Domaine Michel Sarrazin & Fils, Givry a été créé par Stephane Revel

DOMAINE MICHEL SARRAZIN & FILS

Domaine Michel Sarrazin & Fils
Charnailles
71640 Jambles
Tél. : +33 (0)3 85 44 30 57
Fax : +33 (0)3 85 44 31 22
Mail : sarrazin2@wanadoo. fr

www.sarrazin-michel-...

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Le domaine Michel Sarrazin et Fils est établi sur la côte chalonnaise et produit essentiellement sur l’appellation Givry (village et 1er Cru), en rouge et en blanc.

Michel Sarrazin - Givry "Champs Lalot" Vieilles Vignes 2003
(14.80€)

- Robe griotte, grasse et à légères franges brunes

- Le nez est aromatique et assez délicat sur les fraises compotées et les épices, il s'ouvre nettement à l'agitation

- En bouche le vin reste assez frais malgré la force tannique et un équilibre qui penche légèrement vers l'alcool. La finale est asséchante, mais d'une bonne longueur sur ces fruits rouges compotés.
-> Le millésime semble plus s'exprimer que l’appellation dans ce vin, mais il reste bon, gourmand à table. Je pense qu'il gagnerait à être goûté à nouveau dans quelques années.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Michel Sarrazin, Givry

Les vins sont goûtés lors d'une dégustation organisée par l'a.s.b.l. Les Compagnons du Cep.

Givry blanc "Les Grognots" 2005

Un nez difficilement définissable.
La bouche est âpre, acidulée sur des notes d'asperge.

Givry rouge "Champs Lalot" 2004

Un nez de serpillère, médicamenteux.
La bouche manque de corps laissant ressortir une acidité vive.
Déconcertant.

Cordialement,

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Michel Sarrazin, Givry

Raymond,

Je poste mes CR au fur et à mesure.
Les (mauvaises) surprises ne sont pas terminées ...

Olivier

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Michel Sarrazin, Givry Champ-Lalot 2004

Côte Chalonnaise Rouge 2004
Lundi 15 mai 2006

Givry Champ-Lalot – Michel Sarrazin et Fils 2004 :
PP14 – LG13
- Robe peu intense légèrement mate.
- Nez sans grand éclat : fruits confiturés, fleurs poivrées, avec une impression de vendange entière.
- Substance acidulée (griotte, groseille, réglisse), simple, terne et manquant de fond.

Je renvoie à l'ensemble de la dégustation pour situer ce vin dans la série (Olivier (Mottard), ce Champ Lalot 2004 n'est pas la bérézina oenologique que vous avez du affronter, apparemment).

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Michel Sarrazin, Givry

Laurent,

Sauf le nez où vous avez eu plus de chance (!), le reste de ton analyse ne diffère guère de notre impression.
Et ce n'est pas ton CR qui va me donner envie d'acheter !

Olivier

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine Michel Sarrazin & Fils, Givry 1er Cru, 2003

Givry 1er cru 2003

Ouvert 3h avant non carafé

Belle robe paille limpide
Nez de poire et de citron confit
Un belle bouche souple, grasse ronde, manquant peut être un peu d'acidité (2003??) On retrouve des aromes de citron confit, de figue, de coing en fin de bouche avec une belle longueur
Très agréable à l'apéritif manquant un peu de tonicité sur des crevettes

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de yr sur le sujet CR: Sarrazin, Givry "Champs Lalot" Vieilles Vignes 2006

Sarrazin, Givry "Champs Lalot" Vieilles Vignes 2006
Bu hier au restaurant, ce Givry nous a surpris par sa qualité générale: Fine matière très bien extraite, avec un beau nez de pinot.
Jolie finale sur la cerise, et une petite touche terrienne de bon aloi.

Très joli vin, sans complication mais sincère. On peut même le laisser vieillir un peu à mon avis, même s’il est déjà séduisant en ce moment.

:)o

YR

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Sarrazin - Givry "Champs Lalot" Vieilles Vignes 2009

Domaine Sarrazin - Givry "Champs Lalot" Vieilles Vignes 2009
Nez frais et subtil, dominé par la framboise et la fraise avec des notes de noisette et de grillé.
Attaque fraiche, souple, fruitée. Bouche fine et fruitée, tanins très fins, bel équilibre avec une belle trame acide. Matière moyennement dense. La retro confirme le bouquet avec en plus quelques notes chocolatées.
Assez bonne longueur.
C'est un vin de plaisir, fin et fruité, gourmand.

Olivier

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Sarrazin - Givry 1er cru Vieilles Vignes 2008

J'ai acheté cette bouteille en même temps que le champ lalot 2009 décrit prédédemment, histoire de juger la qualité du millésime 2009: la cuvée d'entrée de gamme 2009 comparée à une cuvée plus haut de gamme du millésime précédent.
Le bilan est nettement en faveur du millésime 2009.
Ce Givry 1er cru VV 2008 est un peu austère, cela dès le nez qui est moins séduisant que le nez du 2009.
En bouche, la concentration est correcte, ca pinote au niveau des arômes mais il y a un déséquilibre sur l'acidité et la finale est rèche; c'est une déception, mais c'est dans la lignée de beaucoup de bourgogne rouges 2008 que j'ai pu gouter.
Vive 2009!

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Réponse de ZuZu sur le sujet CR: Côte Chalonnaise "Clos de Liron" 2009, Michel Sarrazin

Goûté hier un vin de la Côte Chalonnaise, le "Clos de Liron" 2009 de Michel Sarrazin. Cette bouteille a accompagné un carpaccio de boeuf.

La robe est de couleur rubis, tout en souplesse et présente quelques reflets tuilés. Le nez est discret mais élégant sur la cerise, la framboise et un peu de rose. L'élégance est également présente en bouche avec une belle acidité et des tanins fondus. La finale est en revanche plutôt décevante. Un vin agréable dôté d'une belle finesse.

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ZuZu
« Le temps est long à ceux qui vivent sans passion »

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Givry "Sous la Roche" 2010, Michel Sarrazin

Bonsoir,

Givry "Sous la Roche" 2010, Michel Sarrazin

Je bois depuis quelques millésimes cette cuvée sur la gourmandise du fruit c'est à dire dans les 2-3 ans.
Ici, on retrouve une robe rubis d une belle intensité, avec un nez très gourmand sur la cerise, les fruits rouges.
En bouche, c'est d'une belle finesse avec des tannins souples et une acidité présente, ca se boit tout seul. Seul point négatif au niveau final avec une légère astringence qui se fait ressentir.
Bref une bouteille plaisir et conviviale!

Amicalement,

Lucas,

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Réponse de caladois sur le sujet CR: Michel Sarrazin, Givry Sous La Roche, 1996

Michel Sarrazin, Givry Sous La Roche, 1996
Le bouchon est en bon état. La robe trahit son âge malgré une certaine intensité. Un nez sur la framboise et une finale avec des notes de feuillages. Le vin a passé son apogée, mais il a encore quelques bons restes...

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Michel Sarrazin, Givry 1er cru Les Grands Prétants 2010

Bonjour,

Après moultes quilles de Rhone Sud, l'envie me prends d'ouvrir un bourgogne rouge, chose faite avec :

Michel Sarrazin, Givry 1er cru Les Grands Prétants 2010

Nez très discret sur un fonds de fruits rouges ( cerise, framboise) et un boisé élegant
En bouche la structure est deja assouplie avec des tannins fondus mais ca manque de profondeur et de complexité.
J'aurai du etre plus patient car le 2009 m'a procuré plus de plaisir.

Prochaine ré-ouverture d'ici 3 ans.

Amicalement,

Lucas

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Michel Sarrazin, Givry Sous la roche 2009

Bonsoir,

Givry "Sous la Roche" 2009, Michel Sarrazin

une belle gourmandise, sur le fruit.
Nez ouvert, aguichant, sur la cerise, les fruits rouges, avec un boisé discret.
En bouche, la matière est moyennement dense, d'une belle finesse, avec des tannins souples, et soutenue par une acidité de bon aloi. On retrouve le fruité, joliment enrobé dans un boisé savamment dosé. Ca se boit sans soif...
A chaque fois que je partage une bouteille de cette cuvée, les avis sont unanimes. Une arme imparable de convivialité!

Oenophilement
Bibi

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Michel Sarrazin, Givry 1er cru Les Grands Prétants 2009

Bonjour,

Petite deception hier soir sur :

Michel Sarrazin, Givry 1er cru Les Grands Prétants 2009

Bouteille dans une phase ingrate qui a souffert de la comparaison avec le Chambolle VV de Lignier Michelot, je vais laisser les ptites soeurs de coté.
Nez moins ouvert qu'il ya 5 mois, de la reduction
Bouche stricte, rude avec tannins accrocheurs
Le coté sexy de cette bouteille a disparu..pour j'espère mieux réapparaitre dans qq temps !

Amicalement,

Lucas

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Michel Sarrazin - Maranges - 2010

Bonsoir,

Bouteille bue en apéro et sur un tartare de saumon :

Michel Sarrazin - Maranges - 2010

Nez délicat sur le floral, les agrumes et fruits jaunes ( poire + )
Belle trame acide en bouche qui donne un bel équilibre avec une finale sur le minéral.
Vin bien fait et qui m'a apporté du plaisir

Amicalement,

Lucas

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