Nous avons 6857 invités et 52 inscrits en ligne

Domaine Eblin-Fuchs

  • Bebert
  • Portrait de Bebert Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 1785
  • Remerciements reçus 0

Domaine Eblin-Fuchs a été créé par Bebert

Domaine Eblin-Fuchs

19 Route du Vin
68340 Zellenberg
Tel 03 89 47 91 14
Fax 03 89 49 05 12
alsace(at)eblin-fuchs.com



www.eblin-fuchs.com/

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
06 Aoû 2008 13:41 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Bebert
  • Portrait de Bebert Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 1785
  • Remerciements reçus 0
CR: Eblin-Fuchs Riesling Cuvée des Seigneurs 2005

Bu par hasard au restaurant.
Ce n'est pas le Riesling super droit et pur que je recherche habituellement.
Néanmoins j'ai été surpris et charmé par son fruité très agréable. Un autre version du Riesling très défendable et harmonieuse.

A découvrir car le prix est très abordable.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
06 Aoû 2008 13:43 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 868
  • Remerciements reçus 3

Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Domaine Eblin-Fuchs

c'est le frére du restaurateur étoilé le maximilien à zellenberg, j'ai d'ailleurs pu boire qqs vins ,il y a du bon et du moins bon,mais il est vrai que le rapport qualité prix est trés bon.
cordialement
06 Aoû 2008 17:19 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20
  • Remerciements reçus 0

Réponse de r.schock sur le sujet CR: Domaine Eblin-Fuchs RIesling Zellenberg

Mon caviste propose des vins de ce domaine.

J'ai vraiment bien aimé le CR: riesling Zellenber 2008 qui exprime une très belle minéralité

Robe or pâle
Nez très expressif qui exprime le pétrole et la minéralité
Bouche : Belle matière conjuguée à une acidité fraîche et de la minéralité
Finale longue et minérale

Un Riesling sec, frais et minéral.

Excellent rapport qualité/prix/plaisir

Le Sylvaner 2009 est plus simple, mais reste sec et minéral.
Je dois prochainement goûter le pinot noir Cuvée Moréote - 2004.

Romain
28 Fév 2012 00:09 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12752
  • Remerciements reçus 3602

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine Eblin-Fuchs

J'ai vraiment bien aimé le riesling Zellenber 2008 qui exprime une très belle minéralité

Robe or pâle
Nez très expressif qui exprime le pétrole et la minéralité
Bouche : Belle matière conjuguée à une acidité fraîche et de la minéralité
Finale longue et minérale

Un Riesling sec, frais et minéral.

Excellent rapport qualité/prix/plaisir

Le Sylvaner 2009 est plus simple, mais reste sec et minéral
.

Cela a l'air minéral,le terroir de Zellenberg... B)

jlj
28 Fév 2012 12:27 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20
  • Remerciements reçus 0

Réponse de r.schock sur le sujet Re: Domaine Eblin-Fuchs

Oui en effet, très minéral...en tout cas plus que certains Riesling goûtés précedemment...
J'avais ressenti également des notes d'agrumes en bouche lors de ma première dégustation...:)

Le pinot noir le sera sans doute moins.

Romain
28 Fév 2012 19:24 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20
  • Remerciements reçus 0

Réponse de r.schock sur le sujet CR: Domaine Eblin-Fuchs - Sylvaner 2009

J'ai re dégusté le CR: Domaine Eblin-Fuchs sylvaner 2009.

Robe or pâle
Nez orienté sur les agrumes (citron, écorce d'orange)
Attaque assez ronde et très vite relayée par une bonne acidité, vive. On retrouve des notes agréables d'agrumes et aussi des touches minérales.
Finale assez persistante.

Vin sec, vif et fruité, très plaisant.

Romain
01 Mar 2012 00:19 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20
  • Remerciements reçus 0
CR: Domaine Eblin-Fuchs - Pinot noir - Cuvée Moréote 2004

Robe tuilée avec des reflets orangés et une frange brune
Nez expressif aux arômes de cerise à l'eau de vie
Bouche : Rond, belle matière, structure fondue. On retrouve des notes de cerise à l'eau de vie
Finale de moyenne intensité

J'ai été agréablement surpris par ce très beau vin, rond et épanoui. Un pinot noir de garde.
Le seul défaut est le manque de longueur.

Romain
01 Avr 2012 18:54 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20

Réponse de masterpity88 sur le sujet CR: Domaine Eblin-Fuchs - Pinot noir - Cuvée Moréote 2011

CR: Domaine Eblin-Fuchs - Pinot noir - Cuvée Moréote 2011

Débouchée au débotté, non carafé, non épaulé.

Au nez c'est frais et sur les fruits rouge hyper présent.
En bouche c'est droit, fin et élégant avec une fin de bouche légèrement sur les épices et le cuir.
Une belle finale.

C'est très bon, on y retourne sans cesse !!!

C'est petit une bouteille….

Trés bien +

Thibault
04 Oct 2014 19:45 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20

Réponse de masterpity88 sur le sujet CR: Domaine Eblin-Fuchs - Pinot noir - Cuvée Moréote 2008

CR: Domaine Eblin-Fuchs - Pinot noir - Cuvée Moréote 2008

Débouchée au débotté, non carafé, non épaulé.

Un nez plaisant de petits fruits rouges et noirs, mais en bouche c'est plutôt plat, ça manque d'envergure, une finale décevante. En bout de course je pense.

Je lui préfère largement le 2011 à ce moment.

ASSEZ BIEN

Thibault
15 Mai 2015 13:39 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20
CR: Domaine Eblin-Fuchs - GEWURTZRAMINER GRAND CRU MANDELBERG 2009

Bue lors de cette soirée

Nez : typique du cépage sur la rose et le litchi très marqué.
Bouche : On retrouve les mêmes arômes avec une belle épaisseur et une belle amplitude. Pourrai avoir une plus grande longueur mais ça viendra avec de la patience.

Accord avec Munster : Surprenant mais agréable l'un adoucissant l'autre, belle découverte.

TRES BIEN-

Thibault
30 Mai 2015 21:17 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20
CR: Domaine Eblin-Fuchs - RIESLING Vendages Tardives 2009 - Cuvée Lisa

Bue lors de cette soirée.

Premier nez sur le citron puis le caramel.

Touché de bouche soyeux avec un super équilibre, pas de lourdeur et grande longueur.

TRES BIEN+

Excellent rapport Qualité/Prix/Plaisir

Thibault
16 Avr 2016 11:13 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20

Réponse de masterpity88 sur le sujet CR: Domaine Eblin-Fuchs - RIESLING Grand Cru ROSACKER 2011

CR: Domaine Eblin-Fuchs - RIESLING Grand Cru ROSACKER 2011

Bouteille ouverte au débotté servit à 10°

Belle robe brillante.
Nez d'agrumes, de citron, pamplemousse mais aussi notes de coing et de poire et quelques hydrocarbures par la suite.
Bouche de demi-corps avec un beau touché. Grande acidité. Riesling sec sec. Belle finale sur le citron vert.
BIEN mais à marié à table.

Thibault
03 Mai 2016 20:39 #13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20
CR: Rouge de Zellenberg - Domaine Eblin-Fuchs - Pinot noir - Cuvée Moréote 2011

Une cuvée que j'apprécie particulièrement, avec une belle expression du pinot noir, ce millésime arrive à point, avec des notes de fruits rouges (framboise, groseille) plaisantes, un côté ferreux et sanguin appelant à table des plats nobles.
Belle longueur.
Si on voulait absolument lui faire un reproche on pourrait demander un peu plus de matière et encore.

A l'aveugle pas sûr de pas le placer sur un beau 1er Cru Bourguignon. C'est bon.

TRES BIEN

Ps : Je confirme les bonnes impressions déjà perçu sur le post + haut de 2014

Thibault
06 Nov 2016 13:33 #14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3221
  • Remerciements reçus 4491
CR: Rouge de Zellenberg domaine Ebin-Fuchs pinot noir cuvée Moréote 2011

Belle robe rouge sombre.
Le nez est riche sur les fruits rouges.
Bouche puissante et charnue sur les fruits rouges et des notes carnées.
Belle expression de pinot noir.

Cordialement.

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: masterpity88
20 Déc 2016 22:41 #15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20
Entièrement d'accord avec ça... Et le 2012 bu il y a peu et encore au-dessus du 2011...

Une des plus belle cuvée de pinot noir en Alsace pour moi...

PS : Il ya un post pour le domaine...

Thibault
08 Mar 2017 18:36 #16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 613
  • Remerciements reçus 20

Réponse de masterpity88 sur le sujet Domaine Eblin-Fuchs - Riesling Grand Cru Rosacker 2012

CR: Domaine Eblin-Fuchs - Riesling Grand Cru Rosacker 2012



Belle robe brillante.

Nez intense et complexe, mûr (sans être surmûri), touche de citron, note d'hydrocarbure mais aussi de coing et de poire. Très agréable.
Bouche ample sur les agrumes avec une belle trame acide qui tend le tout et apporte un bel équilibre.
Bonne longueur.

TRES BIEN

Parfait sur des Saint Jacques juste pôelées sur lit de poireaux sauce crème, vin blanc et échalotes.

Thibault
05 Avr 2017 14:15 #17
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck