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    Domaine Marcel Deiss

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim – Domaine Marcel Deiss - 2005

    CR: Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim – Domaine Marcel Deiss - 2005



    Bue lors d'une dégustation avec accords mets-vins relatée ICI
    Bouteille épaulée pendant une bonne heure puis carafée pendant une bonne heure supplémentaire.

    L’or de la robe est vraiment très ambré.
    Le nez démonstratif dévoile un spectre aromatique très large, avec des fruits confits, de l’abricot, de la poire, du cédrat, du miel…
    L’équilibre en bouche est incroyable pour un tel liquoreux (80 g de SR mais 40 g cités au maximum par les dégustateurs). Elle est bien enlevée et effilée par une acidité dantesque, l’aromatique restant au niveau de celle du nez jusque dans la finale interminable.
    Excellent
    L’accord avait déjà été grand lors d’une précédente dégustation : c’est confirmé !

    Jean-Loup
    #1021
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    LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Retour sur les cuvées du domaine Marcel Deiss dégustées à Paris et Bord

    Retour sur les cuvées du domaine Marcel Deiss dégustées entre Paris et Bordeaux

    je viens vous faire un petit retour sur les cuvées dégustés ces jours ci , sans rentrer trop
    dans les détails , juste avant les fêtes cela peu peut être vous aider
    Ces 3 vins peuvent déjà être dégustés sans souci , avec un plaisir immédiat

    CR: Marcel DEISS – Alsace AOC 2015
    Vin trés plaisant , avec une belle salivation , verticale , un joli fruit bien mure une belle longueur , sans trop d empreinte en final Bien
    CR: Domaine Marcel DEISS – Langenberg 2015
    Joli vin , avec un nez trés expressf , trés accessible , c est fluide , droit , verticale , avec une belle fraicheur , belle persistance en bouche , on y revient souvent , Bien ++ ( en l état )
    CR: Domaine Marcel DEISS – Engelgarten 2015
    Encore un joli vin , avec un joli nez , comme celui cité juste au dessus , avec un tout petit peu plus de volume , une belle longueur , un fruit bien mure , sur une belle matiere bien équilibrée Bien ++ ( en l état )

    Sur les 3 prochaines on change de registre , et on montent en puissance
    CR: Domaine Marcel DEISS – Grasberg 2012
    Trés joli vin , avec un nez superbe , trés lumineux , trés expressif , la salivation est superbe , voir gourmande , quel joli fruit , bien mure , avec de la compléxitée , une trés belle longueur , qui vous laisse une empreinte très marquante en bouche on peut déjà se faire plaisir maintenant sans hésiter , ou bien attendre un peu Trés bien
    CR: Domaine Marcel DEISS – Burg 2012
    Une de mes cuvées préférées , sur toutes celles dégustées , c 'est grand , magnifique vin , que du bonheur , nez très explosif , sur des fruits trés mures avec de la complexités , en bouche ça ne vous lâche pas , une seconde , la salivation est forte , ample , large en bouche , L équilibre parfait , le fruit est magnifique , la densité mesurée , la longueur interminable , l empreinte trés marquante , avec une seule envi d y revenir tout de suite , a boire maintenant pour ce faire plaisir , à attendre pour le voir grandir Grand vin Excellant oo, oo, oo,
    CR: Domaine Marcel DEISS – Gruenspiel 2012
    Joli vin aussi , nez un peu moins expressif que les 2 autres cités juste au dessus , la salivation est un peu moins forte , serrée , verticale , l état de surface laisse entrevoir , un grain trés, trés fin , c est un vin trés complexe , qu il faudra absolument attendre Bien ++ ( en l état )
    CR: Domaine Marcel DEISS Schoenenburg 2012
    Magnifique vin , avec un nez trés complexe , une salivation forte , tout en largeur , avec une superbe matiere qui ne lâche pas vos papilles , elle réveille tous vos sens , onctueuse à la fois moelleuse ou liquoreuse , la matiere est ample soyeuse , élégante , toute en finesse , l équilibre est presque Harmonieux , dans quelques années ce vin sera un chef oeuvre un grand vin Très bien ++ ( en l état )
    CR: Domaine Marcel DEISS schoftweg 2013
    J ai eu l occasion l année dernière de gouter cette cuvée à Paris , autant le dire le vin devient un peu plus abordable en bouche , la colonne vertébrale commence a se faire ressentir , ce vin est bâtit pour une longue garde , il commence à peine à ce dévoilé , le nez est complexe , la salivation forte , droite et grasse à la fois , l état de surface parait un peu farineux , la matiere est onctueuse , avec un belle longueur qui ne finiras pas de s améliorer au fil du temps , l empreinte n est pas trop marquante , il faut absolument l attendre
    Bien ++ ( en l état )
    CR: Domaine Marcel DEISS Rotenberg 2013
    Trés joli vin , qui ne se livre pas entièrement , nez superbe et complexe , chaleureux, lumineux , la salivation est forte , tendre , complexe , la matiere est superbe , avec un bel équilibre ou l acidité est bien intégrée au fruit , la longueur est moyenne , l empreinte pas trop marquante , un vin très séduisant pour le Futur Bien +++ ( en l état )

    CR: Domaine Marcel DEISS Mambourg 2013
    Premiere rencontre avec cette cuvée , Disons qu il faut absolument l attendre , le vin n est pas encore pret pour les émotions , le nez est trés complexe , la salivation est vraiment trop forte , large en bouche , l état de surface du vin reste tout même , suave , et enveloppant sur une note très citronnée , la colonne dorsale n est pas encore prête , pour maintenir ce vin à son sommet , il faudra absolument l attendre , j ai eu pas mal de mal à situé ce vin trés déroutant
    Bien +++ ( en l état )
    Voila pour les retours , j espère qu ils vous aurons aidés
    merci de m avoir lu
    didier

    Mal- voyant depuis 27 ans et passionné de vins comme vous tous
    #1022
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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Marcel Deiss Burlenberg Cru d'Alsace "La colline brûlée"

    CR: Domaine Marcel Deiss Burlenberg Cru d'Alsace "La colline brûlée" 2014

    Aéré une heure, servi à température ambiante, sur du foie gras (accord pas totalement évident mais pas non plus raté).

    Nez moyennement ouvert sur la cerise, la violette, légère fraicheur mentholée.
    Bouche de demi-corps sur le fruit rouge, acidité un poil mordante en finale. Très légère astringence en finale.
    Pas de plaisir particulier sur cette bouteille pour un vin bien fait mais qui ne procure pas de réelle émotion.

    Bien en l'état.

    Cordialement,

    Seb
    #1023
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