Je commencerais par le canton de Fribourg, où l'on trouve La Couleur du vin de Thierry Sozo (à Givisiez, sortie Fribourg Sud), qui vient d'emménager dans de superbes nouveaux locaux.
Excellent caviste gascon qui propose un très grand choix de vins de qualité: les grands classiques du Bordelais, des Bourgogne, avec  notamment  Vincent Girardin (toute la gamme), le sud-ouest et le Languedoc sont très bien représentés (Aiguelière, p. Cros, Borie de Maurel), la Loire.
Les prix ne sont pas toujours tendres mais l'accueil est très sympa, les conseils pertinents (Emmanuel Depreux, ancien sommelier de Girardet) et les vins toujours bons. Sozo a "découvert" beaucoup de bons vins. on trouve beaucoup de bons vins offrant un excellent rapport qualité-prix, et beaucoup de découverte de Thierry Sozo, qui est un vrai "découvreur" de vins. Par exemple, l'Aiguelière est en vente dans ce magasin depuis une dizaine d'années, bien avant que ce vin soit reconnu.
jolie collection d'armagnac et de single malt.
on trouve aussi du foie gras et les meilleures confitures....
en résumé, une excellente adresse dans un lieu très agréable.
un reproche : trop peu de vins suisses et valaisans
www.lacouleurduvin.ch
Yves Z
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