Publicité slide

    file soirée d'initiation à la dégustation

    • Messages : 49
    • Remerciements reçus 0

    levigan4 a créé le sujet : soirée d'initiation à la dégustation

    Bonjour à tous !

    Je dois bientôt animer une soirée d'initiation à la dégustation avec quatre amis. Ces derniers aiment le vin sans être connaisseurs.

    Je me permets de vous solliciter car je n'ai pas d'idées sur la manière de procéder.

    Je serais parti sur une opposition classique bordeaux-bourgogne avec la répartition suivante :

    - 1 saint-émilion

    - 1 côte de blaye

    - 1 hautes- côtes de Beaune

    - 1 mercurey

    Je n'ai pas encore sélectionné les domaines.

    Qu'en pensez-vous ?
    #1

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2410
    • Remerciements reçus 95

    Vaudésir a répondu au sujet : soirée d'initiation à la dégustation

    Reste sur une région ou un cépage ( plusieurs régions )
    Stéphane
    #2

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 46782
    • Remerciements reçus 597

    oliv a répondu au sujet : soirée d'initiation à la dégustation

    Assez d'accord avec Stéphane.
    Il est souvent plus simple et instructif d'essayer de travailler sur un secteur géographique déterminé ou un cépage que de directement passer à une confrontation qui peut, au final, avoir moins de sens quand on débute.
    #3

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 730
    • Remerciements reçus 38

    jd-krasaki a répondu au sujet : soirée d'initiation à la dégustation

    Pour le tout début je suis une méthode éprouvée : je commence sous l'angle des cépages, avec des choix de monocépages exprimant une "certaine" typicité (surtout du cépage, mais aussi de terroirs, des méthodes d'une région). Ca inclut généralement sauvignon de centre-Loire et chardonnay de Bourgogne, cabernet franc avec une touche végétale, pinot noir de côte de Nuits bien sur la cerise et un peu d'élevage, syrah du Rhone nord pas trop boisée, poivrée et violette, grenache chocolaté.
    Cette approche permet, tout en restant sur des vins secs, tranquilles, classiques, d'avoir beaucoup de contraste entre les vins présentés, ce qui incite ensuite à approfondir tel ou tel élément de différence, lors d'une autre soirée...

    JD - Lutèce
    #4
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: levigan4

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 49
    • Remerciements reçus 0

    levigan4 a répondu au sujet : soirée d'initiation à la dégustation

    Ok merci !
    #5

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javaux
    Temps de génération de la page : 0.126 secondes

    Connexion

    Publicité 1

    Utilisateurs en ligne

    • Utilisateurs en ligne: 44
    • Utilisateurs hors-ligne: 20,503
    • Invités: 2,816

    L´abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

    © 2017 Omnicia. Tous droits réservés.