Ce message s'adresse surtout aux Nordistes:

Depuis que Daniel Bécu a cédé son Auberge de la Forêt, je me demandais où aller manger sans passer la frontière...
Une trentaine d'années d'habitude, de souvenirs, d'amitié et... La cession.

Nous sommes retournés ce midi ma femme (pour la 4éme fois) et moi (pour la 3ème fois)
au Buffet,
(face à la gare SNCF)
22, rue de la Gare
Molinghem
62330 - Isbergues
tel: 03 21 25 82 40

Le décor est chaleureux et élégant, avec une très agréable terrasse couverte.
Mr et Mne Wident sont très accueillants, tout comme leur équipe. J'ai retrouvé dans celle-ci le jeune maître d'hôtel de Daniel Bécu

La carte des vins est riche, intelligente et abondante:
de grands classiques, mais aussi de belles bouteilles à prix doux, comme ce midi un 1/2 Crozes rouge 2003 du Domaine Combier, après un 1/2 les Preuses 2001 de Dauvissat.

La cuisine est classique mais remise au goût du jour:
après de délicieuses mises en bouche élaborées, ce midi,
- d'excellentes escaloppes de foie gras chaud, caramélisées, aux fruits de saison
- de suberbes coquilles Saint-Jacques au parmesan
- un quasi de veau en millefeuilles
- des fromages de la région agréables
- et des desserts légers au chocolat et aux crèmes et sorbets d'agrumes...

A chaque fois un bon moment:)

cordialement,
Thierry

Décidemment, il faudra bien me résoudre à aller faire un ch'tit tour de ce côté !

Olivier

Nouveau repas ce midi à huit...

Résultat: huit clients contents du cadre, de la qualité de l'accueil, des plats surtout, et moi, en plus, content de la carte des vins où le Domaine du Tunnel (cornas) a fait son entrée

Cordialement,
Thierry

Nous sommes retournés au Buffet avec Daniel et Yvette Bécu.

Un excellent repas une fois de plus...
Et toujours un remarquable rapport qualité/prix.

Si Daniel lit cette rubrique, il laissera peut-être un avis

Cordialement,
Thierry

2eme repas hier midi et une nouvelle fois un sans faute :

- un cadre, comme l'a dit Thierry, chaleureux et élégant.
- un service efficace et très sympathique.
- une cuisine excellente : mikado d'asperges et quenelle de volaille en entrée, noix de St Jacques poêlées façon Waterzoï en plat et allumette de fruits rouges en dessert.
- Pour le vin, je me suis laissé faire par l'ex maître d'hôtel de Daniel Bécu, une 1/2 Macon village de chez Beaugrand en 2001, en parfait accord avec mes plats.

Un déjeuner dominical très réussi.

Une table à recommander à tous les LPViens de passage dans la région.

Cordialement.

Xavier.

Xavier,

Je constate souvent, lors de mes passages dans l'établissement, que des anciens clients de Daniel Bécu fréquentent maintenant le Buffet.

En as-tu croisé lors de tes deux repas?

Nous avions parlé de la Carte des Vins le 27 avril.
Je t'avais indiqué que j'évitais les pages des Bordeaux pour aller chercher de bonnes affaires dans celles consacrées aux Rhône et aux Loire.
Il y a effectivement aussi les suggestions du sommelier...

Amitiés et à bientôt,
Thierry

Lors de nos deux repas, nous n'avons pas croisé de connaissances.
La première fois nous étions même dans un petit salon à droite en entrant dans le restaurant (une table de douze) donc ce soir là, je n'ai même pas vu la jolie salle dans laquelle nous avons déjeuné hier.

Cordialement.

Xavier.

Nous n'étions pas retournés depuis un bout de temps dans cet établissement...

Marion et Martin y étaient allés il y a 15 jours et étaient sortis très contents...
Ils nous ont invités ce soir.
Ils se sont chargés des menus et moi de la boisson...

Le repas était excellent et j'ai trouvé, après le champagne, deux belles bouteilles de Bourgogne de Bruno Clair qui méritaient le déplacement

Cordialement,
Thierry

Il va falloir que je me décide à faire un petit tour à Isbergues moi, vous m'avez mis l'eau à la bouche....

Pas aujourd'hui cependant, nous allons faire un petit tour du côté de La Panne ou il y a également d'excellentes adresses;)

Christophe,

Dans la région, mon préféré est toujours le Fox à la Panne...
Nous pensions y manger hier soir avec des amis flamands, mais c'était plein.
Nous sommes allés pas loin à A Propos. Une déception, cette fois....

Amitiés.
Thierry

Thierry,

je ne connais pas A propos. Et je ne suis encore jamais allé au Fox......bientôt j'espére.

Si je peux me permettre de te conseiller un restaurant sur Calais, il me semble t'en avoir déjà parlé par MP, il s'agit du Grand Bleu. Il mériterait d'être étoilé selon moi, et propose dese prix on ne peut plus raisonnable.....La carte change tous les 2 mois environ.

peut-être nous y croiserons nous un jour!

Amitiés,

Ce midi, un excellent moment en famille, avec le menu truffe à 63 euros et de beaux Bourgogne:
-Morey blanc 2002 "En la Rue de Vergy" - Bruno Clair
-Meursault-Charmes 1999 - Jadot
-Chambolle "Les Véroilles" 2003 - Bruno Clair
-Chambertin-Clos de Bèze 2001 - Faiveley

Les plats étaient excellents, les vins abordables et le service très sympathique...

Que demander de mieux?

Cordialement,
Thierry

Un menu truffe à 63 euros !!!
Voilà qui change de certaines extravagances parisiennes !
Thierry, peux-tu nous en dire plus sur les plats proposés et sur les accords qui ont le mieux fonctionné ?

Cordialement

Philippe

Thierry écrit:
Ce midi, un excellent moment en famille, avec le menu truffe à 63 euros et de beaux Bourgogne:
-Morey blanc 2002 "En la Rue de Vergy" - Bruno Clair
-Meursault-Charmes 1999 - Jadot
-Chambolle "Les Véroilles" 2003 - Bruno Clair
-Chambertin-Clos de Bèze 2001 - Faiveley

Thierry, que des Bourgognes, même pas un seul petit Rhône ? Mais "que fait la police" ?

Effectivement, Gildas...

Je bois de plus en plus souvent du Bourgogne et j'ai acheté de jolis 2005 et 2006
Mais sans négliger les Rhône...

Bien cordialement,
Thierry

Je remonte cette rubrique.

Excellent repas hier soir, comme lors de mon dernier passage, fin 2012.
Le menu "Terre, mer et truffe" était délicieux.

Le restaurant a maintenant un site que je mets en lien:
www.le-buffet.com/
Il vous permettra une découverte virtuelle du lieu.

A côté de la qualité de la cuisine, il faut souligner celle de l'accueil, qui ne se voit pas sur les images.

Salut Thierry,

De ce que tu décris en qualité et accueil et à la vue des menus sur le site web, ça à l'air très intéressant

Peu être une occasion de se rencontrer entre hommes du Nord

Julien

Quelques repas de qualité au Buffet de la Gare sans penser à remonter la rubrique avant celui d'hier soir, remarquable.

Je n'ai jamais pensé non plus à mettre un lien vers le site, je corrige cet oubli:
www.le-buffet.com/

Nous avons pris le menu Terre et Mer:
-excellent carpaccio de Saint-Jacques.
-superbe pomme de terre à la truffe noire et au foie gras
-succulent ris de veau à la truffe.

Mise en bouche et desserts de qualité et beau plateau de fromages.

Nous avons bu:
-Meursault Meix Chavaux 2008 de Mikulski
-Puligny Premier Cru Clos de la Garenne 2008 - Duc de Magenta
-Cornas 2006 du Domaine du Tunnel.

Je tiens souligner la gentillesse de Thierry Wident, de sa femme et de toute l'équipe, avec une mention particulière pour la jeune sommelière.

Excellent moment hier soir au Buffet de la Gare.

Une cuisine toujours réalisée avec d'excellents produits et donnant des assiettes bien dressées et excellentes.
Un responsable de salle très attentionné et disponible et un chef qui prend le temps de venir parler avec ses clients en fin de service.

Une belle carte des vins avec des jolies bouteilles entre 40 et 50 euros, comme le Monthélie Champs Fulliot 2013 de Roulot que j'ai choisi (46 euros)