Réponse de Laurent2 sur le sujet CR: Trimbach Clos Ste Hune 1981

Ca va être difficile de boire un autre Riesling après avoir bu celui là. De même qu'il y a rémanence en bouche, il y a aussi rémanence dans l'esprit. Bu hier soir, et je me n'en suis toujours pas remis.

Après un quart d'heure d'aération (le premier verre n'était pas très causant et faisait craindre que le vin soit passé), il se révèle d'un équilibre réellement parfait, avec des notes finement pétrolées d'une élégance superlative, bien loin des caricatures lourdes, une très grande longueur en bouche. Vin qui a d'ailleurs franchi un pallier supplémentaire quand il a été associé au plat.

Je n'ai pas une expérience importante des cuvées haut de gamme en Alsace, mais si elles sont toutes de ce calibre, ca vaut l'investissement pour les découvrir

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Laurent

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Clos Ste Hune 1981

Ca va être difficile de boire un autre Riesling après avoir bu celui là

Essaie Ste-Hune 1981 ...

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet CR: Trimbach Clos Ste Hune 1997

Clos Sainte Hune 1997 - Trimbach
Carafé 2-3 heures.
Aspect jaune doré, encore pâle.. ne trahit absolument pas son âge.
Les arômes sont terpéniques très marqués, mais cependant pas du tout gênants. Outre une minéralité (pierre à fusil) et une certaine salinité, une sensation d'extrait d'amandes amères enrobe de ses fragrances ce nez envoûtant.
L'attaque en bouche est explosive, marquée d'un fruit mordant et magnifiquement expressif. L'ensemble est riche mais sans caractère de surmaturité. Finale enveloppée, sur un volume plein et revenant sur la minéralité exprimée au nez. Quel Riesling!

Alain

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Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Clos Ste Hune 1997

Alain,

Une excellente bouteille que ce Ste-Hune 1997 (17,5/20), en effet (grande classe minérale griffé Trimbach, ans coup férir) !

Je l'avais proposé à l'aveugle à 2 amis : réponse simultanée et enjouée : c'est Ste-Hune (mais il ont eu un peu de mal à trouver le millésime).

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Trimbach - Riesling Frédéric-Emile 2001

Trimbach - Riesling Frédéric-Emile 2001
Bien trop tôt bien sûr, mais j'avais envie de goûter...
Profil aromatique très classique, équilibre tendu mais l'acidité semble mûre, belle longueur, du moins si on prend garde de ne pas le servir trop froid. C'est la fin de la bouteille qui était la meilleure, quand le vin est remonté un peu en température et qu'il a pris un peu l'air. L'avenir me semble assuré, prochaîne bouteille en 2011, si je sais patienter jusque là.

Luc

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Réponse de stephalsace sur le sujet Re: Clos Ste Hune 1997

laurentG écrivait:

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> Alain,
>
> Une excellente bouteille que ce Ste-Hune 1997
> (17,5/20), en effet (grande classe minérale griffé
> Trimbach, ans coup férir) !
>
> Je l'avais proposé à l'aveugle à 2 amis : réponse
> simultanée et enjouée : c'est Ste-Hune (mais il
> ont eu un peu de mal à trouver le millésime).

un évenement...je suis d'accord avec 20sang. Sainte Hune 97 est vraiment un vin sans grand interet et ne représente vraiment pas cette cuvée comme il le faudrait.
Une bouteille bien loin du 99.

Stéphane

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stéphane
www.stephanew.com

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Clos Ste Hune 1997

Pour être clair, j'ai préféré le sublime 1981 !

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Trimbach Frederic-Emile 1987

Riesling Frederic-Emile 1987

J'ai acheté récemment une demi-bouteille de ce vin pour un prix assez bas (11 euros). Voyons ce que ça donne.

Robe jaune doré. Nez dominé par des notes oxydatives qui peuvent plaire (ce n'est pas mon cas sur un riseling). On se croirait presque dans le Jura.
En bouche, le vin est sec, assez racé, avec de l'acidité, mais on retrouve les mêmes notes oxydatives qui anéantissent toute velléité variétale ou terroitiste. Mème pas une petite note d'hydrocarbures

L'ensemble ne m'offre rien de ce que j'attends d'un bon riesling.

Bof.

Yves Zermatten

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Yves Zermatten

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Réponse de charlesv sur le sujet CR: Trimbach Frederic-Emile 1987

Riesling Frédéric-Emile 2000

Nous sommes quelques-uns à avoir déjà commenté ce vin d'école.

C'est un vin d'initiation, sec, tendu, minéral mais sans austérité. J'aurais plaisir à transmettre ce message.

C'est un vin qui dépasse la simple juxtaposition de ses éléments aromatiques. Sa singularité résulte de l'union infiniment subtile d'agrumes, de fleurs blanches, de fines notes terpéniques. Je souhaiterais partager cette harmonie transcendante.

C'est un vin altier... que je bois à gorge déployée, comme on chante à tue-tête, comme on rit aux larmes.

Vous aurez compris que j'aime ce vin là !

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" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

Merci Jmm,

En l'occurrence, ce vin a déclenché en moi une bouffée d'enthousiasme, un besoin irrépressible de communiquer.

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" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

J'ai la description et, te connaissant, l'évaluation ...

J'ai aussi un repère avec Ste-Hune 1981 !

Merci

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

Nous avons vécu, chacun avec notre sensibilité, un moment rare. C'est l'essentiel.


En toute modestie, bien entendu, avec un peu de homard et de turbot !

En tout cas, l'enthousiasme était tel que j'ai eu envie d'essayer de le faire partager sur LPV !

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

Laurent,

Enthousiaste ou pas, tu partages sur LPV.

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" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

Pas que sur LPV ...

C'est-à-dire que c'est un forum sur lequel je tâcheronne, Charles !

Certains post négatifs me valent même comme aujourd'hui des foudres inattendues.

Je sens que je vais essayer de goûter au resto ce soir Terrasses Grillées 2001, MCBC 2002 et FE 2000, par souci quasi professionnel (mais avec note de frais).

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

Tomber 7 fois, se relever 8 ...

Expérience phénoménologique profane ...

Trouvé hier soir sur une belle world food une sorte de modèle réduit de FE (cf Bossard, que tu connais)

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Frederic-Emile 1987

Laurent,

Un muscadet de Bossard, modèle réduit d'un riesling de Trimbach.

Je retourne aux Enfers de La Divine Comédie.

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" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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