Bonjour,

Je m'intéresse au vin depuis maintenant environ 8 ans et je pense avoir acquis (de manière autodidacte) un socle de connaissances assez solide mais qui me paraît néanmoins encore lacunaire.
Je n'ai pas envie de suivre une formation (WSET) mais j'aimerais pouvoir améliorer ces connaissances notamment au niveau de la description de la dégustation (ex: quand un vin est-il rond? Est-il vif ou acide,etc...)?
Auriez-vous des conseils à me donner pour pouvoir compléter ce socle?

En outre, quand je dois choisir un vin et que je n'ai pas de conseil à proximité (type grande surface), je ne saurais pas quel vin choisir et donc je me rabats sur les appellations que je connais en espérant que le goût me plaise ou que le vin soit bon. Je sais qu'il existe des applications type vivino mais elle ne me paraissent pas adaptées dans ce cas-là.

Pareillement, auriez-vous des astuces pour pouvoir choisir plus facilement le vin? Je pense que je ne suis pas la seule dans ce cas-là.

Merci d'avance pour vos réponses

Bonjour et bienvenue.

Je te conseillerai de lire (le forum bien sûr, mais aussi certains livres), de te trouver un bon caviste qui saura bien te conseiller (et sûrement mieux qu'en GD), et surtout déboucher très régulièrement pour déguster.

Les astuces, on m'en demande à chaque fois que je donne un cours . En France, c'est compliqué vu la diversité de l'approvisionnement. La seule solution, c'est de connaître (par la lecture et par la dégustation) et demander conseil quand on ne sait pas. Il n'y a pas vraiment d'application pour ça, si ce n'est ton cerveau et ta mémoire. Tu peux aussi lancer des recherches sur ce forum pour trouver les références aux vins qui t'intéressent.

Par contre, savoir par avance si ça sera à ton goût, c'est chose quasi impossible à moins de connaître quelqu'un qui puisse apprécier tes goûts...

Donc les conseils précédents sont bons : lire, trouver un caviste de bon conseil et goûter...

Je pense que beaucoup déguster est en effet un excellent conseil.

Au début n'ayant pas forcément beaucoup de références il est naturellement très difficile de choisir. Quelque chose d'intéressant à faire peut être d'essayer de panacher différentes appellations de plusieurs régions pour se faire une vague idée des différents "styles" qui peuvent exister. Bien évidemment le but n'est pas d'essayer de coller une étiquette précise à chaque appellation mais d'apprendre à connaître son palais.

J

Voilà un outil qui va te faire progresser dans la decription :

Degustation

mgtusi écrivait:

---

> Voilà un outil qui va te faire progresser dans la
> decription :
>
> [url=http://www.chateauloisel.com/humour/pipotron.
> htm]Degustation[/url]

J'aime bcp!

Le pipotron aurai-il évolué ? Il me parait moins rigolo que par le passé, trop sérieux, bien plus proche des commentaires que l'on peut commettre...

Olivier

Merci à vous pour vos précieux conseils!

Tu peux t'inscrire à un club d'œnologie.
Il y a aussi souvent de bon cavistes qui organisent des séances de dégustation.

Je m'intéresse au vin depuis maintenant environ 8 ans et je pense avoir acquis (de manière autodidacte) un socle de connaissances assez solide mais qui me paraît néanmoins encore lacunaire.

Je veux mon n'veu!!!

Bon le moment est critique, le risque de faire du volume au detriment de la valeur, d'enchainer des degustations sans concvience et perenniser les defauts sont reels. L'ideal serait de trouver un mentor avec une vingtaine d'annees d'experience. Peut etre dans un cercle Lpv trouveras tu sur 10 amateurs 1ou2 amateurs avertis en.consvience et pedagogue pour dejouer les nombreux pieges de la degustation et des croyances viniques en general.

Bon courage, a dans 10 ans

Merci pour vos conseils, je prends aussi note...

Kam-ille, ta statistique de 10 à 20% "d'amateurs avertis en.consvience (sic) et pedagogue", c'est du vécu ou un petit troll?
Je me met sans problème dans les 80% restants mais je dois pas pas être dans les bons cercles

cixivan écrivait:

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[...]

Je n'ai pas envie de suivre une formation (WSET)mais j'aimerais pouvoir améliorer cesconnaissances notamment au niveau de la description de la dégustation (ex: quand un vin est-il rond? Est-il vif ou acide,etc...)?

Si tu veux progresser vite, il faut accepter d'en passer par des séances de dégustation pour débutants (les femmes progressent souvent plus vite que les hommes, en tous cas c'est ce que j'ai observé, notamment au niveau des perceptions olfactives).
Tu n'as pas besoin a priori de stages d'ailleurs très coûteux.
Le vrai problème au départ c'est d'avoir un bon initiateur (arrêtez de vous marrer les mecs je vous entends d'ici) caviste de quartier ou un(e) ami(e) bon dégustateur donc bon acheteur.
Après c'est plus simple car le but au bout du compte, c'est d'être capable de juger par soi-même un vin, de reconnaître la qualité et sa typicité par rapport à l'étiquette.
Et finalement, c'est ce que font les professionnels tous les jours.

Bonjour à tous , j'ai cette après midi retrouver chez moi dans une vieille bâtis que l'on n'utilisé plus que pour du stockage de mobilier et autre , un magnum de vin rouge , cuvée du président de 1991 , appellation contrôlée vacqueryas ,si quelqu'un peu m'en dire plus sur celle ci , une estimation etc...
Merci

Benhau écrivait:

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> Bonjour à tous , j'ai cette après midi retrouver
> chez moi dans une vieille bâtis que l'on
> n'utilisé plus que pour du stockage de mobilier
> et autre , un magnum de vin rouge , cuvée du
> président de 1991 , appellation contrôlée
> vacqueryas ,si quelqu'un peu m'en dire plus sur
> celle ci , une estimation etc...
> Merci

Bonjour,

Avez-vous le nom du domaine ou du vigneron. Sans ça pas facile de donner un avis.
Domaine ARNOUX ?
Vu l'année, ça risque d'être bon pour le vinaigrier.

Gérard