Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Si Fabio Montale passait par là, il saurait quoi répondre.

---

JB

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de SimonB sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Un (très) bon saumon fumé s'accomode aussi avec bonheur du Lagavulin 16 ans ! Et j'avoue rêver de tenter l'accord avec un ragoût d'agneau cuit sous les mottes de tourbe (spécialité ouessantine), même si j'ai des doutes !

Sinon, pour le moment de dégustation... A vrai dire, je l'apprécie tout autant en apéro (sa rondeur aide à l'appétence) qu'après un petit repas, bien posé. Il y a une chaleur qui se dégage des whiskies tourbés qui sied au repos digestif et m'encourage à la méditation ! Mais il est vrai que cela est plus après un repas pas trop lourd, lorsqu'on a beaucoup avalé, c'est peut-être un peu trop !

---

Simon

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Marrant un de mes pires moments de gastronomie c'est justement ce Lagavulin avec du (très bon et très cher) saumon fumé...

---

JB

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Jean-Bernard écrivait:

---

> Marrant un de mes pires moments de gastronomie
> c'est justement ce Lagavulin avec du (très bon et
> très cher) saumon fumé...

+1

---

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de SimonB sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Je suis donc le seul être étrange à vraiment beaucoup l'aimer en digestif ? -

---

Simon

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Flo sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Personnellement je ne trouve pas ça terrible du tout. Même avec du saumon fumé d'ailleurs.
La tourbe n'est pas rédhibitoire, mais il faut qu'elle reste discrète, comme sur un Springbank (plutôt jeune et bourbon).
Il faut aussi éviter les notes trop "sherry". Avec le Laga 16 tu as à la fois le sherry et la grosse tourbe
Sinon avec un Clynelish ou un Littlemill c'est chouette aussi ; mais tout ceci est très personnel, je t'invite à faire des essais !

Florian

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Shardy sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Aaaaah Lagavulin 16 ans, une histoire d'amour qui dure depuis plus de 20 ans ça ! ()

Alors de ce que j'ai lu je suis en désaccord avec 2 points :

1. l'apéritif. Pour moi ce n'est certainement pas un whisky d'apéritif, il a un vrai caractère et une 'caudalie' élevée (pour moi plus de 30 secondes). C'est le whisky parfait à boire en soirée tranquillement au coin du feu... même si on n'a pas de feu chez soi ^^

2. le saumon fumé. J'ai testé 2 fois (pas 2 fois de suite 'hein') et les 2 fois j'ai trouvé que ça donnait au saumon un goût métallique désagréable. Et je peux garantir que les saumons choisis étaient de très bonne qualité. Je préfère alors ouvrir/servir un Auchentoshan 10 ans ou un autre lowland dans le même registre

Dans un genre différent j'ai aussi beaucoup d'affection pour un Talisker 10 ans (qui lui me plait aussi à l'apéritif) et un Dahlwinnie 15 ans que j'apprécie en fin de repas.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Clément Charignon sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Bonjour Shardy,

Ton point de vue est intéressant. J'ai gouté de nouveau ce Lagavulin 16 ans. C'est vrai que la longueur en bouche de ce whisky est impressionnante.
La prochaine fois, je le dégusterai en digestif.

Merci pour tes autres idées concernant le saumon fumé.

Le Talisker 10 ans et le Dahlwinnie 15 ans me font de l'œil également.

Amicalement,

Clément

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Je plussoie sur le Talisker.

---

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Shardy sur le sujet Re: A quel moment déguster un whisky ?

Bonjour,

Pour ceux qui n'en ont jamais eu l'occasion, je recommande d'un jour tester un whisky tiré directement du fût. De manière général ça va titrer entre les 56° et 59° ce qui peut paraitre fort mais est très intéressant afin de 'voir' le produit brut.

Perso j'ai sous la main un Edradour distillé le 03.10.1989 et mis en bouteille le 16.10.2002 qui titre 57,2°... les anglais le qualifient de "coup de poing qui t'envoies en Ecosse" ^^

Dans un autre registre, j'ai un Connemara (Irlande) Cask Strengh qui titre 58,9°

Dans les deux cas c'est (très) chaud et 'sec' mais une bouche bien typé et une finale délicieusement 'chaleureuse'

Shardy

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.