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Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

POUR STEPHANE M ENCORE

La sauce du pigeon, presque aussi dense que celle du ris de veau, joua le même rôle vis-à-vis des deux bourgognes. Comme en une prise de judo sanctionnée d’un ippon, elle renversa les odeurs intrinsèques de ces deux vins pour en faire ses alliés. L’Aloxe Corton Pierre Olivier négociant, 1966 est la définition la plus pure du bourgogne de charme. Il combine à la fois le doucereux et l’amer dans une structure juteuse de redoutable séduction. Le Chambertin Clos de Bèze Joseph Drouhin 1949 est tout simplement éblouissant. C’est le bourgogne accompli, de pleine maturité, aux saveurs lourdes. Avec le pigeon, c’est un duo époustouflant.
Cordialement,
François Audouze
11 Oct 2015 01:46 #361

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Réponse de DMD sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Quelques beaujolais des années 40 ayant appartenu à mon grand-père que je n'ouvrirai probablement jamais.
Rien ne sert de courir, non ca sert à rien.
01 Jan 2016 15:59 #362

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Réponse de condorcet sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Elle vient d'être bue : Domaine Bourrillon Dorleans 1947(Vouvray) . Pourquoi ne pas les ouvrir, DMD ?
01 Jan 2016 16:44 #363

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Réponse de DMD sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

condorcet écrivait:
> Elle vient d'être bue : Domaine Bourrillon
> Dorleans 1947(Vouvray) . Pourquoi ne pas les
> ouvrir, DMD ?

De peur qu'elles soient mortes
Rien ne sert de courir, non ca sert à rien.
01 Jan 2016 16:48 #364

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Réponse de condorcet sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

François Audouze te conseillerait sûrement d'en ouvrir une ou deux pour voir mais je comprends ce sentiment. La vie de l'amateur de vins est aussi parcourue de ces déceptions (hier, un Bourgueil 1976 complètement atone).
01 Jan 2016 16:55 #365

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Réponse de bouchaunez sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour,

Un Quinta do Noval Colheita 1937 (btled 1996) et un Cockburn 1955 attendent patiemment, reste simplement à trouver la bonne occasion

Mathieu
02 Jan 2016 09:08 #366

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Réponse de Gilles sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour,

en ce qui me concerne, un château cheval blanc 1972 et quelques bordeaux de 79 sont les plus vieux dans ma cave
Une château de bellet, cuvee GDC de 1979 également
Gilles
05 Jan 2016 16:31 #367

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Réponse de Quent sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Moi c'est juste un gewurztraminer SGN de 2000 , ca fait un peu ridicule à côté de vos bouteilles qui ont mille ans :'(
05 Jan 2016 17:47 #368

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Réponse de Stephane M sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Non, ce n'est pas ridicule, loin de là.
Chacun fait en fonction de ses moyens, de ses goûts et de son ancienneté dans le monde des vins.

Perso j'ai quelques vieilles bouteilles, quelques bouteilles qui vieillissent tranquillement et plein de jeunes bouteilles.
Je bois régulièrement, dans les trois catégories, et ma cave vieillit doucement.

Mais j'ai aussi été dans ton cas.
:)
06 Jan 2016 16:40 #369

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonsoir Quent
La bouteille la plus vieille de ma cave c'est ... moi.
Après y'a un Maury 2000 et après on passe à 2004 et il y en a si peu que l'année prochaine on passera à 2005.

Agnès, plus vieille, plus grosse et plus bouchonnée
06 Jan 2016 21:22 #370

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Réponse de Quent sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Oui je ne m'en fais pas pour l'évolution de ma cave. Merci à vous d'avoir eu un brin de compassion envers moi :)
07 Jan 2016 09:08 #371

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Réponse de GILT sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonsoir,

Il ne me reste plus qu'une bouteille des années 50 : un Chateau Montrose 1957;j'attaquerai après les années 60 et cela tombe bien car c'est ma décennie.

Cordialement.

Gilles
08 Jan 2016 18:30 #372

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Réponse de olyv sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Il me reste une bouteille de Cos 1976, tiens çà fait déjà plusieurs années que je me dis qu'il faudrait lui faire son sort et je me rends compte qu'elle est dans sa 40ème année, peut-etre la bonne...

Olivier
==========
Olivier (Pau)
08 Jan 2016 21:20 #373

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Réponse de Damien72 sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour ,

Je conserve une Gilette 1945 et quelques Layon 1947.
Et bien sûr , un flacon de Climens de 1972 reste à disposition en référence à mon année de naissance . La première dégustée était correcte.
Damien
10 Jan 2016 16:07 #374

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Réponse de maximedvz sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour,

Pour ma part je conserve 4 bouteilles du XIXème siècle a savoir en demi-bouteille, un Château Langua Barton & Guestier 1874, un Château Giscours 1878 et en bouteille de 75cl deux Château Citran 1888. J'ai aussi une demi-bouteille non millésimée (fin 19ème - début 20ème) de Château Palmer Blanc !

Bien à vous.

Maxime
16 Jan 2016 20:39 #375

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Réponse de pomme14 sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

bonjour,

une bouteille de morey clos des lambrays 1915 de la Tour D'argent offerte le jour de mon mariage.

celle la je ne la boirais jamais.........je suis sentimental

pomme14
21 Jan 2016 21:26 #376

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Réponse de wallis sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonsoir,

De mon côté c'est un coteau du Layon 1985 du Domaine des petits quarts, des Sauternes du château Coutet 1998 et un Madiran du château Montus 2004 en rouge...

Je ne sais pas si je dois attendre quelques chose du coteau du Layon, par contre les Sauternes me font déjà de l'oeil:)

Arnaud
24 Jan 2016 22:06 #377

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Réponse de LoneWD sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Un vin jaune de la Fruitière Vinicole d'Arbois de 1986. J'attends difficilement une très bonne occasion pour la boire !
Rémy
24 Jan 2016 22:18 #378

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Réponse de pouette sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour,
comme dis dans un autre post, je suis un tout petit "amateur" avec une faible cave. Ma plus vieille bouteille est un Grand Puy Ducasse 1996, bien ridicule par rapport à beaucoup d'entre vous ! Il faut bien commencer un jour ... avec ces possibilités.

Pierre
26 Jan 2016 09:14 #379

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Réponse de jimmycrackcorn sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour pouette,

pas besoin de se dévaluer dans chaque message, le prestigieux de l'étiquette n'est pas l'enjeu de ce forum. Goûte, bois et partage, et laisse-toi guider de découverte en découverte, et laisse quelques lignes de ce que tu as ressenti.

Simon
26 Jan 2016 10:16 #380

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Réponse de pouette sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Simon, je ne me dévalue pas, mais il faut reconnaître qu'il passe de belles bouteilles sur ce forum ;)
26 Jan 2016 10:27 #381

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Réponse de swingkid sur le sujet Re: Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bon pour moi, j'ai un Volnay de chez B. Delagrange de 1978 (retrouvé dans la cave de mon grand père.

Ensuite les plus vieilles sont Yquem 1995 et Coutet 1998 (bu une la semaine derniere et c'etait splendide)

Sk.
28 Jan 2016 10:57 #382

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Réponse de Burgond sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour,

Mes deux plus vieilles bouteilles sont :
Un madère 1715 et un porto 1735.

Et sans oublier mon Chambertin 1906 de chez Faiveley.

Voilà, voilou ..
12 Mar 2017 01:16 #383

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Réponse de levigan4 sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

En ce qui me concerne, il s'agit d'un château climens de 1982.
12 Mar 2017 14:33 #384

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Réponse de romu sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Ma belle-mère...
Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
12 Mar 2017 17:55 #385

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Grillé sur le fil !
Michel
12 Mar 2017 18:02 #386

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Burgond écrit: Bonjour,

Mes deux plus vieilles bouteilles sont :
Un madère 1715 et un porto 1735.

Et sans oublier mon Chambertin 1906 de chez Faiveley.

Voilà, voilou ..


Je n'ai pas d'autres bouteilles que celles achetées aux domaines ou chez l'un ou l'autre caviste, n'ayant jamais acheté sur le net ou dans les ventes.
Et comme j'ouvre pas mal de bouteilles, je n'en ai pas de "vieilles" en stock.
Ma question est donc : quelles sont les destinations finales de ces bouteilles de Madère?
Ceci demandé, évidemment, en toute cordialité.

jlj
12 Mar 2017 18:59 #387

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Réponse de Burgond sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Bonjour,

Soit les boire un jour dans un cadre avec d'autres amateurs avec un apport de bouteille de même valeur.
Soit les garder en tant que pièce de collection et on verra dans 30 ou 40 ans.
Soit les céder à quelqu'un qui pourra mettre le prix !

P.s: on est sur la plus vieille bouteille de madère connue (producteur mentionné) 1715.
Et si ne me trompe pas c'est pareil pour le porto 1735.
12 Mar 2017 19:23 #388

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

François, on t'a reconnu (quoique lui les aurait bu sans second choix !)
Michel
12 Mar 2017 19:27 #389

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Réponse de ols sur le sujet Quelle est la plus vieille bouteille dans votre cave?

Il y a une bouteille de Madère Terratez 1715 qui s est vendu récemment.
www.uvinum.fr/vin-ma...
un vin que FA aurait apprécié, sans toutefois parler de la vendre :huh:
12 Mar 2017 19:32 #390

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