Clos du Canton des Ormeaux - Pomerol 2010 :
=x-small%Merlot 95% Cabernet-Franc 5%
Vinification intégrale et élevage 18 mois en fûts
La robe et noire et opaque, laissant d'épaisses larmes sur le verre.
Nez très profond d'une grande fraîcheur. Fruits concentrés (fraise, myrtille) : on a l'impression de mettre son nez au-dessus d'une bassine à confiture. Mais l'ensemble reste frais, pas saturant. Au contraire, c'est très précis, envoutant mais absolument pas putassier. Avec l'aération on perçoit la mine de crayon. Bref, un nez incroyable, qui donne envie d'aller plus loin.
L'attaque en bouche est puissante et maîtrisée, sur une matière épicée. Le milieu de bouche est droit, le vin traverse la bouche sans tout emporter sur son passage. La finale est longue et très persistante, le vin est soyeux.
Le vin titre 15° et a été vinifié et élevé en fûts, et pourtant ces éléments ne se font pas sentir à la dégustation.
Je dois avouer que pour finir l'année j'avais envie de me faire plaisir avec quelque chose de rare, et c'était prendre un risque d'aller sur ce Pomerol d'un esprit très moderne. Bien m'en a pris car - vous l'aurez compris - j'ai été scotché par cette bouteille.