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decanter or not

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decanter or not a été créé par lemaz

Bonjour à tous
Une petite question de néophyte,
J'aimerais servir un TABURNUM 2004 , HERMITAGE LA CHAPELLE 2000 et CHATEAU FIGEAC 2005
Dois je réliser un passage en carafe, quand les ouvrir et quelle température pour le taburnum ?
Merci pour vos réponses
cordialement
jean jacques
15 Jui 2011 16:52 #1

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Réponse de Philippe C sur le sujet Re: decanter or not

Bonjour,

Je vois qu'il n'y a pas de reponse, je reponds donc pour le Figeac et La Chapelle. Je suggère de les ouvrir environ 4 heures
avant et de les carafer.

Sincèrement pour le figeac je pense qu'il est consommé 7 à 10 ans trop tot et pour la chapelle au moins 15 ans, j'en ai ouvert un de 1996
l'année passée, et j'ai réalisé que le temps avait encore a faire son oeuvre (beaucoup de temps).

Bonne degustation.

Philippe C.
23 Jui 2011 00:27 #2

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: decanter or not

pareil que philippe, puisque personne se risque à répondre.....[size=x-small]aprés, peut-être que depuis ta présentation, tu auras plus de réponses..[/size].;)
Je ne caraferai pas le Taburnum 2004...
Pour en avoir bu quelques uns, je t'avoue que je le préfère dans sa jeunesse.. j'ai peur qu'il "tombe vite", donc pour ne pas précipiter cela, à mon sens pas de carafage.... [size=x-small]aprés rien de t'empêche de le gouter à l'ouverture et d'aviser ensuite..[/size]
Salutations Cédric
Cédric - LPV FOREZ
23 Jui 2011 08:32 #3

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: decanter or not

Il me semblait bien que l'amateur de Taburnum que tu es se devait d'intervenir ;)
JB
23 Jui 2011 09:31 #4

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Réponse de oliv sur le sujet Re: decanter or not

Dégustation
Décanter ou pas ?

www.winespectator.co...
02 Oct 2013 21:52 #5

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: decanter or not

Excellent, l'hyperdecanting :D

Not a sufficiently extreme sport, you say? You might then prefer what Nathan Myhrvold, the former chief technology officer of Microsoft and author of the high-tech, five-volume cookbook Modernist Cuisine, advocates: "hyperdecanting." And what is that, you ask? It's putting your wine in a blender and letting it rip for 30 to 60 seconds. ::o
Eric
Mon blog
02 Oct 2013 22:06 #6

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Réponse de oliv sur le sujet Re: decanter or not

lapassionduvin.com/p... ;)
02 Oct 2013 23:00 #7

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Réponse de svin sur le sujet decanter or not

Bonsoir,
J'aimerais savoir si il faut tourner or not tourner ses bouteilles en cave pour le vieillissement ? est-ce important ou est ce simplement une question d'esthétique ?
Merci.
25 Déc 2014 18:26 #8

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: decanter or not

Tourner, c'est-à-dire ?
Michel
25 Déc 2014 19:09 #9

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Réponse de o_g sur le sujet Re: decanter or not

Michel voyons, comme le Champagne, un quart de tour à la fois.

Je déconseillerais de tourner les bouteilles, cela ne peut que mélanger les dépôts.

O.
25 Déc 2014 19:11 #10

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: decanter or not

Pas si sûr Olivier , l'esthétique est évoqué !
Michel
25 Déc 2014 20:18 #11

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