Syrah et gout de dentifrice

Syrah et gout de dentifrice

kalmah
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Syrah et gout de dentifrice a été créé par kalmah

Bonsoir,

Ai-je un palais bizarre. Il m'est arrivé plusieurs fois de sentir en finale la même sensation qu'après m'être lavé les dents avec certaines Syrah de la vallée du Rhone nord en particulier avec Croze Hermitage (Etienne Pochon 2008, Cave de tain 2008, M. Chapoutier 2012). Ca viendrait de quoi ? Trop jeune, vin pas récolté à maturité ? ou il y a une incompatibilité de mon palais avec Croze-Hermitage

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

17 Déc 2014 21:23 #1

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Benjamin Dgnn
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Réponse de Benjamin Dgnn sur le sujet Re: Syrah et gout de dentifrice

Spontanément, je mets ça en lien avec les notes mentholées parfois ressenties avec le Syrah - vu qu'un bon nombre de dentifrice sont mentholés.

Benjamin

17 Déc 2014 22:11 #2

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kalmah
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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Syrah et gout de dentifrice

Ah oui, merci de la réponse. C'est quand même plus classe de mettre "notes de menthol trop prononcées" plutôt que gout de dentifrice

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

18 Déc 2014 12:39 #3

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Nonolapero
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Réponse de Nonolapero sur le sujet Re: Syrah et gout de dentifrice

Le côté mentholé est plus prononcé lorsque les maturités sont un poil juste. Ce qui a tendance à être le cas avec les millésimes frais comme 2008.

18 Déc 2014 13:40 #4

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enzo daviolo
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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Syrah et gout de dentifrice

la vendange entière donne aussi des notes mentholées sur la syrah. Et sinon, certains types d'élevage aussi, mais là rien de spécifique à la syrah.
Après tu parles de sensation et non d'arôme donc je ne vois pas bien.

18 Déc 2014 14:04 #5

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kalmah
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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Syrah et gout de dentifrice

enzo d'aviolo écrivait:

> la vendange entière donne aussi des notes
> mentholées sur la syrah. Et sinon, certains types
> d'élevage aussi, mais là rien de spécifique à la
> syrah.
> Après tu parles de sensation et non d'arôme donc
> je ne vois pas bien.

C'est peut-être un concours de circonstance, mais je l'ai effectivement rencontré que dans des millésimes "difficile" et avec de la syrah. Les vins que je vous ai donné, aucun n'est fait avec de la vendange entière.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

18 Déc 2014 21:02 #6

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