...

En fait, tu as peur de craquer pour l'un de ces vins et de commettre des folies.Peut-être même revendre une partie de ta cave pour acheter les Echalas 06 restants

Tu as peut-être bien raison...

Luc

Luc a ecrit:
Je me vois donc mal pousser la porte de ce Domaine, aussi sympathiques, accueillants et généreux soient les propriétaires, et leur demander de goûter des vins que je n'achèterai pas

Finalement ce vigneron sympathique semble faire oeuvre caritative pour les amateurs de vin que nous sommes

Une question: etre un des heureux elus prorietaires d'une des 127 bouteilles à 1275 euros la bouteille..
Est ce que l'on dort mieux apres cela ?

Jean Baptiste, naturellement que je suis taquin

Claude

Le domaine n’est pas assujetti à la T.V.A.

enclave d'un paradis fiscal en Bourgogne ? ...

Naturel... mon c..
foutage de gueule ça oui
mais y a sans doute des gogos pour tomber dans le panneau.

A Régnié C. Ducroux travaille ces 4 ha à peine d'une façon tout aussi traditionnelle (2 juments et pas de tracteur), les vins y sont fait le plus naturellement du monde... et le client y est respecté : pas une bouteille à plus de 8 euros si je suis encore à jour.

on peut aussi citer ce domaine www.lafontude.fr/dom...

et tant d'autres où il y a un réel projet écologique, environnementale et HUMAIN (c'est à dire partage, implication, respect d'une relation directe et de prix raisonnables)

non assujeti à la TVA car taille du domaine inferieur à 3ha

jull

A Bordeaux n'appellerai t'on pas cela "Vins de garage" ? (sans nier la qualite)

Claude

jull écrivait:

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> non assujeti à la TVA car taille du domaine
> inferieur à 3ha
>
> jull

ben voyons .....

Il y a une chose qui me turlupine pouvez-vous me dire si la dégustation était gratuit ?Bonjours le prix de la gorgée vous les avez peut-être ruiné.

Cordialement,

Georges

tant qu'il y aura des gogos, il y aura des échalas........

vincent, il me semble bien qu'en Loire, si la superficie d'un domaine est inferieur à 3ha (p-e est 2 ou 2.5ha je en sais plus!), le domaine n'est plus assujeti au meme regime d'imposition (forfait) et tva

jull

ah ben je vais vite demenager en loire alors car avec mes 1.5 ha j'ai le droit a tout moi...

ce qui est bien avec les vins de ce domaine , c'est que ça va intéresser les vrais amateurs et non les vils spéculateurs de tous poils; ici on achète 1275 euros la bouteille et en la revendant on peut espérer récupérer 30 euros au mieux!
en gros, c'est l'inverse de coche dury......
bertrand

Ces fameux vins de garage...
ainsi appelés parce que leur viscosité s'apparente à celle de l'huile de vidange ?

Claude "chibani" écrivait:

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> A Bordeaux n'appellerai t'on pas cela "Vins de
> garage" ? (sans nier la qualite)
>
> Claude

L'assujetissement à la TVA est subordonné non pas à la superficie exploitée mais à la moyenne des recettes encaissées sur les deux années civiles précédentes. Si la moyenne des recettes encaissées est supérieure à 46 000 €, le viticulteur est obligatoirement assujetti.

Concernant les prix pratiqués, ça faire cher la "régionale" (PTG, BGO...).

Pourquoi tant de haine?
Après tout, le vigneron propose et l'amateur (dont je ne serai pas, je m'empresse de l'indiquer!) dispose:D

Cordialement

vintage écrivait:

---

> L'assujetissement à la TVA est subordonné non pas
> à la superficie exploitée mais à la moyenne des
> recettes encaissées sur les deux années civiles
> précédentes. Si la moyenne des recettes encaissées
> est supérieure à 46 000 €, le viticulteur est
> obligatoirement assujetti.

Il vend donc moins de 36 bouteilles d'Echalas par an ?

Mathieu