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Une coupe vide ?

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Une coupe vide ? a été créé par Guest

Bonjour a tous !

Je vous propose ce petit exercice qu'un connaisseur par chez-moi m'avait proposé lors d'une soirée de vins. Une fois la coupe vide, apres plusieurs minutes ( de 10 @ 20 min. ) plongez le nez dans votre verre et vous y découvrirez des aromes que l'on n'avait pas ressenti auparavant lors de la dégust. Un exemple qui m'avait tellement frappé était l'odeur d'un " apres incendie " qui se dégageait d'un Grange Penfolds. Faites le test j'attends vos avis .
02 Nov 2002 03:11 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Une coupe vide ?

Les fonds de verres sont effectivement très riches de senteurs. Ils ont la particularité de révéler encore plus le boisé, notamment.
Sur les liquoreux, c'est extrêmement intéressant de sentir cette rémanence ultra oxydée, souvent triche d'enseignement: figue, tabac, abricot, foin coupé... c'est selon.
Jérôme Pérez
02 Nov 2002 07:46 #2

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