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    normal Londres

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    HadrienD a répondu au sujet : Re: Londres

    Recommandation pour la superbe cave d'Hedonism...

    Dégustation au verre de grands crus (Latour, Yquem, Vega Sicilia), une offre pléthorique, et un lieu magnifique!

    hedonism.co.uk/

    La vie est trop courte pour boire du mauvais vin...
    #61

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    iceteayer a répondu au sujet : Re: Londres

    Je serais sur Londres du côté de Victoria le week end du 24-26 juillet. Si certains veulent aller boire un verre au autre, n'hésitez pas.

    julien
    #62

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Londres

    De passage 3 jours à Londres je voudrais revenir sur l'extraordinaire caviste "Hedonism Wines" dejà cité , dont le propriétaire est un richissime russe exilé .

    C'est la plus fabuleuse cave que j'ai jamais vue : tous les plus grands vins du monde dans tous les formats .
    Des Coche , DRC (des dizaines de Montrachet , comment font ils ? ), Rousseau , Montfortino, Soldera, Grange comme s'il en pleuvait .
    Et si une référence venait à manquer , ils vous la trouveront !

    En plus l'ambiance est sympathique , les vendeurs ont l'air compétents et on peut déguster des très grands vins au verre .

    Mais ne rêvez pas , inutile de vous précipiter , ou alors oubliez votre CB . Allez y seulement pour regarder .

    Les tarifs sont terrifiants : CC de Coche Dury entre 4000 et 37000£

    Raymond
    #63

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Londres

    des dizaines de Montrachet , comment font ils ?

    tu donnes une clé importante! richissime russe! Il doit j'imagine les acheter en deuxième main et les revendre les prix que tu as vus! Je suis de moins en moins impressionné, on est simplement dans une sphère Luxe. Tous ces vins quittent le monde des amateurs classiques pour aller dans les coffres des nouveaux riches, il reste encore largement de quoi se faire très plaisir!!
    R
    #64

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Londres

    Le paradis des buveurs d'étiquettes, ça donne envie...

    Luc
    #65

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Londres

    J'ai demandé à un vendeur 2 bouteilles 1 blanc et 1 rouge qui pourraient me surprendre sinon m'étonner …….. dans des tarifs raisonnables .

    Il m'a proposé 2 vins portuguais :

    -Blanc : Niepoort Branco Coche 2012 ( etonnant clin d'oeil dont je ne sais pas s'il est fait en accord avec le célèbre domaine bourguignon ;) ) . Cépages locaux :Rabigato, Códega do Larinho, Arinto et autres….pas de Chardonnay
    -Rouge : Quinta Do Crasto ( à base de touriga nacional ) 2004

    CR dans les mois qui viennent

    Raymond
    #66

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    Romain "vinya" a répondu au sujet : Lyles et Antidote.

    De retour d'un petit week-end dans la capitale "Britonne", je rentre halluciné du dynamisme et de l'énergie de cette ville (ok, la plus grande d'Europe).

    La gastronomie et le vin y ont une place prépondérante. Londres serait-elle devenue la capitale gastronomique Européenne? La question se pose vraiment selon moi!

    Voici trois adresses incroyablement sympathiques pour les amateurs de flacons et de bonne chère...

    Antidote Wine Bar: (Soho, à deux pas d'Oxford) Superbe qualité dans l'assiette, le menu dégust est à tomber (resto chapoté par Mikael Jonsson, chef suédois étoilé du restaurant Hedone). Grosse carte de vins de France et d'Italie.
    Nous avons commencé avec un Champagne F.Boulard (les Murgiers), en blanc un Aragonite de J.Guillot et pour finir un excellent Sangiovese du domaine Montesecondo élevé en amphore.

    Lyle's: (ShoreDitch) Une brigade composée de jeunes anglais (quelle évolution en quelques années...) pour un lunch menu impeccable avec une cuisine fraîche, inventive et efficace. Bu un Matassa 2006 (côtes catalanes) magnifique!!!!!

    40 Maltby Street: Charmant endroit dans un entrepôt à vin... Cuisine "tapas anglais" (influence méditerrannée quand même...) très agréable avec une belle atmosphère. Nous nous sommes régalé avec un Pinot gris de Pierre Beauger en Auvergne et un cinsault de Julien Peyras, Languedoc.

    Le plus remarquable est sans doute l'accueil qui vous est réservé dans ces endroits qui connaissent un fort succès, rien à voir avec d'autres villes où une fois passé la porte vous n'avez qu'une envie c'est de faire demi tour devant la mine patibulaire que propose les gens sensés vous accueillir. Vous voyez peut-être de quoi je parle....

    Amazing London!!!!
    #67

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Les 10 choses qui ont changé en 25 ans dans les restaurants londoniens !

    www.thedrinksbusines...
    #68

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    RaymondM a répondu au sujet : Le 67 Pall Mall à Londres

    Le 67 Pall Mall

    Il s'agit d'un club très privé , typiquement anglais, ou j'ai été invité .
    La cuisine est du niveau d'une bonne brasserie et je n'aurais jamais mentionné cette adresse si elle ne disposait de 2 atouts majeurs :
    1)Une carte des vins extraordinaire avec presque tous les grands vins du monde
    2)Et en prime TOUS ces memes grands vins servis au verre ( et en bouteille aussi bien sûr ) avec le systeme Coravin que j'ai donc eu l'occasion d'experimenter pour la premiere fois .
    Au cours de notre repas nous avons bu successivement :

    -Chablis "Forêt" 2007 de Raveneau : j'ai bu plusieurs fois ce vin , mais je ne l'avais jamais bu aussi bon .
    -Bourgogne rouge 2011 Anne Gros : joli vin tout en finesse
    -Chambolle Musigny "Les Amoureuses" 2010 Robert Groffier : un vin que l' on sent entre 2 stades , le fruit de la jeunesse et un debut de fermeture . Bon vin en l'etat qui a balayé sans mal le precedent
    -Vega Sicilia Unico gran reserva 1990 : un vin de grande classe epicé fruité et surtout d'une fraicheur etonnante
    -Riesling SGN GC Geisberg Kientzler 1988 et 1989 : nette deception avec le 88 que j'attendais superieur Compte tenu de mes experiences toutes regions et notamment Sauternes dans ce millesime . Le vin semblait avoir mangé tous ses sucres et paraissant etriqué . Seul le 89 , à la robe plus sombre, etait digne d'un SGN .

    Du peu que j'ai pu voir la carte tout cela n'est pas donné . Pour info le vin le plus cher au verre , d'après le sommelier, est un Sin Ne Qua Non dont j'ai oublié le millésime mais pas le prix : plus de 600£ le verre de 12,5cl ::o. Les primeurs 2015 français sont battus ;)
    L'intérêt majeur du lieu restant la possibilité de boire de très grands vins au verre

    Raymond
    #69

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    francois999 a répondu au sujet : Re: Le 67 Pall Mall à Londres

    Raymond,
    Tu ne fais que confirmer les dires d'un de mes amis sur les resto londonnien : tres belle carte, mais prix extravagant.
    #70

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Le 67 Pall Mall à Londres

    Le problème des prix est une constante à Londres et pas seulement pour les resto : essayez d'acheter un simple ticket de métro et vous comprendrez que tout est à l'avenant .
    Le pire étant le loyer effrayant des appartements : il vaut mieux très bien gagner sa vie ou avoir un logement de fonction !

    Mais pour en revenir au vin , j'ai été assez impressionné par le système Coravin : tous les vins semblent à leur niveau et surtout on n'a pas cette sensation de vin plus ou moins éventé que je n'aime pas habituellement dans les vins servis au verre.

    Mais peut être qu'avec le Brexit la Livre va reculer et les prix nous paraîtront moins excessifs :)

    Raymond
    #71

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    ols a répondu au sujet : Re: Le 67 Pall Mall à Londres

    Mais peut être qu'avec le Brexit la Livre va reculer et les prix nous paraîtront moins excessifs

    S ils achètent moins de vin, on aura pas besoin d aller a Londres, et d acheter "nos" vins a des tarifs pareils ... J annonce déjà aux domaines, que j achète une part des bouteilles qu ils nous laisseront :)
    Je suis un brave garçon :D
    Bon, maintenant Pall Mall, c est pas le quartier le plus bon marché de la ville ..
    #72

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Le 67 Pall Mall à Londres

    J'ai dîné au 67 Pall Mall et l'ambiance est assez extraordinaire.
    Le club a été créé par un groupe d'amateurs assez fortunés et ils offrent des tas d'animations.
    Le jour où j'y étais, Richard Geoffroy présentait les Dom Pé P2 et P3 a une bonne trentaine de membres.
    Le manager co-propriétaire du club est un type extrêmement sympathique.

    Une anecdote pour montrer sa souplesse d'échine.
    Nous bavardions et une des personnes avec qui j'étais commande un vin au verre pour chacun de nous, un Sassicaia 1996.
    Le patron bavardait avec nous et tout-à-coup il revient avec un Cheval Blanc 1947 qui avait été gardé sous Coravin et était à mi-bouteille.
    Ce que je ne savais pas, c'est qu'il voulait me montrer la bouteille pour que je lui dise si l'étiquette et l'état général correspondaient à une vraie bouteille de CB 47.
    Or, le voyant arriver avec cette bouteille, je lui dis : "wow, vous êtes sacrément généreux de nous faire goûter cela".
    Et au lieu de dire : "vous faites erreur", il m'a versé une moitié de verre que nous avons partagé.
    ça montre une belle ouverture d'esprit.

    L'ambiance du club est très sympathique, chacun parle avec chacun s'il en a envie, les serveurs sont compétents et dynamiques. ça pulse comme à Londres avant le Brexit.
    Le patron m'a dit qu'il avait 500 vins au verre, ce qui fait beaucoup plus que le 110 de Taillevent qui en a 110.


    Cordialement,
    François Audouze
    #73

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    Larry Levan a répondu au sujet : Re: Londres

    Bonjour,

    Liste de mes 3 cantines londoniennes qui méritent à mon avis une visite :

    Sager + Wilde – Bar à vins et restaurant
    Bar à vins à la mode dans le quartier de Shoreditch, avec une belle carte de vins nature & bio, France et international.
    Adresse : 193 Hackney Road, London E2 8JL, Royaume-Uni
    Métro : Hoxton (ça a l’air compliqué et loin à priori mais en fait cela se fait plutôt bien à partir du centre de Londres)
    Site Internet (avec carte des vins) : www.sagerandwilde.com/
    Pour se faire plaisir comptez £20-25 par personne, plutôt bon marché.


    Vinoteca - Restaurant
    Il y en a plusieurs à Londres, avec de petites variations dans les cartes.
    Espace agréable, staff sympa et cuisine pas mal du tout. Parfait pour se faire un flight avant repas, un apéritif entre amis, ou un repas rapide avec les collègues.
    Adresse de celui de Farrigton: 7 Saint John Street, London EC1M 4AA
    Métro : Barbican ou Farrington
    Téléphone : +44 20 7253 8786
    Réservation possible seulement le midi : ICI
    Site internet : www.vinoteca.co.uk/f...
    Pour se faire plaisir comptez £25-40 par personne


    Terroirs – Bar à vins et restaurant
    Ambiance cosy, affiche de Tolmer, style bistro français avec une belle carte de vins.
    En cuisine, c'est bistronomie avec pour ma part daurade grillée accompagnée de champignons mousserons, asters maritimes et fenouil marin. Et une excellente crème brûlée pour le dessert.
    Adresse : 5 William IV Street, London, WC2N 4DW
    (proche Charing Cross & Trafalgar Square)
    Ouvert du lundi au samedi de 12.00 à 23.00
    Contact : 0207 036 0660 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
    Pour se faire plaisir comptez £40-60 par personne

    Larry Levan - www.larrylevan20.com
    #74

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    Antoine G. a répondu au sujet : Re: Londres

    A Londres, une visite chez Berry Broths & Rudd, St James Street, s'impose...Question vins, ils en connaissent un rayon. Il faut dire qu'ils en importent depuis 1698...Sans doute le meilleur caviste du monde. Plus de 5 000 références disponibles.Plus de 8 millions de bouteilles...8 Master of Wine pour les selectionner. Une expertise unique en matière de vieilles bouteilles.
    #75

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Les 10 bars les plus bizarres de Londres !

    www.thedrinksbusines...
    #76

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Entretien avec Clément Robert, sommelier au 28-50.

    www.worldoffinewine....
    #77

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Bientôt un restaurant dédié aux vins de Bourgogne !

    www.thedrinksbusines...
    #78

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Les 10 meilleures cartes des vins de la capitale anglaise selon the dB !

    www.thedrinksbusines...
    #79

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Les choses à faire à Londres pour l'amateur de vin.

    www.decanter.com/win...
    #80

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Entretien
    Terry Kandylis : "Londres reste classique dans ses goûts".

    avis-vin.lefigaro.fr...
    #81

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    RaymondM a répondu au sujet : Londres- Restaurant Lurra

    Restaurant LURRA 9 Seymour place Londres

    Il s'agit d'un excellent restaurant espagnol .Outre un Jambon Jabugo top niveau et des gambas savoureusement épicées nous y avons dégusté la spécialité du restaurant c'est à dire des côtes de boeuf basque espagnol ( boeuf de Gallice? ).
    La viande est normalement maturée mais c'est le boeuf qui est abattu particulièrement âgé (12 à 15 ans m'a t on dit !!) .
    La viande est très gouteuse , très persillée , mais pas particulièrement tendre .
    De là à prétendre que c'est la meilleure viande du monde , je n'irais pas jusque là !

    Nous avons bu un Rioja réserva 2010 de Remelluri bon sans plus mais 2 crans en dessous du Rioja vina Tondonia réserva 2004 de Lopez Heredia vraiment très bon bu les jours suivants

    Raymond
    #82

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    RaymondM a répondu au sujet : 2 cavistes à Londres

    Dans la série bons cavistes à Londres 2 adresses qui méritent d'être signalées :

    -Lea et Sandeman 106 Kensington Church street Londres
    -Hunts worth wine company limited 108 Kensington Church street Londres

    2 cavistes curieusement situés côte à côte , rivaux mais avec de bonnes relations . Large choix de vins différents dans les 2 boutiques et bons conseils . 2 raisons de se déplacer dans ce quartier donc :)

    Le premier m'a conseillé pour boire dans les jours suivants :
    Un prosecco Il Follo de toute première qualité , bien meilleur que beaucoup de ceux que j'ai bus en Italie
    Un Zinfandel m2 old vines de lodi 2013 (Californie ) "raisonnablement outrancier " c'est à dire très , très fruité sans trop de vulgarité .

    Chez le second j'ai acheté Rioja vina Tondonia reserva 2004 , excellent choix !

    Les prix sont évidemment un peu plus cher qu'en France mais souvent moins chers qu'ailleurs dans Londres .
    J'y ai même repéré une Grange des Pères 2013 à 75£ (moins de 90€ )

    Raymond
    #83

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: COYA

    Nouveau diner lundi dernier à Londres dans ce restaurant péruvien que j'adore .
    Brexit ou pas c'était complet comme presque tous les jours parait il .
    Plutôt que de se disperser dans les nombreux plats de la carte je conseillerais aux non habitués de se concentrer sur les Ceviche et autres poissons marinés quitte à terminer par le délicieux filet de boeuf épicé .
    Nous avons accompagné le repas de :
    -El Enemigo 2013 Malbec argentin assez grossier (en fait à la commande j'avais confondu avec le Gran Enemigo qui m'avait laissé un meilleur souvenir ! )
    -Pour nous consoler nous avons pris ensuite un verre de Cheval des Andes 2012 (Malbec,CS, CF , Merlot , Petit Verdot ) d'un tout autre calibre avec une finesse des tanins , un texture de classe digne d'un GC bordelais mais avec plus de fruit .

    Je n'oublierai pas de signaler le cocktail maison à base de Pisco , alcool national péruvien : je ne suis pas très cocktail habituellement mais là c'est limite tuerie . Pas trop alcoolisé , il ne détruit pas le palais .

    Enfin je signale que la Grange des Pères 2014 a remplacé le 2013 chez le caviste : Hunts worth wine company limited 108 Kensington Church street Londres
    à 79£ contre 75£ .
    Je voulais le faire découvrir à mon gendre : succès mitigé comme je l'ai narré par ailleurs ;)

    Raymond
    #84

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: COYA

    Raymond, soyons sérieux, aucun vin fin ne résiste à un vrai ceviche. Bière ou alcool (eau mais bon).

    Michel
    #85

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: COYA

    Détrompe toi Michel ces Ceviche très bons n'étaient pas trop épicés ni trop citronés et nous n'avions pas envie des blancs de la carte .
    Ils ne sont pas ennemis de l'El Enemigo : c'est le vin qui fut notre ennemi

    Et dans notre famille nous avons l'habitude de boire et manger épicé en même temps souvent B)

    Raymond
    #86

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Les bonnes adresses de fromage à Londres.

    www.justopenedlondon...
    #87

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    oliv a répondu au sujet : Re: Londres

    Londres
    Les bonnes adresses du chef Pierre Koffmann.

    noblerot.co.uk/wp-co...
    #88

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