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Conseil pour degustation de rhone

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Conseil pour degustation de rhone a été créé par voixdor

Bonjour a tous.
Je voudrai profiter de vos conseils car je ne suis pas un expert en rhone.
J'organise une petite degustation de rouges... Je pense en ouvrir environ 4 ou 5 , et n'en ayant gouté aucune, je voudrai avoir vos avis avisés...
Quelles erreurs a eviter?
J'ai en cave:
Les rouliers de bonneau
cdr chateau des tours 2009 de reynaud
vaucluse 2007 et 2009 de reynaud
clos de papes 2008 d'avril
Les garrigues 2007 de Janasse
cornas vv 2007 voge
cornas chailles 2010 voge
Remizières Crozes-Hermitage Christophe 2009
c9 charvin 2009

MERCI BEAUCOUP POUR VOS CONSEILS
Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
23 Jan 2014 20:21 #1

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Il faut que tu trouves une petite cohérence si tu veux rendre ça un peu pédagogique. Par rapport à tes choix, tu peux faire soit :

- un millésime
- une AOC (Côte du Rhône avec Château des Tours, Les Garrigues, Les Rouliers)
- Nord-Sud : Remizières, cornas, C9

Comme erreur... fais attention à ouvrir les vins longtemps à l'avance et attention aux températures.
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23 Jan 2014 20:25 #2

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Merci mathieu.
une ouverture 4/5 heures avant, en vidant chaque bouteille d'une verre c'est ce que je prevoyais...
peut-etre un autre cdr a conseiller pour faire 4 ?
merci
Emilio
Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
23 Jan 2014 20:31 #3

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

L'ouverture, ça dépend des vins. Regarde sur le forum si ces vins ont déjà été bus et avec quelle durée d'ouverture. Mais c'est une bonne base.

Des CDR pour compléter... il y en a plein... ceux de Richaud, ceux de Goubert, ceux de André Brunel (les Cailloux)... etc...
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23 Jan 2014 21:02 #4

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Pourquoi ne pas faire soit Rhône Nord soit Rhône Sud ?
23 Jan 2014 22:01 #5

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Perso, je trouve intéressant d'avoir les deux, car souvent les gens ne savent même pas qu'il y a deux styles de vins très différents. Je pense qu'après, tu as forcément un regard différent sur cette région.
Eric
Mon blog
23 Jan 2014 22:55 #6

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Je suis d'accord avec Eric, mélanger nord et sud est aussi intéressant de ce point de vue.
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24 Jan 2014 06:10 #7

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Réponse de bart sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Un seul conseil:

Bouteilles doivent être à max 14°C, pour une dégustation à max 16°C dans le verre

Perso, surtout pour les Rhône Sud les plus capiteux, j'aime bien ouvrir les bouteilles à température cave, et laisser prendre le vin quelques degrés dans un beau grand verre

En tous cas, belle sélection pour un soit disant débutant en vins de Rhône :)

Cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
24 Jan 2014 10:24 #8

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Merci beaucoupiur vos conseils....
Apres avoir parcouru lpv j'ai vu que les voge vv07 et chailles10 et le charvin 09 n'etait peut etre pas dans une bonne phase.....
Clos des papes 2008 serait peut etre plus agreable maintenant?
Pour la temperature, comment faites vous pour garder la temperature a 14/16 pendant 4 heures? Ou bien je les ouvrent sortis de cave, et 30 minutes avant la degustation je rebouche et mets au frigo? Car chez moi il doit faire plutot 20/22 degres......

Merci encore!
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24 Jan 2014 10:58 #9

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Tu ne peux pas les laisser dans la cave ? Sinon, dehors, en ce moment, ça doit aller côté température.

Sinon, bac d'eau.
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24 Jan 2014 13:36 #10

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Et non, ma cave n'est pas a coté, et chez moi ma petite cave d'appartement est pleine a craquer...
dehors s'il ne pleut pas pendant 30/45 min ca devrait le faire, enfin j'espere...
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24 Jan 2014 15:09 #11

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Réponse de dadou26 sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Pour le Voge VV 07 sa peut le faire mais il faut prévoir de l'ouvrir au moin 3H avant , j'en ai bu 3 bouteilles en novembre et elles étaient trés bonne .
Par contre les chailles 2010 vous pouvez oublier , à moin que vos amis soit bucherons et aiment vraiment le bois ...
25 Jan 2014 16:28 #12

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

Merci dadou. Je vais mettre les chailles aux oubliettes pour quelques annes....
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25 Jan 2014 17:38 #13

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Réponse de socata sur le sujet Re: Conseil pour degustation de rhone

dadou26 écrivait:
> Pour le Voge VV 07 sa peut le faire mais il faut
> prévoir de l'ouvrir au moin 3H avant , j'en ai bu
> 3 bouteilles en novembre et elles étaient trés
> bonne .

Concernant Cornas de chez Voge VV 2007, j'ai eu une grosse déconvenue sur cette bouteille en printemps 2013.

J'en ai parlé au domaine lors du salon d'Ampuis 2014 et ils me confirment que 2007 sort doucement d'une période de verrouillage-fermeture.

Peut être à tenter mais en connaissance de cause :)o
LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
12 Fév 2014 15:45 #14

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Réponse de voixdor sur le sujet Conseil pour degustation de rhone voge vv 2007

En effet je confirme le cornas vv voge 2007 s'est presente sous un mauvais jour, arrivant dernier ou avant dernier a l'aveugle....
Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
14 Fév 2014 10:10 #15

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