Un Lafite 56, un opus One 85, deux Cos d'Estournel 85, et après c'est 90: Talbot , Yquem...

Le Lafite, on ne sait pas trop en faire. On a peur d'être déçu... Est-ce que quelqu'un en a bu récemment?

A +

Eric

Ma plus vieille bouteille en cave, Gruaud Larose 1921, j'en ai deux, c'est un grand millésime mais je n'ose pas l'ouvrir.
La plus vieille bue, un calvados du 19ème, un Guiraud 1893 ( fabuleux ), un Yquem 1925 ( pas terrible ! ), un Latour 44 ( exceptionnel ) et tellement d'autres à  partir des années 50...

je vois que dans toutes ces bouteilles, il revient souvent les millesimes anniversaires.

est ce pour ce dire que comme le bon vin on s'ameliore en vieillissant ?

et le cote symbolique du vin tient en tout cas sa place la dedans.

" Le Lafite, on ne sait pas trop en faire. "

J'ai bien une petite idée... Tu viens nous voir et on la teste ensemble ! (aaa)(aaa)

Eliane

Pour Claudius,

Il y a 5 ans, le CS 49 se gouttait bien. Depuis lors, les niveaux ont fortement baissés sur l'ensemble des 16 bts restantes (de 3 à  6 cm).
Il faut dire que la mise en bouteille a été faite par un brasseur de Dworp (Bruxelles) avec des bouchons de taille "miniscule".
Bien entendu, pour savoir ce qu'il reste "en-dessous du bouchon" il faut évidemment goûter.... ce que j'aimerais faire en ta compagnie.

Quarles Harris vintage 1977.

Porto meilleure équipe de foot d'europe et meilleur vin du monde!

Bonne soirée à  tous.

Chez moi, c'est une bouteille d'Yquem 1892 (plus pour longtemps).
Elle passera à  la trappe cette année-ci (en compagnie de certains d'entre-vous) (aaa)

Thierry GOBILLON(Bxl)

1 Cheval Blanc 73, déjà  bu à  deux reprises, il n'y a plus rien à  en tirer!
Je garde, pour la frime, c'est mon année de naissance...
Sinon, rien de terrible non plus...Léoville Barton 74, on me l'a offert...je ne pense pas le boire un jour...je ne sais pas quoi en faire! Clos Vougeot 76 de Roumier...
Puis une dizaine de bouteilles de années 80...

bande d'amateur moi j'ai un chateau mignon de 1859 dans mon frégidaire.

Madère Cossart Gordon 1845
Maury La Coume Du Roy 1948
Maury La Coume Du Roy 1977
Maury Vignerons de Maury 1945
Rivesaltes Mas de La Garrigue 1959
Rivesaltes Sarda Mallet 1970
PX Toro Albala 1972
Quinta Da Romaneira 1967

Loire : Coteaux du layon 1947(etiquette illisible)
Bourgueil Druet 1982, gardé par curiosité
Bordeaux :Yquem 67 (fabuleux encore il y a 4 ans )
1 ou 2 bt des 1°GCC rouge 1970 (en baisse)

Bourgogne :Romanée Conti 1972 (sur laquelle je n'ai aucune illusion!)
Corton Charlemagne Chapuis 1978
Jura : Chateau Chalon 1978 Courbet et fils
Champagne: Cristal Roederer 1983
Rhone : Hermitage Delas 1979
Etranger : Cortnari Grasa 1977

Raymond

Bonjour,

Avait il y a encore 1 mois ( bu pour la montée de l'ASSE en L1), 1 lafite 68 : passée, sans aucun intéret.
Il me reste maintenant : Las Cases 1975 et 1 côte rotie 1985 de Peloux (??)
Sinon, > à  1990

François

bonjour,

ce doit être un languedoc 1999.

Plus je parcoure les rubriques de ce site et moins je trouve l'âme de la substance dionysiaque, rares sont les rubriques ou la convivialité, la simplicité et l'expression du pur plaisir sont exposées.

Pour la plupart, l'affichage est vénal, égocentrique, de la pure et inanimée matérialité.

De la performance, du prix, de la spéculation et du record.

Je constate toujours cette imposture hégémonique des bordelais, c'est triste à  mourir.

Surtout n'évoquer jamais l'agencement qui vous fait monter au ciel lors de l'appréciation d'un bon vin lambda en compagnie de vos meilleurs amis, votre amour, placés dans un environnement idéal çà  vous dévellopperai la goutte !

Je vous laisse à  vos petites morts et m'en vais apprécier l'instant organoleptique avec mes amis, simplement épris de vivre, autour d'un ... très grand beaujolais blanc, à  ce moment il le sera.

sentiments dionysiaques,

Philippe.

P.S. : l'histoire nous rappelle que la garde des vins, image d'épinal, est une affaire récente, certes les romains, grâce à  leurs amphores et leurs modes de fermeture, connaissaient les moyens de conserver les vins, il a fallu attendre l'invention de la bouteille en verre par les anglais, des siècles après pour pouvoir "garder le vin" à  nouveau.

Encore plus frais la consommation du vin rouge...passé en fûts.
Le blanc était maître à  bord jusqu'il y a peu.

Aussi rappelons nous que le vin plus ancien est le vin rosé.

Je vous laisse chercher les millésimes de l'histoire même du vin, j'ai cru comprendre que vous aimiez les dates.

Philippe,

La rubrique Bordeaux est bien entendu la plus fournie, mais comment pourrait-il en être autrement ?
Je vous trouve par contre injuste dans votre jugement sur les participants à  ce forum. Parcourez les rubriques Languedoc, Jura, Rhône, Sud-Ouest par exemple, qui sont très loin d'être chétives, et vous verrez que le plaisir n'y est pas absent, bien au contraire. Comme il n'est pas absent non plus d'ailleurs des rubriques Bordeaux ou Bourgogne, vous avez du mal chercher... La seule rubrique qui mérite peut-être vos critiques est celle consacrée aux primeurs, mais il en faut pour tous les goûts, et si cela ne vous plaît pas, il vous suffit de ne pas l'ouvrir.
Et encore une fois, plutôt que d'émettre des critiques à  mon sens injustes, qui plus est couvertes par l'anonymat du web (c'est tellement plus facile que de s'engager en signant de son nom...), faites nous profiter de ce que vous aimez, ce sera plus constructif...

Cordialement,

Luc

Luc,

C'est très bien, tu as posté une première réponse à  cette personne, cela va tempérer ma formulation car je pense que j'aurais mis moins de formes que toi....

Sachez cher Philippe (je doute même de la véracité de votre prénom) qu'il vous est tout à  fait possible de trouver ce forum inintéressant, tel à  l'air d'être votre pensée, dans ce cas zappez allez ailleurs, restez avec vos amis, buvez et laissez nous vivre comme nous l'entendons, nous avons certe des défauts et ne nous encombrons pas des votres...

Si votre plus vieille bouteille dans votre cave est un côteaux du Languedoc 1999, suivant le domaine laissez la murir, vous avec.

Cordialement,

Fabien

c'est vraiment de la pure provoque. et mettre comme email perso "ou est l'esprit du vin", là  on frole la plaisanterie?? est ce le cas? philippe, êtes vous profondément en colère??? si c'est le cas, reprenez un bon coup de beaujol!!! ça ira mieux après.

Miam miam du bon beaujolais nouveau !!! (aaa) ça rend aigre !!!

Oh lala
Halte à  la lapidation !

Un peu de critique ca ne fait pas de mal.

Après tout si le ton ne devient pas trop polémique, Philippe nous mettra bien quelquechose à  partager dans le pot commun.
Sinon, de cette intervention, il risque de ne rester que vacuité.

Dans ce message, au delà  du ton que je ne partage pas vraiment, il y a bien deux ou trois choses à  entendre, non ?

Allez Philippe, faites montre de la convivialité que vous nous vantez.

D'accord avec toi Erwin, c'était je pense le sens de ma réponse...

Amicalement,

Luc

Bonjour Luc,

Tout à  fait.
Ta réponse initiale sonne très juste (comme très souvent devrais-je dire au risque de passer pour flagorneur) mais ce qui vient derrière n'est plus dans la même ligne d'idée.

Au plaisir de recroiser ta route un de ces jours, en Bourgogne ou ailleurs.
Amicalement,
Hamitan

"Au delà  du ton que je ne partage pas vraiment"...

Je ne partage pas le message non plus. Je trouve étrange qu'on puisse trouver constructif un post somme toute très agressif, et qui ne livre aucune information sur le vin.

Quand la critique est constructive et étayée, je n'ai rien contre elle, mais la "lapidation" dont vous parlez, Hamiltan, me semble se trouver dans le message initial.

Ma réponse est certes agressive, ayant été écrite sous le coup de la colère.
J'aurais dû l'écrire directement à  Philippe, mais comme il n'a pas donné d'adresse...

Merci aux modérateurs de supprimer mon message initial, qui ne fait effectivement pas avancer le débat.

Cordialement
Frédéric

Chers amis,

Voici mes vins les plus anciens en cave:

- Madere Verdelho 1940 Borges
- Madere Sercial 1940 Borges (itou)
- Musar 1972
- Musar 1977
- Madere Terrantez 1977 de Oliveira
- Chateau Chalon 1979 (Bourdy)

Le Musar 1979, deguste il y a peu, etait excellent.

Amicalement,

Laurent

Pour ma part :

- Le Bosq 1955 (Saint Estèphe)
- Sémeillan-Mazeau 1966 (Listrac)
- Dauphine-Rondillon 1966 (Loupiac)
- Lamarque 1970 (Loupiac)
- Du Cros (Loupiac)
- Brane Cantenac 1975 (Margaux)
- Phélan Ségur 1975 (Saint Estephe)
- Monbousquet 1976 (Saint Emilion GC)

Voilà 

Samuel Alves-Rosa
www.cavusvinifera.com

pour moi c' est :

Durie De Lacarelle 71 ( Filhot ? ) .. Cette bouteille n' a plus bcp d' interet ..

Rayne Vigneau 71 surement de l' eau sucrée !!(hhh)

Amicalement .
Raphael .

Merci Hamitan pour la leçon de bonne conduite.

Mais il est très simple de critiquer masqué derrière une absence d'identité, cette personne vient pour critiquer, bien cachée derrière l'anonymat que propose le Web et il n'est point possible de répondre certes pas dans la ligne que vous attendiez mais de là  à  passer pour des lapidateurs il y a exagération. Il n'y avait pas plus d'agressivité dans la réponse que dans l'affirmation initiale (même largement moins, car pas du tout) ou de non acceptation de la critique, mais quand les fondements n'existent pas et que les gens veulent donner de leçons sans étaiements, je réagis un peu, désolé que cela ne vous convienne, la passion guide mes doigts sur les touches, et ma pensée aussi....

Cordialement,

Fabien

Message edité (10-07-2004 15:46)

Fabien,
Il n'était pas dans mon intention de donner des lecons comme vous dites.
Je pense sincèrement que tout message (dont un a été retiré depuis) usant lui même d'une certaine agressivité ne faisait que donner crédit au message initial dans sa présentation ou ses critiques les plus injustes.

Effectivement. Merci pour la leçon, Hamitan, j'essaierai à  l'avenir de me montrer plus modéré, et, si c'est possible, plus constructif.

Cordialement,
Frédéric

Ben oui, Frédéric, c'est tout à  ton honneur évidemment, mais j'espère que le Philippe en question (celui du 8.7.2004 à  10 h 15) saura aussi se montrer plus "modéré" et "constructif" à  l'occasion, parce qu'en fin d'compte, c'est quand-même bien ton message et pas le sien qui a été supprimé...

Bien à  vous,
Grandours

euh,ben moi je reviens au sujet(aaa),hein ! moi j'ai mission 1966,lafite 81.pour les vieux vins bus:leoville barton 1934(pas mal,du moins 1/2 heure..),haut bailly 1966(top),romanée conti 1972(l'un des plus grands de ma vie.),gevrey cazetiers Leroy 1972

Mika,

En quelle année avez vous bu la Romanée Conti 1972 ? Il se trouve qu'il me reste 2 bouteilles de cette année . Je n'ose pas les ouvrir de peur d'etre déçu car les Romanées St Vivant 72 etaient bien sur le déclin( la dernière bue il y a 2 ans ) .

Raymond