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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

En effet... je n'ai jamais utilisé ces verres. On dirait un Vinum un peu plus long de pied... à 31,5€ le verre, ça commence à être salé pour un verre machine, en effet :D

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11 Nov 2015 09:39 #751

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Réponse de Jon sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir,

J'ai besoin de conseils sur l'achat de verre à vin pour du rouge de la région rhone (Chateauneuf du pape, Cornas, Saint Joseph, Croze, Gigondas etc).
Pour un bugdet au environ de 10 - 12euros pièce et pas pour tous les jours donc qui soit assez classe sur une table.

Merci pour vos conseils.
18 Nov 2015 23:28 #752

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Si ce sont des vins assez jeunes, des verres de la forme des Authentis 2 (420ml environ) sont très bien. Je ne sais pas si tu considères ça comme joli... mais c'est bon marché, de très bon niveau en dégustation et plutôt joli je pense. Disponible facilement en France.

Plus "classe" mais dans tes tarifs (je te mets des prix indicatifs, souvent des prix germaniques, d'ailleurs) :

1- la gamme Fine de Schott Zwiesel : des verres plus fins, très jolis. Le verre à Beaujolais est un très bon verre polyvalent de 480ml qui conviendra parfaitement aux Rhônes. (ça doit se trouver dans les 7-8€)
2- la gamme Exquisit Royal de Stölzle Lausitz: ce sont des copies d'Authentis mais avec un pied plus haut. (on trouve ça dans les 3-5€)
3- la gamme Fortissimo de Schott Zwiesel : uniquement pour le verre à vin blanc, 404ml, c'est bien mais un peu petit. Très belle présentation mais un peu lourd. Pas cher. Le verre à rouge de 630ml, je crois, est relativement moyen au nez (les arôme ont tendance à s'y perdre). (2,4€ si tu les trouves en lots chez Karstadt, mais tu as les verres à rouges et à pétillant en plus, 45€ les 18 verres). Se trouve aussi à l'unité mais plus cher et plus rare.

Eventuellement :
4- Experience de Stölzle. Idem, dans les 3-5€ suivant les sources.

Pour voir les modèles, tu peux aller sur le site des deux manufacturiers : Schott Zwiesel (FINE) et Stölzle Lausitz

Pour les vins évolués (comme un St Joseph 1999), je préfères souvent des verres à Pinot Noir ou assimilé. Le Fine de Zwiesel irait mais sinon, le verre à PN Diva de Zwiesel est un bon compromis.

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19 Nov 2015 09:27 #753

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Réponse de Jon sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Merci hyllos pour toutes ces informations j'ai oublié de préciser qu'ils faut pas qu'ils soient trop fragiles.
19 Nov 2015 09:45 #754

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Aucun de ceux-là ne sont fragiles. Un plus aux Zwiesel dont le verre est de meilleure qualité et à mon avis encore plus solide.

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19 Nov 2015 09:51 #755

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Réponse de pogman sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

bonjour juste pour être sûr d'avoir compris.

si on veut se rééquiper en bons verres il semble falloir:
- des verres pour le blanc (peu importe la région et l'âge ?)
- des verres pour les rouges jeunes (afin d'accélérer l'aération et préserver le fruité)
- des verres pour les rouges avancés (peu importe les cépages ?)
- des verres pour les bulles type "tulipes"

une dernière question: faut il encore subdiviser selon les cépages en plus de tenir compte de l'évolution du vin ?

On m'avait vendu les C&S Open ups comme très polyvalents pour tout type de vins donc mais chemin faisant je les trouve de moins en moins à mon goût.

Je pense qu'il va falloir que je demande de bons verres au papa noël :-)

Olivier
19 Nov 2015 10:51 #756

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Honnêtement, un verre ±400ml de forme Authentis ou assimilé te permet de couvrir 80% des besoins (rouge et blanc). Même les belles bulles s'en accommodent fort bien, il faut juste faire attention au dégazage plus rapide et à la montée en température.

Ensuite, si tu veux avoir le maximum de confort, idéalement, il faut un verre à Bourgogne : beaucoup plus large, environ 800ml. Ca va te servir pour certains blancs (Chardonnay, blancs du sud type Châteauneuf), les Pinot Noirs et globalement, les vins plus évolués.

Et pour les bulles, tu peux en effet avoir un verre tulipe (une flûte large, idéalement gravé au fond pour contrôler la bulle) qui permet d'optimiser l'effervescence et la température.

Quand tu es équipé comme ça, ça suffit amplement. Si tu veux pinailler, tu peux investir dans un verre similaire Authentis de volume encore plus important (500-600ml) que je trouve pratique pour les vins rouges plus puissants comme des Amarone ou des Châteauneuf... quand ça dépasse 14,5%, quoi...

Pour les Open Up (pro tasting), je ne le trouve pas du tout polyvalent, mais ils sont pratiques sur les vins très très jeunes ou très fermés, pas trop tanniques et pas trop alcooleux (à mon avis). Ils sont aussi pratique à transporter car ils sont petits et solides. Mais en effet, je les trouve lassant (c'est le terme) et peu confortables. Les plus grands modèles d'Open Up sont plus intéressants, mais c'est à mon avis plutôt destinés aux vins très jeunes.

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19 Nov 2015 11:17 #757

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Réponse de pogman sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

oki doki.

je vais lorgner sur une série d'Authentis pour démarrer que je comparerai avec mes open up afin de voir si je suis capable de sentir une différence.
Pour les effervescents, j'ai des tulipes de chez LEONARDO (je crois que c'est allemand) et ça va déjà pas mal.

merci

Olivier
19 Nov 2015 14:51 #758

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Réponse de Jon sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos je suis allé sur le site de Zwieselet j'avoue que j'aime bien les forme de la gamme Pure, gamme Grace, gamme Vinao et Mondial par contre je sais pas lequel prendre parmi ces gammes en fonction des vins que j'ai mis ci dessus et surtout je ne connais pas les prix.

Merci
19 Nov 2015 23:07 #759

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Les Zwiesel sont bons marché mais difficiles à trouver...

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20 Nov 2015 07:26 #760

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Jon écrivait:
> hyllos je suis allé sur le site de Zwiesel et
> j'avoue que j'aime bien les forme de la gamme
> Pure, gamme Grace, gamme Vinao et Mondial par
> contre je sais pas lequel prendre parmi ces gammes
> en fonction des vins que j'ai mis ci dessus et
> surtout je ne connais pas les prix.
>
> Merci

En toute franchise, dans ce que tu choisis, je retiendrais GRACE (particulièrement pour le verre à Champagne) mais je pense que c'est une gamme plus chère. PURE est bien mais ce n'est pas la forme qui donne les meilleures expression au nez. Vinao et Mondial sont des verres dont le ratio n'est pas idéal et la forme rend problématique l'agitation. J'ai aussi noté que les nez étaient moins intéressants.

Chez Zwiesel, je prendrais plutôt : FINE, VINA, FORTISSIMO (vin blanc), DIVA (pour le verre à PN), TASTE est bon mais assez moche. OENOTECA et THE FIRST sont top mais très chers, je crois. Tous ces verres sont homogènes et précis dans le rendu aromatique. A mon avis, ce sont les meilleures séries de leur gamme.

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20 Nov 2015 13:04 #761

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Réponse de icna sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos écrit: Honnêtement, un verre ±400ml de forme Authentis ou assimilé te permet de couvrir 80% des besoins (rouge et blanc). Même les belles bulles s'en accommodent fort bien, il faut juste faire attention au dégazage plus rapide et à la montée en température.


J'utilise maintenant les Authentis 2 dès que je peux mais pas pour les bulles, en comparant différents verres j'ai eu un bon résultat avec des verres Domédia vin blanc 25cl qui ont une forme entre le verre et la flute. Il y a certainement beaucoup mieux mais le résultat est mieux que sur les Authentis alors que c'est loin d'être du haut de gamme.

Quentin
20 Nov 2015 14:02 #762

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Les Authentis sont en effet limite car très grands. Ca marche bien sur les bulles puissantes mais si le vin est un peu limite, ça le casse. Pour ma part, avec les bulles, les meilleurs verres que j'ai pu essayer sont :

- Schott Zwiesel Top Ten Champagne (mon préféré, de loin, mais il n'est plus produit).
- Spiegelau Authentis Champagne (ou Stölzle Lausitz Exquisit, qui en est un clone)
- Schott Zwiesel Vinea Champagne
- Zalto Vin blanc et Champagne (mais je ne trouve pas la différence suffisante pour justifier l'achat de ces verres).

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20 Nov 2015 14:13 #763

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Réponse de Jon sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Après réflexion vu que je cherche des verres à vins pour quelqu'un qui est amateur mais peu connaisseur j'aimerai plutôt avoir un verre qui soit polyvalent donc qui s’accorde avec n'importe quel rouge et blanc y en a t-il ?
22 Nov 2015 18:56 #764

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

j'aimerai plutôt avoir un verre qui soit polyvalent donc qui s’accorde avec n'importe quel rouge et blanc y en a t-il ?

J'aime bien le Spiegelau Authentis n°2 comme "verre universel".

jlj
22 Nov 2015 19:44 #765

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

C'est une question à laquelle je réponds régulièrement.

En effet, il faut s'orienter vers des verres "Authentis like" n°2, soit un verre de 400 ml environ (Authentis étant le plus facile à trouver en France). Ces verres donnent de bons à excellent résultats sur 80% des vins blancs et rouges. Dans les verres "universels" que je pourrais recommander (verres que j'ai testé) :

- SPIEGELAU Authentis 2
- STÖLZLE LAUSITZ Exquisit ou Exquisit Royal (Clones de Authentis).
- STÖLZLE LAUSITZ Experience Vin Rouge
- STÖLZLE LAUSITZ Grandezza Vin Rouge
- SCHOTT ZWIESEL Fortissimo Vin Blanc
- SCHOTT ZWIESEL Taste Vin Rouge
- SCHOTT ZWIESEL Fine Beaujolais
- SCHOTT ZWIESEL Vina Burgunder 0
- RIEDEL VINUM Zinfandel/RIesling
- ZALTO Universal

Les deux derniers se trouvent dans les 30€ mais les autres se situent entre 4 et 9€

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22 Nov 2015 21:41 #766

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Réponse de Jon sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Merci à vous pour les réponses !
22 Nov 2015 21:59 #767

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Réponse de Beno sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous.

Je suis de rapide passage demain à Val d'Europe, le centre commercial est ouvert.
Savez vous si je pourrais y trouver certaines de ces refeeence:

Gamme Zalto
Schott zwiesel gamme taste et First
Stolzle gamme expérience
Éventuellent du riedel.

J'ai cherché dans quelques magasins par chez moi (Epernay et dans une moindre mesure Reims) mais rien...
Si vous avez des plans vers chez moi n'hésitez pas.
Autant sur les Zalto je peut commander car je connais, autant sur les autres j'aimerais les voir avant achat.

Cordialement

Lucas
05 Déc 2015 13:39 #768

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai pas l'impression qu'il y ait de boutique vendant ces verres. Malheureusement les verres sont difficiles à trouver en France.

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05 Déc 2015 14:38 #769

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Réponse de Beno sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Merci c'est bien ce qu'il me semblait.

L athenaeum de la vigne et du vin à Beaune les expédie pour le centime symbolique.
Je pense que je vais commander la bas.

Pour les 2 autres marques je souhaite vraiment les voir avant achat.

Cordialement

Lucas
05 Déc 2015 21:19 #770

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Réponse de ols sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Encore une fois a signaler, la maison Lavinia a Paris vent la plupart de ces verres (en dehors des taste il me semble), en plus des Zalto ! Et pour une fois a des justes tarifs, 35€ pour les Zalto ce qui est prix usine. Ne pas se fier au site qui ne montre pas tout ce qu ils possèdent en magasin, il faut se déplacer.
Malheureusement ils sont fermé le dimanche.
Quant au modèle expérience, la maison Guy Degrenne les commercialise sous sa marque et ce sont les même, ainsi que d autres de la maison Stolze. Et pour chance il y a un magasin de cette marque pas loin de la cathédrale a Reims :)
05 Déc 2015 21:42 #771

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

C'est exact les Verres GDegrenne sont pour beaucoup des rebadgages. Et Lavinia a en effet beaucoup des verres en expo.

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06 Déc 2015 08:40 #772

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

[size=large]Hyllos a encore pécho ? :D[/size]

www.thedrinksbusines...
08 Déc 2015 09:58 #773

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

300 matches en 2 jours... Et s'il avait mis un verre de vin blanc, c'aurait été encore + efficace ! (:P)

JC
LPV Lutèce
08 Déc 2015 11:47 #774

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

J'aimerai savoir si les verres Fortissimo vin blanc sont efficaces sur les liquoreux et les sauternes en particulier?

merci de vos réponses

jmw
08 Déc 2015 18:38 #775

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Ils sont très bons.

Mais ils n'accentuent pas. Tu cherches quoi exactement ? Tu as essayé quels verres ?

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08 Déc 2015 18:40 #776

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Merci de ta réponse rapide

Je vais renouveler mes verres et je vais suivre ton conseil sur les Fortissimo pour un usage polyvalent.
Que me conseillerais-tu pour des vieux et jeunes sauternes?
J 'ai des expert de Spiegelau et des mikassa et autre verre à tulipe.

jmw
08 Déc 2015 18:59 #777

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Est-ce que tu aimes le rendu de tes verres actuels ? Expert Spiegelau notamment ?

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08 Déc 2015 19:10 #778

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

oui j'aime bien le rendu sur les vins jeunes, et sur les vieux j'utilise plutôt des grands verres à tulipe.
Mais n'ayant très peu de comparaison et d'expérience, je suis un peu dans le flou et preneur de toute info.

jmw
08 Déc 2015 19:34 #779

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bien choisir ses verres de dégustation

Je suis d'avis que ca fonctionne bien dans des verres type expert mais plus grands. Fortissimo vin blanc est donc bien adapté. Et bon marché !

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08 Déc 2015 20:10 #780

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