Mais peut-être connaissez-vous déjà ?

Les Crus du Soleil 146 rue du château 75 014: en vente uniquement le Languedoc-Roussillon

L'Aubrac 37 rue Marboeuf 75 008 une des plus belle carte du Languedoc-Roussillon ou tous les amoureux des vins de cette région se retouvent.

et aussi le trio Juveniles, Maceo et Willis wine bar, à  quelques pas les uns des autres ( rue des petits champs et rue de richelieu 75 001) avec un gros faible pour Juveniles dont le patron (Ecossais d'origine) fort sympathique à  un goût trés sûr (on sort du Languedoc mais personnelement ayant peu pour ne pas dire pas d'affinité pour le Beaujolais nouveau, celui que j'ai gouté chez lui était extraordinaire).

Bonnes dégust

Sophie,

Heureux de répondre à  une intervention féminine.

L'Aubrac, d'abord.
J'y suis allé en Janvier: plats corrects et belle carte de vins, un peu chère.
J'y suis retourné le week-end dernier: nous avons été placés dans un recoin près de l'armoire à  vins, la cuisine nous a servi des tartares "sucrés".

J'ai trouvé le vin bu à  L'Aubrac moins cher, le lendemain, dans un excellent restaurant.
(Je vais laisser un post à  son sujet dans le forum ad hoc)

Macéo et Willi's bar, restaurants voisins de la rue des petits champs, ensuite.
Je vais parfois, seul le midi, au Willi's, et avec ma femme, Sophie elle aussi, au Macéo, le soir.
La carte des vins français est moins complète dans ces établissements qu'à  l'Aubrac: ils sont ouverts aux vins du Monde... Mais le choix est judicieux.
les plats sont réguliers, de qualité...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

je te rassure, le but n'était pas de conseiller l'Aubrac pour son cadre mais bien pour la carte des vins du Languedoc-Roussillon (Pour leurs prix çà  c'est autre chose), mais nous sommes d'accord sur le point de départ: elle est belle.

Cordialement,
Sophie.

Sophie,

J'attends le plaisir de te lire à  nouveau.
Peut-être après un repas à  l'Ardoise...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

le système de classification des vins à  l'Ardoise m'a beaucoup interressé et j'irai sans aucun doute y faire un tour lors de mon prochain passage à  Paris. Par contre si l'on doit se reparler seulement à  ce moment là  je pense que ce n'est pas pour tout de suite.

Sophie

Sophie,

On me trouve très régulièrement sur "Bordeaux" et sur "Rhône"...

A bientôt,
Thierry

Thierry,

Certainement à  bientôt dans le rhône, vu ma passion pour le Grenache.
Par contre plus difficilement à  Bordeaux vu que je ne raffole pas du Cabernet et du Merlot, à  moins que ce soit trés grand, pas trop cher et surtout pas Parkérisé.

A+
Sophie

PS

je suis quand même allé voir du coté de Bordeaux et vous en parlez tellement bien que j'y viendrais pour suivre vos conseil afin de trouver quelques domaines( à  prix raisonables tout de même) et me reconcilier avec cette appellation.
Il ne faut jamais être catégorique

Sophie

Merci, Sophie,

Vous êtes trop laudative.
A votre disposition pour tenter de vous (ré)concilier avec le bordeaux.

J'ai lu avec plaisir vos contributions sur les vignes greffées ou non...
Je pense apprendre beaucoup en vous lisant.

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Je crois que vous êtes plus laudatif que moi, mais si je peux apporter ne serai-ce qu'un peu je serai déjà  trés flattée. En tout cas pour ma part j'apprend beaucoup donc merci à  vous 7.

Sophie