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    Les bons coins de Clermont-Ferrand

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    tomy63 a répondu au sujet : Les bons coins de Clermont-Ferrand

    Testé ce midi le restaurant Smørrebrød à Clermont-Ferrand. Il est tenu par les mêmes propriétaires que le B2K6 de Lempdes. Les 2 établissements ont eu le BIB Gourmand. Je n'ai essayé que le premier et il le mérite largement.
    Très belle cuisine autour de produits frais bien travaillés, beaucoup de goût, le menu végétarien pour 18€ est un excellent rapport q/p, le quinoa était délicieux alors que d'habitude je n'en raffole pas, la meringue, sa crème citron et la glace maison de même. Le café crémeux, concentré et acidulé, ce qui est bien trop rare à mon goût.
    Niveau vin, très belle carte, beaucoup de vignerons en biodynamie, ceux que j'ai goûtés au verre, Vain de Rû de Dominique Andiran et Cousine de ma Mère de Nicolas Grosbois étaient excellents.
    #61

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    tomy63 a répondu au sujet : Plageoles de passage à Clermont-Ferrand

    Le domaine Plageoles viendra faire goûter ses vins ce vendredi soir 9 juin 2017 à la Cave du Théâtre, à côté du restaurant La Régalade, à partir de 18h30 il me semble. Très belle cave entre parenthèses, avec les mêmes alloc que le resto d'à côté, plusieurs fois commenté sur ce fil.
    #62

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Clermont-Ferrand

    Une preference pour les côtes d'Auvergne ce soir plutôt que les coteaux varois!

    JB
    #63

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    tomy63 a répondu au sujet : Re: Les bons coins de Clermont-Ferrand

    Bonjour à tous,
    Je me dois d'annoncer que je viens officiellement d'être embauché comme caviste à La Cave du Théâtre, à Clermont-Ferrand. Si c'est une joie immense pour moi de travailler dans le monde du vin, je suis néanmoins triste de ne plus pouvoir commenter les vins des domaines que je vais commercialiser conformément à la charte LPV. Je continuerai à lire le forum et à participer aux autres fils même s'ils seront probablement peu nombreux.

    Tout LPVien de passage dans le secteur est évidemment le bienvenu.

    Tomy

    PS : j'espère que ce message ne va pas à l'encontre de la charte.
    #64
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Agnès C, jclqu

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    oliv a répondu au sujet : Re: Les bons coins de Clermont-Ferrand

    Non seulement ton message ne va pas à l'encontre de la Charte mais il t'honore par sa grande transparence et honnêté.

    Nous te faisons totalement confiance pour continuer à parler des vins que tu seras amenés à goûter en appliquant un droit de réserve vis-à-vis des cuvées que tu distribueras.

    Avec tous mes voeux de réussite professionnelle,
    Amicalement,
    Oliv
    #65
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tomy63

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Re: Les bons coins de Clermont-Ferrand

    Tony , bonne nouvelle , tu va vivre de ta passion (tu) , au plaisir de te lire sur le forum

    didier

    Mal- voyant depuis 26 ans et passionné de vins comme vous tous
    #66

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    RemiL a répondu au sujet : Re: Les bons coins de Clermont-Ferrand

    Bonjour à tous

    un ami qui habite l'Auvergne à mi-temps me demande une adresse de caviste recommandable sur clermont, dans l'optique d'une sélection haut de gamme (GC ou vieux millésimes notamment). Ce n'est peut être pas le plus dans l'esprit LPV mais son besoin c'est vraiment prestige plus que découverte.
    Je ne connais pas du tout la ville mais je sais qu'il y a parmi vous des spécialistes de cette région : quelle adresse recommanderiez vous ? A lire le post j'ai l'impression que ce serait plutôt Tissandier qu'il faudrait essayer ?

    Merci pour votre retour !

    Rémi
    #67

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