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    normal Piémont

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Piémont

    Lors de mon tout récent passage dans la région, nous avons logé à
    Il Boscareto
    à Serralunga d'Alba.

    Je sais, c'est un *****L, c'est cher, mais c'est très confortable:...
    www.ilboscaretoresor...

    Le restaurant est excellent et la carte des vins, magnifique ( à des prix comparables, voire inférieurs, à ceux des restaurants moyens )

    Cordialement,
    Thierry
    #31

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Piémont

    Au fait, j'ai oublié de signaler une remarque du sommelier d' Il Boscareto.

    Je lui soulignais qu'avec sa carte, je pouvais goûter à prix intéressant les vins les mieux notés de la région.
    Il m'a alors dit que je n'étais pas le seul français à aimer l'établissement:
    Michel Bettane et Thierry Desseauve y seraient passés lors d'une étude sur les vins du Piémont et Thierry Desseauve y serait ensuite, hors cadre professionnel, resté une semaine en famille.

    Je n'ai pas trop mauvais goût, il me semble ;)

    Bien cordialement,
    Thierry
    #32

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    PdGvins a répondu au sujet : Re: Piémont

    Thierry ton adresse m'intéresse, pour un soir.
    Dois-je comprendre que,si on accepte de payer un certain prix pour le menu ou la carte du restaurant,
    la carte des vins est vraiment intéressante pour celui qui cherche de jolies choses margées raisonnablement?

    Didier

    Didier
    Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
    #33

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Piémont: Il Boscareto

    Didier,

    J'y ai passé deux jours: la folie des vacances ;)
    Au restaurant, tu comptes 50 - 60 euros à la carte pour te faire plaisir.
    Deux menus: 60 et 80 euros.
    Les vins:
    Barolo de Conterno-Fantino: Vigne del Gris ou Sori Ginestra 2006 à 55 euros (on m'a conseillé le premier)
    et de Vajra: Bricco delle Viole 2006 à 65 euros (j'ai adoré)
    Langhe Chardonnay Bastia de Conterno-Fantino 2008 à 24 euros et PiodiLei de Pio Cesare 2006 à 36 euros.

    Bien Cordialement,
    Thierry
    #34

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    PdGvins a répondu au sujet : Re: Piémont

    Le départ s'annonce. On décolle jeudi soir pour passer trois jours en Piémont. Logement chez Paolo Manzone, repas vendredi soir chez Gemma à Rodino, le lendemain au bar à vin d'Il Boscareto car le restaurant gastronomique était déjà complet 3 mois d'avance.
    J'ai noté les autres adresses mais on ne fera pas beaucoup de vigneron vu l'impossibilité de ramener des bouteilles. Dégustation en enoteca prévue.
    Merci à tous pour les infos.
    Quelqu'un aurait-il mangé au 2 étoiles d'Alba le Piazza Duomo?

    Didier

    Didier
    Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
    #35

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    10Djé a répondu au sujet : Re: Piémont

    Bonjour Didier,

    J'y suis passé en juin dernier. Nous avons (ma femme et moi-même) mangé à la carte. Les menus tournent entre 140 et 180 euros (de mémoire). Nous avons opté pour l'accompagnement vins, choisis et présentés par un sommelier très sympathique et compétent.
    Concernant les mets, c'est nouvelle cuisine à tendance moléculaire, mais avec un respect des produits incroyable. Sommes sortis de là entièrement conquis et rassasiés (pas repus !).
    Adresse à découvrir assurément !

    P.S. : La carte des vins est très fournie surtout avec les vins des proprios (les Frères Ceretto) à des prix de moyens à hauts. Tu peux les détailler sur leur site.

    Si tu y passe (attention d'impérativement réserver !!!), je t'y souhaite beaucoup de plaisir.

    10Djé et/ou Didier
    #36

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    PdGvins a répondu au sujet : Re: Piémont

    Finalement, vu les tarifs et la carte des vins, comme étoilé du voyage, j'ai choisi la Locanda nel Borgo Antico à Barolo. 1 étoile, jolis menus à 70/80, carte des vins fabuleuse.
    A Alba on ira le samedi matin, jour de marché et on suivra notre instinct. Ou l'odeur de truffes.

    Encore merci car c'est grâce aux infos d'ici que j'ai décidé de partir dans les Langhe.

    Didier

    Didier
    Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
    #37

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    PdGvins a répondu au sujet : Re: Piémont

    Vins, plats et restaurants de notre voyage en Piémont.

    Vermentino (toscan) 2009 La Spinetta (15) - gras, aromatique mais sans manquer de fraîcheur, bon à l'apéro et sur des tajarin à la truffe blanche qui manquait elles d'arômes, un peu déçu par le plat, pas par le vin. Barbaresco Vigneta Gallina 2006 La Spinetta (50) - dense encore jeune surtout sur des escargots en coquilles (aux herbes, pas à l'ail) et d'autres gratinés. Un vin d'avenir qui nous a bien plu tout de même grâce à une belle évolution à l'aération. Restaurant Pane & Vino à Cherasco.

    Roero Arneis 2010 Negro (12) et Barbera d'Alba 2009 Conterno-Fantino (14) pour accompagner la cuisine familiale et très copieuse de Gemma à Roddino. Excellents antipasti, pâtes classiques, viandes en deçà, desserts inégaux (mais il y en a 4). Le tout pour 25 euros est à faire surtout avec deux jolies bouteilles de vin prêt à boire qui ne ruinent pas le portefeuille.

    Roero Arneis 2010 Bruno Giacosa (20) - vu la révélation de la bouteille précedente, j'ai persisté sur la même appellation. Bonne idée car plus d'ampleur, assez classe avec un oeuf sur le plat. Le jaune bien coulant se marie avec une rapée de truffe blanche et on est presque au paradis. Une petite gorgée de vin, un bout de pain avec de l'oeuf et de la truffe, une petite gorgée de vin ... on ne s'arrêterait pas.
    Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2007 Luciano Sandrone (35) - un peu trop costaud, même à 4 ans avec un Hamburger. Steak de boeuf haché et foie gras poêlé, très bon pain,confit d'oignon exceptionnel. J'ai tout mangé le confit alors que normalement je n'aime pas trop. Retenez l'adresse, c'est l'Enoclub à Alba et j'y retournerai volontiers.

    Gavi di Gavi Monterotondo 2009 Villa Sparina (35) - erreur de casting, c'est plat, sans longueur et beaucoup trop cher. A l'apéro cela peut encore passer mais sur du fromage fondu (raschera) et une grosse rapée de truffe blanche autant boire de l'eau. Truffes pesées à table (7 g par personne conseillé) et émincées devant nous. Le Soave La Rocca 2007 de Pieropan (30) nous réconcilie avec les blancs italiens. Elégant et complexe, les trois ans de bouteille lui vont très bien. Spaghetti alla vongole pour l'accompagner, al dente avec une sauce qui avait l'air toute simple, mais d'une belle profondeur de goût. Nous étions à La Briccolina le bar à vin du complexe chic Il Boscareto à Serralunga d'Alba et nous y avons passé un bon moment (la carte des vins du gastro est aussi disponible ici) malgré une déco diversement appréciée mais avec un serveur parfait.

    Pour le dernier repas dans cette région attachante nous avions choisi la Locanda nel Borgo Antico à Barolo. Un étoilé au tarif étoilé mais dont tous les plats n'atteignent pas ce niveau. Décor et service chic, magnifique carte des vins, encore plus complète que celle des restaurants précédents. Le sommelier nous a proposé le vin d'un voisin, un blanc Langhe Anas Cetta 2010 de Elio Cogno (25), pour l'apéritif. Pas très complexe mais sapide et gouleyant. J'ai ensuite repéré Myrto 2005 de Elisabetta Foradori (34)], domaine particulièrement réputé du Haut Adige et dont je sait que l'âge lui apporte finesse et complexité. Pour terminer en beauté nous avons cassé notre tirelire avec le Barolo Le Vigne 2001 de Luciano Sandrone (210) cuvée Sibi et Paucis, ce qui explique sans doute une partie du prix. Les bouteilles sont conservées au domaine et sortent petit à petit pour garantir un vieillissement harmonieux. Grand vin, densité affirmée, le bouquet se développe avec l'aération, je dirai que cela commence à s'ouvrir mais qu'il sera bien meilleur dans 10 ans. Aucun regret cependant nous voulions tutoyer le sommet de l'appellation, c'est fait.

    Merci pour l'adresse de l'Agriturismo Cascina Meriame de Paolo Manzone. Je n'ai maintenant qu'une envie, c'est d'y retourner en voiture au départ de la Belgique pour pouvoir caser plus que 3 malheureuses bouteilles dans la valise à mettre en soute.
    Et puis les chambres sont confortables, les petits déjeuners pantagruéliques et la famille chaleureuse et serviable. Que demander de plus.

    Didier

    Didier
    Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
    #38

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    NyGiants a répondu au sujet : Re: Piémont

    De retour du Piemont qui est décidément une bien belle région, en particulier en décembre où il y a très peu de touristes.

    De très belles adresses où on mange particulièrement bien:

    - Dans un style chic, Il Boscareto et Ciau del Tornavento. Cuisine locale sous un angle étoilé. Dans les deux cas, les vues sont à couper le souffle. Borgo Antico également très bien.
    - Dans un style décontracté, j'ai particulièrement aimé Le Case de la Saracca, à Montforte d'Alba. L'endroit est architecturalement étonnant, la cuisine simple et très gouteuse.Superbe carte des vins à un prix plus que correct. Julio, le parton est d'excellent conseil et d'une gentillesse déconcertante. Il nous a par ailleurs vendu des truffes blanches pour un prix inférieur de moitié à celui pratiqué dans les boutiques d'Alba. Il a un petit hotel également. Je ne l'ai pas vu, mais s'il est à l'avenant, ça vaut le coup d'essayer. Egalement, More e Macine à la Morra. un peu dans la même veine que le Case de la Saracca. Ouvert le dimanche.
    - Dans un style franchement simple: Osteria da Gemma. c'est pas cher, c'est bon, mais c'est un peu grosse bouffe à mon gout. Sitto Moresco de Gaja à 32 euros sur table. Je n'ai as vu moins cher en boutique dans le piemont.

    Cheers
    Nicolas
    #39

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    a spurs fan a répondu au sujet : Re: Piémont

    Bonjour

    En voyage dans le Piémont cet été du côté de Verduno , j'aurais aimé savoir si certains avaient de bonnes adresses de cavistes , restaurants (autres que celles données par Nicolas ci dessus ), commerçants (métiers de bouche ) et de domaines qui recevaient bien et facilement (Barolo ou Barbaresco indifferemment )

    Je loge au domaine Burlotto , donc pour ce domaine je ne devrais pas avoir trop de problème pour une visite et goûter les vins.

    Merci d'avance

    Frédéric
    #40

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    Axone35 a répondu au sujet : Re: Piémont

    Bonsoir,

    2 restaurants que j'aime beaucoup :
    - Bovio à La Morra ( www.ristorantebovio.... )
    - Tota Virgina à Serralunga d'Alba ( www.totavirginia.com... )

    Les deux présentent une belle nourriture, une carte des vins très étoffée avec pas mal de très bonnes affaires et une vue magnifique sur les collines des langhe.

    Et en plus ils sont très sympa mais c'est vrai presque partout en Piémont !

    Pour les domaines à visiter, je te conseille Maria-Teresa Mascarello, Guiseppe Mascarello, Guiseppe Rinaldi, Vajra, Giovanni Corino. Il vaut mieux prendre rendez-vous sinon tu as peu de chance de visiter.

    Bonne visite (on s'y croisera peut-être, je ferai un passage éclair vers le 10 août).

    Philippe.

    Cordialement, Philippe.
    #41

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    a spurs fan a répondu au sujet : Re: Piémont

    Merci des tuyaux Philippe !

    Frederic
    #42

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    peterka a répondu au sujet : Re: Piémont

    Pour les restos :
    Bovio à La Morra site
    le restaurant du château à Grinzane Cavour site

    Pour les domaines :
    Germano à Serralunga site
    puis en sortant des sentiers battus et à petit prix :
    Scagliola à Calosso site
    Pinsoglio à Castellinaldo infos (pas de site web) mobile :0039 (0)347 915 2495

    Tiens nous au courant et bon séjour.

    Pierre
    #43

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    Axone35 a répondu au sujet : Re: Piémont

    Bonjour,

    en vignerons de très bons rapport qualité/prix, il y a aussi :
    - Guido Porro à Serralunga (Barolo Vigna Lazzairasco 2008 acheté 16€ l'année dernière),
    - Azienda agricola Bric Cenciurio dans le centre de Barolo (très sympa, des Barolo entre 20 et 32 euros, on peut goûter plusieurs cuvées sur plusieurs millésimes et ils ont deux vins originaux que j'aime beaucoup : un liquoreux à base d'arneis et un rouge pétillant, très proche d'un Moscato, à base de birbet),
    - en appellation langhe, il y a aussi Cascina Corte qui fait des vins sympas à moins de 15 euros. Le vigneron est également très sympa.

    Et, bien sûr, la cave coopérative des Produttori del Barbaresco à Barbaresco (Barbaresco "générique" à 18 euros, riserva à 26 euros). On n'y a pas le même contact avec le vigneron mais les vins sont au top.

    Bon voyage, Philippe.

    Cordialement, Philippe.
    #44

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    Fabien_et a répondu au sujet : Re: Piémont

    Peut-être déjà cité ?
    Sorte de supermarché de la bonne bouffe avec un grand rayon vin, à Turin au Lingotto il y a un Eataly.
    La gamme de vin sur place est assez large, voir celle présentée en ligne : http://shop.eataly.it/bere/vini
    L'occasion pour ceux qui sont passés vers Turin de récupérer quelques bouteilles et un peu de nourriture.

    Petit bémol : sur une dizaine de bouteilles achetées la bas, deux étaient bouchonnées (avec le bouchon traversé par le vin) heureusement, sur des bouteilles pas trop onéreuses.
    Il est vrai que ce genre de choses arrive malheureusement partout, mais on s'est quand même posé la question des conditions de conservation / de transport.
    #45

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    a spurs fan a répondu au sujet : Re: Piémont

    Merci pour les tuyaux les gars et CR au retour

    Frédéric
    #46

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    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Re: Piémont

    A Neive : Cantina del Rondo
    Localita Fausoni, 7, 12057 Neive (Cuneo), +39(0)173679808

    Culte du produit local et régional, et ... produits d'une qualité rare pour une cuisine régionale hyper savoureuse, pas innovante mais haut de gamme dans son style. Patron affable, fait également son vin dans la salle attenante (il a 2 barriques de nebbiolo si mes souvenirs sont bons).
    Superbe adresse.
    #47

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    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Re: Piémont

    Autre chose: en Italie, on dit parfois que, pour connaître la qualité d'un restaurant, il faut regarder l'eau de source servie à table.
    Dans le Piémont, je regarde personnellement les gressins/grissini. Ceux de la Cantina del Rondo sont peut-être les meilleurs que j'aie mangés...
    #48

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    mouvin a répondu au sujet : Re: Piémont

    Une adresse en plus dans cette région qui mérite le détour... Je parle de l'adresse et de la région!

    Ristorante lo e Luna
    Montebello, n°1 - 12050 Guarene
    Tel 0173 611724
    www.ioeluna.com


    Cela se situe en réalité, dans le Roero, au nord du Tanaro...
    Mais à 5 kilomètres de là à peine, sur l'autre rive, on perçoit, s'il n'y a pas trop de "nebbia", les cascades de vignes qui descendent de Barbaresco!
    Un nouveau "ristorante" qui devrait monter très prochainement dans la hiérarchie locale des bonnes adresses pour décrocher la "luna"...

    Cordialement, Mouvin.

    Beaune journée à vous!
    #49

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    NyGiants a répondu au sujet : Re: Piémont

    Fabien& écrivait:
    > Peut-être déjà cité ?
    > Sorte de supermarché de la bonne bouffe avec un
    > grand rayon vin, à Turin au
    > La gamme de vin sur place est assez large, voir
    > L'occasion pour ceux qui sont passés vers Turin de
    > récupérer quelques bouteilles et un peu de
    > nourriture.

    Perso, je ne suis pas convaincu par la cave d'Eataly. J'y suis passé en décembre 2013, j'avais trouvé la selection pas très pointue et les prix chers pour le peu d'étiquettes recherchées disponibles. En tout cas, plus chers que dans les bonnes boutiques des villes et villages au coeur des vignes du Piémont.

    Quant à la sélection de nourriture, rien à dire, c'est très bien. Il y a aussi un Eataly à New York fait dans le même moule, et c'est toujours un plaisir d'y aller faire quelques achats.

    Cheers
    Nicolas
    #50

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    Fabien_et a répondu au sujet : Re: Piémont

    NyGiants écrivait:

    > Perso, je ne suis pas convaincu par la cave
    > d'Eataly. J'y suis passé en décembre 2013, j'avais
    > trouvé la selection pas très pointue et les prix
    > chers pour le peu d'étiquettes recherchées
    > disponibles. En tout cas, plus chers que dans les
    > bonnes boutiques des villes et villages au coeur
    > des vignes du Piémont.
    >
    > Quant à la sélection de nourriture, rien à dire,
    > c'est très bien. Il y a aussi un Eataly à New York
    > fait dans le même moule, et c'est toujours un
    > plaisir d'y aller faire quelques achats.

    Je suis bien d'accord avec toi, les cavistes et boutiques des petites villes des vignobles sont plus intéressantes en terme de prix comme d'ailleurs de conseil.
    Face à ces commerces, l’intérêt d'Eataly, qui reste un supermarché même si visant une certaine conception de la qualité, est la gamme plus large (y compris pour les autres régions italiennes) et surtout le fait d'être aux portes de Turin, proche d'un axe routier : donc pour ceux qui sont de passage en ville ou ses environs et n'ont pas le temps de se rendre dans le reste du Piémont.
    #51

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    a spurs fan a répondu au sujet : Piémont : bonnes adresses

    De retour d’une semaine de vacances dans le Piémont à Verduno, ci-dessous mes coups de cœur gastronomiques.

    Par contre, la semaine du 15 Août est à éviter absolument pour celles et ceux qui voudraient visiter des domaines, ces derniers étant quasi systématiquement fermés / en congés.

    De manière générale, le Piémont n’étant pas la région la plus touristique d'Italie beaucoup de cavistes, restaurants et boutiques sont fermées en Août et ce dernier n’est pas la meilleure saison pour un voyage oeno / gastronomique.

    Pour les amateurs de bonne chaire, c’est une région paradisiaque , le nombre de restaurants de qualité étant vraiment impressionnant.
    On peut en plus faire des repas de qualité à tous les prix !

    Mes coups de cœur au niveau des restaurants :

    Osteria la Torre à Cherasco (7km de la Morra )
    Superbe bourg au passage
    Très belle cuisine régionale, très bien présentée (superbe caille farcie à la saucisse de Bra !) et certains plats un peu plus élaborés
    Service prévenant, tarifs très raisonnables (on mange pour une petite trentaine d’euros )
    On est dans une Osteria « haut de gamme »
    Enfin très belle carte des vins, a des tarifs inconnus dans nos contrées et servi à bonne température
    La carte fait la part belle au Piémont mais pas que : des superbes domaines de toutes les régions sont présents
    On a fait deux excellents repas , mon coup de coeur du séjour dans le Piémont

    More e Macine à La Morra
    Cuisine un poil moins bonne qu’a la Torre mais excellente également (superbe Vitello Tonnato ! )
    Très belle carte des vins , très pointue et vins rouges servis à température parfaite ( suffisamment rare en Italie l’été pour être souligné )
    Très agréable terrasse .
    On mange également pour une petite trentaine d’euros
    Je conseille vivement !

    Trattoria Dai Bercau à Verduno :
    Menu unique « les yeux fermés » à 33 euros :
    4 antipastis , primi , secondi , contorni , dolce
    toujours du monde quel que soit le jour de la semaine , beaucoup de locaux ce qui est toujours un bon signe.
    Service à table directement dans les plats qui sortent de la cuisine
    Cuisine familiale, amateurs de raffinement et de belles présentations passez votre chemin
    Evidemment on sort le ventre bien plein

    Carte des vins régionale voire locale (Verduno ) à prix « cadeau » avec des vins à moins de 10 euros et pas mal entre 12 et 15 euros (dont le Barbera d’Alba « Aves » de Burlotto , ce qui signifie qu’ils font du 1.25 environ ).
    Par contre attention à la conservation des vins et à la température de service

    Différent des deux premiers mais très bon dans son style.

    Casa Ciabotto (cantina communale) de Verduno :
    Petite restauration avec des produits de qualité dans un cadre rustique et détendu
    La carte des vins est uniquement composées des vins de la commune de Verduno.
    Très bonne saucisse de Bra et Ravioli à la verdure et aux herbes
    Idéal pour casser la croute avec des plats peu onéreux et gouter aux vins du coin

    Un restaurant fermé lors de notre passage à 20 mètres de notre hébergement (les boules !) de Verduno et fortement conseillé par les locaux :
    Il Fastaff

    Enfin , quelques adresses et bon plan dans le paradis des épicuriens qu’est Alba :

    Au niveau caviste énormément d’attrape touriste à Alba
    Seul un caviste a retenu mon attention pour sa sélection et ses prix (accueil correct mais sans plus par contre) : ENOTECA LE TORRI (via cavour 5a)
    L’autre caviste réputé de la ville étant fermé

    charcuterie / boucherie :
    LUISET (Piazza san francesco 5 )

    Superbe marché (je pèse mes mots) le Samedi matin à Alba avec une profusion de poissonniers , bouchers , fromagers et primeurs de grande qualité et à des prix très doux pour nous français.
    Je n’ai pas vu de morceau de veau (qui est en général toujours superbe en Italie, quel que soit le boucher) à plus de 15 euros le kilo.

    Enfin , comment finir sans parler du fameux apéritif national ( venu de Venise via les Autrichiens semble t il ) à la superbe couleur orangée :
    Le Spritz : vin blanc pétillant (du Prosecco en général), d'eau de Seltz auxquels viennent s'ajouter un alcool plus ou moins amer comme du Campari (Spritz bitter), très amer, qui donne une couleur rouge vif à la boisson ou de l'Aperol, plus sucré et qui donne une teinte plus orangée1 (le Spritz dolce ou Aperol Spritz). Il existe aussi une version plus rare avec duCynar1, de couleur noire ambrée. S'y ajoutent en général une olive et une rondelle de citron, d'orange ou d'orange sanguine (immergée dans le verre). Le dosage et la composition varient d'un établissement à l'autre, le Spritz peut donc être très peu alcoolisé (Aperol Spritz) ou légèrement plus alcoolisé.
    Dans certains établissements, on trouve également des Aperol Spritz préparés avec du champagne )

    A déguster dans les nombreux bars à l'heure de l'apéro accompagné d'une belle assiette d'antipasti amenée gracieusement par tous les établissement

    Frédéric
    #52

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    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Re: Piémont : bonnes adresses

    Le spritz : le seul cocktail que j'aime vraiment boire! :)-D
    #53

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    Marc C a répondu au sujet : Re: Piémont : bonnes adresses

    a spurs fan écrit: Au niveau caviste énormément d’attrape touriste à Alba
    Seul un caviste a retenu mon attention pour sa sélection et ses prix (accueil correct mais sans plus par contre) : ENOTECA LE TORRI (via cavour 5a)


    Je plussoie pour Enoteca le Torri avec une très belle sélection et des prix pas trop délirants. Je rajouterai l'Enoteca Fracchia e Berchialla www.fracchiaeberchia... , qui m'a été conseillé par un chat suisse et qui propose effectivement des prix très bien placés avec une très belle sélection (Bruno Rocca Barbaresco 11 à 26€ contre 30 et + ailleurs, Mascarello Santo Stefano 09 à un peu plus de 50€ contre 60+ ailleurs). Très belle sélection et prix bien placés également au château de Grinzane Cavour.

    Les enoteca dans les villages Monforte, La Morra, Barolo, etc. sont sur des prix pour milliardaires et ne présentent donc que peu d'intérêt au final.

    Marc
    #54

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    a spurs fan a répondu au sujet : Re: Piémont : bonnes adresses

    Fracchia e berchialla était hélas ferme lors de mon passage....

    Frederic
    #55

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    oliv a répondu au sujet : Re: Piémont : bonnes adresses

    Piémont
    Les bons plans d'Antonio Galloni pour bien manger et boire lors d'une visite dans le #Piémont !

    vinousmedia.com/arti...
    #56

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    oliv a répondu au sujet : Re: Piémont : bonnes adresses

    Au milieu d'un travail de fond absolument remarquable sur les Langhe et son histoire, les bonnes adresses ( testées par bibi ) de l'équipe de VTN !

    www.vin-terre-net.co...
    #57

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    Tomatotom a répondu au sujet : Re: Piémont : bonnes adresses

    Bonjour à tous,

    De retour d'un petit tour au Piémont, je partage avec vous les bonnes adresses trouvées avec l'espoir que cela soit utile à quelqu'un:

    - Pour les enoteca, trois belles adresses à souligner. L'enoteca regionale de la Morra, l'enoteca du chateau de Grinzane e Cavour et enfin Frecchia e Brechialla située à Alba. Pour les deux premières, des prix tels que ceux pratiqués chez le vigneron avec uniquement des vins de producteurs de La Morra pour l'enoteca regionale et une sélection un peu plus large à Grinzane e Cavour. Possibilité de consulter les producteurs disponibles sur les sites internet respectifs. Pouir Frecchia, la sélection est également très large avec la plupart des meilleurs producteurs de la région. Les prix ne sont pas éloignés de ceux pratiqués dans les deux précédentes enoteca, donc très intéressants. Pour le reste, beaucoup de prix que l'on qualifiera de "touristiques". Possibilité de trouver des bouteilles plus rares à l'enoteca grandi vini à Alba mais à prix moins abordables.

    - Pour les viticuleurs, j'ai fait trois dégustations. Chez Burlotto avec un très bon acceuil, des vins très très fins et fruités. Coup de cœur bien qu'ils n'aient plus grand chose à vendre vu leur succès. Je suis également passé chez Sottimano avec des vins fins mais avec élevage en fût. Très bien dosé. Bel acceuil et plus de vins disponibles. Petite hausse des prix par rapport à l'année dernière également due à leur succès...Enfin, une adresse moins positive qui est celle ou nous logions, chez Virna Borgogno. Rien ne m'a marqué dans la gamme assez large, pas dans mes gouts.

    - En ce qui concerne les restaurants j'en ai fait peu. Vu mon plaisir à cuisiner les excellents produits frais italiens, j'ai passé quelques soirées devant les fourneaux. Toutefois, "in piazza", petit restaurant-pizzéria familial assez bruyant situé sur la place de Monforte d'Alba est un lieu sympa ou l'on mange très très bien des mets simples pour un prix démocratique. A la carte, la plupart des viticulteurs du coin à des prix à tomber de sa chaise. Vivement recommandé pour un repas bonne franquette ou en groupe. A Serralunga, la Rose del Veini offre une vue magnifique sur les vignes. Carte des vins passionnante qui ressemble à un bottin. Là aussi les prix à la bouteille sont bluffants. Par contre, accueil et service un peu froid et repas "peut mieux faire "mais rien que pour les carte et les prix à la bouteille, je recommande.

    - De manière générale, l'accueil est vraiment chaleureux dans cette région. Que ce soit chez les viticulteurs (même renommés, des gens souriants et modestes), dans les restos ou simplement en se baladant, c'est une région à découvrir. Concernant le millésime 2010, il est considéré comme exceptionnel pour ceux qui en doutaient encore. Il devient même parfois difficile de se procurer des flacons de l'année en question sur place...2011 devrait amener des vins aux tanins élégants mais avec moins de complexité et de profondeurs que les 2010.

    Sur ce, bon voyage à ceux qui feront escale dans le Piémont et santé à tous!

    Cordialement,

    Thomas
    #58

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    Griffon a répondu au sujet : Re: Piémont

    je reviens d'un court séjour dans le Piémont où je rendais visite à des amis, ce qui m'a permis de découvrir quelques bons restaurants:

    Serralunga d'Alba (environ 25/30 minutes de route depuis le centre d'Alba), nous avons adoré ces deux restaurants:

    - Guido (restaurant gastronomique installé sur l'impressionnant domaine Fontanafredda, ancienne résidence de la famille de Savoie. Cuisine exquise, décor harmonieux et sobre, superbe carte des vins, rapport qualité/prix excellent)

    - Vinoteca Centro Storico (resto traditionnel & bar à vins. Endroit petit, charmant, intimiste. Vue superbe sur le château de Serralunga depuis l'étage. Carte des vins impressionnantes, notamment en Champagne, cuisine simple, traditionnelle et savoureuse. Patron très sympa, rapport qualité/prix excellent)

    Priocca (environ 20 minutes de route depuis le centre d'Alba)

    - Il Centro (restaurant gastronomique familial, décor superbe, salles privées, cuisine exquise, service parfait, carte des vins superbe et raisonnable. Rapport qualité/prix très favorable, à ce niveau de qualité)

    Pour l'hôtel, à Alba même, le choix facile et parfait:

    - Palazzo Finati. Un bel hôtel à l'atmosphère familiale, situé en plein cœur de la vieille ville, à deux pas de la place de l'Eglise comme de celle du marché. Chambres assez spacieuses et convenablement équipées, décoration harmonieuse (à défaut d'être du meilleur goût), personnel serviable et aimable, propreté impeccable, petit-déjeuner copieux, prix raisonnable.

    "Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
    #59

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    dorasien a répondu au sujet : Re: Piémont

    merci à Thomas et Griffon, je prend note pour mon prochain passage dans le piémont, sur la route de Gênes. Une petite halte vers Alba serait bienvenue.

    jean.
    #60

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