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orde dégustation vins

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orde dégustation vins a été créé par jerem575

bonjour
je réouvre un sujet récurrent concernant un ordre de dégustation de vins; soirée dégustation prévue ce vendredi.
Au programme les vins suivants:
- Corton grand cru, Bouchard père & fils, 2007
- Cos d'Estournel, Saint-estèphe, 2006
- Pichon longueville baron, Pauillac, 2004
- Lascombes, margaux, 2003
- Beaucastel, chateauneuf du pape, 1990
- chateau margaux 1984

Quel odre me conseillez-vous pour la dégustation? pour l'anecdote les "plats" accompagnant seront des assortiments de charcuteries et fromages
Comme ça j'aurais dit 1, 5, 4, 6, 2, 3 mais c'est de l'aveuglette
Hate de lire vos avis

jerem
06 Mai 2015 16:29 #1

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re: orde dégustation vins

Bonjour Jérem,

J'ai fait l'exercice et j'arrive au même ordre que toi ou presque. Je pense que le Corton aura plus sa place juste après le Beaucastel (et même pourquoi pas après le Margaux).
Soit 5, 1, 4, 6, 2, 3.

Belle série en tous cas! ;)

Bien cordialement,

Thibault
"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
06 Mai 2015 16:41 #2

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: orde dégustation vins

Le Cos 06 est plutôt un vin fin, alors que le Lascombes doit être costaud.

Pour l'ordre des Bordeaux, je dirais 6,2,3, 4.

Et je mettrais le bourgogne avant et le CDP après.
Eric
Mon blog
06 Mai 2015 17:02 #3

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Réponse de jerem575 sur le sujet Re: orde dégustation vins

top, merci pour vos réponses!
1, 6, 2, 3 fait l'hunanimité en tout cas ;)
06 Mai 2015 17:12 #4

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: orde dégustation vins

En ce qui me concerne, je terminerais par le Beaucastel 1990.
Je commencerais par le Corton 2007.
Les Bordeaux au milieu. Un peu comme Eric en fait...;)
Sauf que j'aurais sans doute fait du plus jeune au plus vieux pour les bordelais. Mais ça se discute...

Luc
06 Mai 2015 17:45 #5

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: orde dégustation vins

J'aurais proposé le 84 en fin de série bordelaise si ça avait été une grande année. Mais comme il risque d'être faible, vaut mieux le servir au début.
Eric
Mon blog
06 Mai 2015 17:50 #6

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Réponse de masterpity88 sur le sujet Re: orde dégustation vins

Moi je m'en fiche de l'ordre tant que je suis invité ;)
Thibault
06 Mai 2015 18:16 #7

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Réponse de TIMO sur le sujet Re: orde dégustation vins

A la limite, je partirais en faisant une dégustation des trois bordeaux "jeunes" pour commencer (06 - 04 - 03 dans l'ordre du tiercé) mais en petites portions.

Un bon break avec de la flotte et changement de verre.

Puis Corton - Margaux - Beaucastel.

Et puis après dégustation ad lib' sur les fonds de bouteilles.

Timo
TIMO
06 Mai 2015 18:16 #8

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: orde dégustation vins

Le Corton 2007, est-ce un Corton Négoce Bouchard ou "Le" Corton Domaine Bouchard?
Si c'est le second, je ferais comme Luc et je le mettrais en premier, c'est un vin que j'ai bu à 5 reprises et qui me semble d'une grande élégance.
Terminer par le Beaucastel 1990 est, je pense, une bonne idée.
Pour les Bordeaux, j'irais volontiers du plus jeune au plus vieux, Château Margaux 1984 passant pour être une des réussites du millésime.
06 Mai 2015 18:29 #9

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  • jerem575
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Réponse de jerem575 sur le sujet Re: orde dégustation vins

merci pour toutes vos réponses à ce sujet!
Thierry, c'est effectivement "Le" Corton
07 Mai 2015 09:22 #10

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