Je me reponds a moi-même:

La Croix Canon
Cépage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Terroir : Sol argilo-limoneux
Age moyen des vignes : 33 ans.
Vendanges manuelles.
Cuves en béton thermo-régulées.
Cuvaison : 20 jours en moyennes.
12 à 18 mois d'élevage en barrique.

Château Cassagne Haut-Canon La Truffière 2000

Un nom à rallonge plutôt engageant !
Belle robe sans aucune trace d’évolution. Nez intense de cassis.
La bouche est plus "terreuse" (arômes de sous-bois), avec une mâche consistante qui laisse comme une sensation d’alluvions déposées sur la langue, après avoir avalé (et pourtant c’est pas un Côtes-du-Rhône, rapport aux alluvions… ). N’étaient les papilles qui frémissent encore durant quelques secondes après déglutition, la persistance est assez moyenne. Mais c’est un vin plutôt plaisant, avec suffisamment de corps pour tenir tête à des grillades ou une fondue chinoise, par exemple (suivant, pour préciser, l’idée que je me fais de viandes accompagnées de sauces potentiellement relevées).

Selon son bref descriptif dans la brasserie où je l’ai bu au verre, ce vin était censé être aussi marqué par des arômes de cuir : eh ben pas senti, le cuir… Ça doit être ça de ne pas rouler en limousine avec sièges en cuir : on est pénalisé pour repérer cette odeur cossue qui saute quotidiennement au nez des propriétaires de Jaguar lorsqu’ils s’installent au volant de leur salon roulant.
Tous les amateurs de vin ne sont pas égaux devant un verre…

plutot déçu par cette dernière bouteille assez évoluée. Peut etre un mauvais millésime?

Bonjour,

Quelqu'un connait il le chateau du Gaby ? En particulier sur le millésime 2009 .

merci

Un flacon ouvert à la dernière minute et carafé une heure. A l'ouverture, un nez gourmand de cuir et de tabac, une bouche corsée, pleine de gras mais une finale un peu courte et très tannique. L'impression ne se dément pas guère à l'aération. Un fort joli vin dont j'attendais beaucoup moins vu le millésime.

Salutations,

J'avais un très bon souvenir de ce Moulin Haut-Laroque 2003, donc j'ai acheté un lot sur internet pour regoûter ce que je pensais être un nectar.
Là, y a pas photo, à l'ouverture on est sur un vin de GD hyper tannique et insipide.
J'ai beau attendre 2h, rien n'y fait.

1) je mets donc ça sur le fait d'une mauvaise conservation.
2) le vin aurait mal évolué et serait en phase de fermeture et rebondirait, ce dont je doute vu la qualité des tannins réellement agressifs pour ne pas dire destructeurs du palais.

Il reste toutefois un résidu du goût détecté précedemment, mais en l'état 1) ou 2) passez votre chemin ASAP !

Fab

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didier

Canon Fronsac, bio-dynamiste et Bordelais !



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