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    file Domaine Weinbach

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    david84 a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Clos des Capucins Muscat Réserve 2013 - Alsace

    Bu lors de cette dégustation
    CR: Domaine Weinbach Clos des Capucins Muscat Réserve 2013 - Alsace
    Robe vert pâle et brillante.
    Nez sur les épices et la verveine.
    En bouche acidité prononcée et amertume, notes de pomme verte.

    David
    LPV Vaucluse
    #331

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    alcas a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Riesling Gd Cru Schlossberg 2013 -

    CR: Domaine Weinbach Riesling Gd Cru Schlossberg 2013
    Bouteille bue au restaurant.
    Robe or pâle reflets verts. Nez floral , agrumes subtils, peu marqué par le terpénique (Schlossberg oblige précise le sommelier ce Gd cru est celui qui "pétrole" le moins).
    En bouche après aération le vin prend du corps et s'exprime tout en finesse et élégance . Il est tout en retenue, bien équilibré sans doute manque t il un peu d'énergie.
    A ce stade c'est une jolie bouteille mais on en attendait davantage.
    Cordialement.
    #332

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    Julien MICHEL a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

    Est-ce que quelqu'un a dégusté récemment la cuvée d'Or du Riesling 1991 SGN ?

    J'en ai acheté deux demi-bouteilles il y a quelques mois et je me tâte à en ouvrir une dans quelques temps...

    J'ai une petite appréhension sur le fait que ce soit des demi-bouteilles mais on verra...
    #333

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

    Alsace
    Weinbach Riesling Schlossberg Cuvée Ste. Catherine: 1990-2011

    vinous.com/articles/...
    #334

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    Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2014

    CR: Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2014

    Nez puissant et frais sur un mélange d'agrumes (citron puis clémentine/mandarine), de fruits blancs puis des notes terpeniques ainsi que des fleurs blanches. C'est beau et on se dit que si la bouche est à la hauteur la bouteille ne va pas faire un pli
    Et la bouche à la hauteur, elle l'est! De la puissance, de la tension, de la densité, un équilibre d'école, on est aux anges
    Grosse finale salivante et aérienne

    Quel plaisir sur ce vin, largement un des meilleurs riesling 2014 que j'ai pu boire jusqu'à maintenant!

    Marc
    #335

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    joel a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg 2014

    CR: Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg 2014
    Robe dorée claire.
    Nez discret, plutôt floral.
    La bouche est un très bel équilibre, une acidité, un léger gras, puis un côté réglissé/zan qui dure jusque la longue finale, où revient quelques notes de fruits jaunes.
    Très bien mais pas l'aromatique que je préfère.

    Cordialement,
    Joel
    LPV Nice
    #336

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    Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2014

    CR: Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2014

    Nouvelle bouteille à quelques jours de la précédente. Confirmation, ce vin est superbe. Du nez au final tout est au top : c'est aromatique avec déjà de la complexité, dynamique et puissant avec une acidité parfaitement enrobée par la matière, persistance remarquable.

    Il va falloir que j'oublie les autres...

    Marc
    #337

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    ziboss a répondu au sujet : Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2014

    "Il va falloir que j'oublie les autres... "

    c'est clair, 2 e 2 semaines, ouch ! ceci dit ça donne vraiment envie

    Yann
    #338

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    sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Colette 2015

    Bonjour
    Ouvert récemment une CR: bouteille du domaine Weinbach cuvée Colette 2015 (Riesling).

    Oeil : très limpide, brillant avec un léger reflet vert
    Nez : les agrumes de type amers et confit (citron confit pointe d orange amère) relevée d une note de fruits de type pêche blanche.
    Bouche : petite pointe légèrement perlante avec une note de citron et de pamplemousse. C'est vif mais aussi gras tout en étant sec. C'est bien équilibré et très digeste et léger. Belle acidité qui tire le vin. Belle finale citronnée et dans le fond de verre une note de muscade et de noyau de pêche.

    Cordialement

    Sylvain
    #339

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    Max tuff a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Sylvaner clos des capucins 2014

    CR: bu à noël pour accompagner huîtres et langoustes ce sylvaner clos des capucins.
    Je me souviens d'un beau vin, frais, sur les agrumes, avec un beau corps rond et suave, de la fraîcheur, et une acidité maîtrisé.
    Bel accord sur les crustacés évidemment.

    Pour la première rencontre avec un vin de chez weinbach , je suis conquis !

    Bien
    14,5 15/20

    Maxime

    In wine we trust
    #340
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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Alsace Grand Cru Schlossberg – Domaine Weinbach – Cuvée II – 2000

    CR: Alsace Grand Cru Schlossberg – Domaine Weinbach – Cuvée II – 2000

    Bouteille bue lors d'une soirée mémorable relatée ICI

    Jean-Loup
    La robe présente un or ambré, presque très ambré !
    Le nez puissant est marqué par la minéralité, avec des hydrocarbures nobles et quelques notes de pneu plus fugaces, qui vient se fondre grâce à l’apport de notes de fruits exotiques.
    La bouche est grasse et large, dotée d’un très léger sucre. C’est un vin racé auquel je reproche un certain manque d’acidité, en tout cas dans le ressenti. De riches amers atténuent cependant cette sensation dans la finale élancée.
    Très Bien, et quel beau nez !

    Associé à d’excellentes petites brochettes de lapin et lard fumé, réduction de sauce soja et worcestershire, l’accord était très bon !

    Julien
    Un vin assez riche et gourmand avec de la mangue et des fruits exotiques, pétrolé aussi. Bouche puissante, un peu serrée en finale. Très bon accord !

    Yann
    Robe très évoluée
    Nez que j’adore sur le caoutchouc, les fruit mûrs, voir exotiques. Des notes miellées et de coing me font penser à la Loire
    Bouche ronde et large qui se goûte sec même si quelques SR peuvent être ressentis. Beaucoup de fruits exotiques, le coing.
    Très bien

    Vivien
    La robe est d’un or profond, presque caramel. Le nez est terpénique, sur des notes de cédrat truffé diaboliques, de mangue, de citrus, de kumquat. Il est d’une très grande intensité aromatique. La bouche est puissante, avec du caractère, une sensation granitique, de forte minéralité, puis viennent de très belles agrumes, du cédrat, du citron glacé, de la mangue, et toujours cette trame granitique. Un vin de grande puissance, avec un trait acide juste sur l’attaque, de très beaux amers sur la finale et avec une grande longueur. Une superbe bouteille.
    Très bien (+)

    Didier
    Sec mais riche. Assez évolué, un peu pétrolé. A l’aise sur les petites brochettes de lapin sauce soja. Le nez au-dessus de la bouche.

    Jean-Loup
    #341

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    Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach, Alsace Grand Cru Schlossberg (Riesling), 2012

    CR: Domaine Weinbach, Alsace Grand Cru Schlossberg (Riesling), 2012

    Ouverture immédiate.
    La robe est jaune d'or. Le nez est au départ assez marqué par les hydrocarbures, le plastique, et un peu tourbé. A l'aération, il s'épure clairement sur le citron vert et ces zests. La bouche est puissante, dense, longue et droite, avec un côté tranchant au départ. Il se détendra un peu au réchauffement. L'aromatique est assez expréssive sur le citron vert, les zests d'agrumes. La finale, assez tonique et longue, est un peu chaleureuse, voire limite brûlante. Elle et marquée par des amers puissants et du bâton de réglisse. C'est un Très Bon Excellent vin (16,5/20), qui révèle un vin un peu massif et peut être pas encore tout à fait en place. Il se goûte de la même manière que l'an passé

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #342

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    ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach – Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg – 2012

    CR: Domaine Weinbach – Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg – 2012

    Robe jaune assez claire
    Nez caractéristique du Riesling avec des notes caoutchouteuses et de fruits jaunes, agrumes.
    La bouche est délicieuse, délicate avec rondeur, volume suffisant et bon équilibre. Malgré la finesse, la finale est persistante sur les notes caoutchouteuses, les fruits jaunes et agrumes. Très légère sensation de SR à ce stade qui n'influe pas sur ce très bon équilibre général.
    Très bien

    Yann
    #343
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

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    oliv a répondu au sujet : Domaine Weinbach, Alsace Grand Cru Schlossberg, Riesling, 2007

    Bu chez Flo

    CR: Domaine Weinbach, Alsace Grand Cru Schlossberg, Riesling, 2007



    Oliv
    Bouchon comme neuf.
    Robe jaune paille sans réelle évolution.
    Nez très fermé, assez austère, sur des notes métalliques et minérales, entre la pierre humide, le caoutchouc et qui me rappelle certains grenache du Roussillon ou espagnols.
    La bouche en revanche est vraiment superbe, d'un impact immédiat où une acidité mûre propulse une belle matière sans faiblesse, quand un corps plein avec du gras reste mobilisé par un délicieux tranchant.
    Si le vin reste assez discret aromatiquement, s'exprimant sur le minéral plus que sur des notes fruitées, son équilibre et sa densité jusque dans une finale élancée d'une grande maitrise et persistance apportent énormément de plaisir.
    Excellent ! (tu)

    Denaire
    Le vin suivant a un nez plus compliqué au départ, plus terpénique notamment. Lui aussi évolue très favorablement à l’aération.
    Ce vin est un peu le portrait inverse du précédent : si le nez est agréable mais ne le distingue pas spécialement, la bouche, elle, est superbe, avec une grosse matière (pour le cépage), beaucoup de volume, et une trame acide irréprochable. L’aromatique est assez classique, mais réussie, et ce vin en bouche est un monument, à la fois large et droit, long, salivant, délicieux.
    Excellent
    #344

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    KONI a répondu au sujet : Domaine Weinbach, riesling 2010 cuvée Théo

    CR: Domaine Weinbach, riesling 2010 cuvée Théo
    Joli riesling, plein de fraicheur et de mordant, le volume n'est pas en reste puisqu'une belle matiere envellopante accompagne les aromes de poires et pomme legerement compotés. Beau riesling décontracté avec de la générosité

    .
    #345
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    romu a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach, Riesling 2010 Schlossberg

    CR: Domaine Weinbach, Riesling 2010 Schlossberg

    Or légèrement appuyé.
    Nez particulièrement ouvert et envoutant, fruits exotiques, fumé, gingembre, vanille, citron confit et pétrol fin.
    Bouche à la fois puissante et harmonieuse, beaucoup de gras et de fruits, longue final, peut-être un peu de SR.

    TB+

    Romu
    AlcoholicA depuis 23 ans.
    #346

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    LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste Catherine 2008

    CR: Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste Catherine 2008
    Bu chez Arnould




    Leteckel :
    J'ai beaucoup aimé le Riesling de Weinbach, pas dérangé le moins du monde par le niveau d'acidité. Inutile de cacher la forme de la bouteille tant le nez amène irrémédiablement sur le Riesling. En plus, l'accord avec les St Jacques juste poêlées fonctionnait bien. Regôuté le lendemain sur des sushis, je kiffe toujours cette bouche taillée au laser.

    Oliv :
    Belle robe dorée bien brillante.
    Nez élégant, jeune, presque primaire, quand le citron confit répond à des notes terpéniques assez présentes, sur le pétrole et la naphte.
    Bouche racée, tranchante en attaque et moins équilibrée et confortable que le St Aubin, sur une acidité très élevée en limite de morsure. L'ensemble n'en reste pas moins doté d'une grande capacité de relance et se propulse dans une finale très citrique dont la jeunesse me semble appeler la garde pour gagner en complexité aromatique et en fondu.
    Très bien mais à attendre encore.

    LoneWD :
    Magnifique nez qui pétrole à fond, hydrocarbure. Par contre j'ai du mal à y déceler autre chose tellement il ne joue que sur ce seul registre.
    La bouche est superbe, très concentrée (citron), mais tellement acide que la fin de bouche parait pétillante, wahou. Comme on dit chez moi "y'a des watts !!!" on frôle l'excessif mais étant amateur de grosses acidités, j'aime beaucoup. S'il y avait quelque chose à redire de ce vin, je dirais qu'il ne montre qu'une facette : son acidité ou alors je suis passé à côté des autres. Très bien.

    Rémy
    #347
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    matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste Catherine 2004

    Bonjour à tous,

    Et bien moi j'ai bu la version 2004 cette semaine et elle est parfaitement à point ! Enorme plaisir... pas encore gouté la 08
    CR:


    Riesling, Domaine Weinbach Schlossberg Ste Catherine 2004 : Un nez superbe, expressif, complexe, de reine claude, d'agrume mûr, note miel et épice (pain d'épice), sirop d'orgeat, fond terpénique pétrole classe. La bouche est délicate, ample, matière précise, fine, c'est plein, acidulé (léger sucre), profond sur la reine claude, puis agrume pamplemousse confit, note sirop d'orgeat, d'épice, fond pétrole classe. La finale est fraiche, profil sur l' amertume, équilibrée, pointe sucre, qui repend de la puissance, cristalline et belle persistance de reine claude, d'agrume pamplemousse, de sirop d'orgeat et fond pétrole. Excellent à maturité 95 (18)

    Amicalement, Matthieu

    Dégustation de vin
    #348
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    Leo17 a répondu au sujet : Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg 2014

    CR: Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg 2014

    J'attendais beaucoup de ce vin, mais hélas, le vin ne répondais pas à l'attente.
    L'acidité sortait trop, le vin avait en plus un côté austère.
    Bouteille trop jeune probablement.
    #349

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    TIMO a répondu au sujet : CR: Riesling, Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Ste Catherine 2006

    CR: Riesling, Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Ste Catherine 2006

    Couleur or assez intense.
    Nez assez typique, un voile délicat de notes pétrolées couvre un joli fruit sur l'agrume confit, un côté plus tendre aussi. Impression générale de belle maturité.
    A boire, c'est superbe de tension, de volume et d'allonge. Combinaison d'une complexité énorme entre la pureté du touché et des amers puissants, parfaits. Grande longueur.

    Plutôt un vin de bouche. Splendide.

    TIMO
    #350

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    Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling cuvée Théo - 2014

    CR: Domaine Weinbach - Riesling cuvée Théo - 2014

    Superbe aromatique, intense et charmeuse sur des agrumes mûrs.
    Bouche élancée sur des sensations plus complexe qu'un vignoble d'E ou un Fronholz que j'ai bus également récemment. Il y a plus de tout : matière, profondeur, etc.
    Superbe finale traçante et intense.

    Quel superbe vin, totalement irrésistible! Acheté un peu plus de 24€, on est dans le très bon rapport Q/P!

    Marc
    #351
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    TIMO a répondu au sujet : Domaine Weinbach - Riesling cuvée Théo - 2014

    Clairement on frappe à la porte des riesling top niveau à un prix "dérisoire".
    Dégustée hier, je me retrouve complètement dans le CR de Marc.

    En plus incisif peut-être mais c'est sans doute lié à la bouteille... :D


    TIMO
    #352

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    ols a répondu au sujet : Domaine Weinbach

    Ça fait bec verseur, je trouve ! Sans doute un nouveau palliatif au DropStop :D
    #353

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    TIMO a répondu au sujet : Domaine Weinbach

    Tu veux plutôt dire que sans Dropstop j'aurais fini en soins palliatifs?? :pinch:

    Ben tu vois, cette fois j'ai pas oublié de cracher... B)

    TIMO
    #354

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    Marc C a répondu au sujet : Domaine Weinbach

    Quelle force ! Un gros coup de soif ? :D

    Marc
    #355

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