Nous avons 6790 invités et 49 inscrits en ligne

Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens a été créé par LADIDE78

Hier jon ( merci ) , nous a mis 2 vidéos intéressantes sur l approche du vin ( les aromes ) , j ai regardé les autres , et j ai trouvé cela très sympathique , une certaine façon de présenter le vin avec de l humour , de la culture , une approche du vin dans l air du temps , donc j ai crée ce sujet ou les néophytes et même les amateurs pourrons venir passer un moment , bien sur les avis des uns et des autres seront les bienvenues :)
Vous faitent vos premiers pas dans le vin , posez vos questions ici , un amateur viendra toujours vous répondre
didier

Pourquoi les Vins de Bordeaux sont-ils aussi réputés ?


L'approche de la dégustation de Vins par les Cépage


Il y a-t-il vraiment des arômes dans le Vin ? (Partie 1)

Il y a-t-il vraiment des arômes dans le Vin ? (Partie 2)



Champagne, Rap & Jay-Z | English Sub

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
14 Oct 2017 07:54 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5070
  • Remerciements reçus 324

Réponse de ols sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

La dernière est top .. :D
14 Oct 2017 11:47 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Quelques conseils supplémentaires , pour vous aider

pas de grand vin sans grand verre


carafer un vin


"servir son vin à température"


le fromage ne s'accorde presque jamais avec le vin rouge "


Blanc sur rouge, rien ne bouge, rouge sur blanc, tout fout le camp


didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
14 Oct 2017 14:32 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

" les secrets de la dégustation à l'aveugle



didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
14 Oct 2017 14:41 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Notre ami Vinstache , nous a concocté une comparaison, ou un match ( pour ceux qui le désire ) entre la maison Louis Roderer et la maison Armand de Brignac ( The Ace of Spades, Clash ! ) A travers la vidéo , vous avez quelques explications sur la région champenoise ,( à vos écrans , c est parti , yes )



didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
27 Oct 2017 07:14 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20634
  • Remerciements reçus 7691

Réponse de Eric B sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Intéressant, mais un peu déçu : je pensais qu'il allait faire une dégustation comparative à l'aveugle ;)

Eric
Mon blog
27 Oct 2017 07:45 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Alors ne ratez pas celui la , notre ami vinstache nous parle du beaujolais nouveau et de sa region :D :D



didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
14 Nov 2017 22:06 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Continuons l aventure avec notre ami , qui va nous parler d OVNI , des vins natures et de l appellation vins de france
O.VI.N.I #1 : A La Natural - Le Vin d'Action Bronson | English Sub



didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
01 Déc 2017 06:23 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20634
  • Remerciements reçus 7691

Réponse de Eric B sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Jusqu'à maintenant, je le trouvais plutôt pro dans son approche. Là, je commence à avoir un doute...

Classer les vins de pays dans les Vins Sans Indication Géographique, comment dire ?.... :whistle:

Eric
Mon blog
01 Déc 2017 07:57 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

Suite des aventures sur le net de notre ami Vin Stache il nous explique les AOC :? :?



didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
21 Déc 2017 07:25 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

L'Appellation d'Origine Compliquée ? Partie 2 ( moins ennuyante que la première partie )


didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
31 Déc 2017 09:09 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

L'étrange Vin Jaune de Mr. Jura | English Sub
un beau clin d oeil pour cette région , cette vidéo est plus interessante que les 2 dernières , ou on avait tendance a s ennuyer


didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
25 Jan 2018 06:47 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

O.VI.N.I #2 : Le Vin Bleu - Gïk | English Sub



didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
19 Fév 2018 07:15 #13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

J avais crée ce sujet il y a deux ans , loin de penser qu un jour, je créais une association , un an après , les premiers compte rendus , de nos adhérents voient le jour , au cours de nos soirées certains vont rendre leurs copies , je viendrais ici mettre leurs retour , en attendant qu ils ou elles fassent le pas , pour rejoindre la communauté Lpviennes , pour ceux qui nous lisent et qui n osent pas faire le premier pas , c est l endroit idéal pour faire ces armes , votre passion , votre ressenti nous interessant
merci à tous de nous lire

CR: Domaine de l enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey 2017
Les avis c est leur premier compte - rendus
Brigitte
Le vin est jaune clair , le nez est un peu épicé , la salivation est droite , crayeuse , , je percois un bel équilibre avec une acidité bien présente , c est harmonieux , la longueur est courte , la persistance en bouche , nous laisse beaucoup plus d acidité , le fruit retombe très vite j ai bien aimé

Cécile
Le vin est jaune pale , avec de beaux reflets , le nez est crayeux , et doux , la salivation est droite saline , accompagné d un joli perlant , la matière est très acide et douce à la fois , c est u trés bel équilibre , la longueur en bouche est courte , la persistance en bouche , nous laisse un fruit trés court
Vin agréable avec beaucoup de douceur dans cette dégustation

Jessica
le vin est jaune pale , nez épicé ( presque poivré ) la salivation est droite sur l acidité , bouche saline , et crayeuse , cristalline , florale , ( trés léger ) la matière est douce et vive à la fois , c est très fin , l équilibre est harmonieux ,avec tout de meme une plus forte présence de l acidité par rapport au fruit, longueur et persistance trés courte j ai aimé

Juliette ( verre noir )
Nez épicé avec beaucoup de fraicheur , sur les fruits blancs, la salivation est douce , crayeuse , saline , accompagné d un joli perlant ,la matière est fluide , l équilibre est parfait , longueur moyenne, persistance très faible
Vin très agréable qui donne envi d y revenir, très bien équilibré

Christian
Le vin est jaune pale avec des nuances un peu plus colorées, le nez est un peu épicé , la salivation est plutot droite , la matiere est crayeuse avec un peu d acidité ,le vin est bien équilibré , , la longueur est courte , la persistance du fruit très légère Trés bon vin

Hervé
Couleur jaune pale , nez fruité , salivation légèrement tranchante , accompagné d un léger perlant , la matière est crayeuse , l équilibre est harmonieux , la longueur est droite et courte , , avec une légère persistance en bouche , Vin Harmonieux, bien équilibré


Maxime
Le vin est jaune clair, nez floral , épicé , la salivation et la matière sont crayeuse , tranchante , , présence d acidité , l équilibre est parfait , persistance trés courte en bouche , Vin fin , très agréable

Gilles
couleur jaune pale , , nez crayeux , la salivation est moyenne , crayeuse , la matiere est accompagnée d une belle acidité fort agréable , , l équilibr est parfait la longueur et la persistante sont trés courte c est bon

ddier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, dfried, didierv, mgtusi, Gibus, éricH
10 Nov 2019 07:12 #14
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

CR: Chateau Fontainebleau 2013 coteaux du Pays Varois

Juliette
Nez puissant avec des notes de fruit à coques et d'épices.
En bouche bel équilibre entre fraîcheur et puissance. Amplitude et souplesse, le tanin laisse une légère rugosité sur la langue.
L'équilibre est parfait entre fruit, acidité et tanin, le mariage est vraiment persistant en bouche.
Vin très bien, l'année 2013 est bonne à boire, un vrai plaisir gourmand. Ne pas hésiter à l'ouvrir 2h avant pour que le fuit aparaisse

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dfried, mgtusi
10 Nov 2019 07:14 #15
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

CR: Savigny-les-Beaune 2010 de JP Maldant

Hervé
Vin de couleur claire de robe entre la cerise et le rubis.
Nez très fermé à l’ouverture, mais on retrouve un nez fruité de cerise, framboise avec des touches de cassis. Par comparaison, testé ds le verre noir, celui devient encore plus doux, plus agréable au nez.
Au goût, on retrouve les fruits rouges avec des tanins présents mais pas agressifs. Au contraire ils créent un équilibre avec l’acidité présente et donne un vin bien équilibré, avec une légère persistance, parfait à boire et s’accorde parfaitement avec un bœuf bourguignon mitonné avec le même vin.
Très bien, vin à maturité délicieux avec les plats en sauce.

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
10 Nov 2019 19:01 #16
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • LADIDE78
  • Portrait de LADIDE78 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 4802
  • Remerciements reçus 4038

Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le coin des Néophytes et de tous les Lpviens

CR: Chateau Reignac 2008

Gilles

Les résultats d'une dégustation à l'aveugle du grand jury européen ont placé ce vin devant certains des plus grands crus Français.
"Ce vin qui défraie la chronique des dégustations à l'aveugle, possède un fruit superbe, de la chair avec des tanins de grande classe. Il continuera de défrayer la chronique. note 17/20. avis-vin.lefigaro.fr en 2010"


Avec plusieurs bouteilles en stock, J'ai pu depuis 2010, "apprécier" son évolution dans le temps. En résumé des précédentes dégustations je pourrai dire qu'elles ne m'ont pas laissé de très bons souvenirs. Sans doute était-il trop jeune (acidité et astringence très marquées). Là encore je mesurai les progrès qui me reste accomplir pour qualifier de superbe un vin qui ne transmet aucune émotion...

Mais qu'en est-il aujourd'hui (novembre 2019) après 11 ans d'attente.
Préparation: ouverture 3 heures avant et oxygéné grâce au bouchon OptiWine
Oeil: Violet foncé sans défaut
Nez: au début, expressif et frais sur des notes de fruits rouges (genre cerise) à la fin, étonnamment une note très fumée prend le dessus.
Bouche: la salivation est moyennement large sans trop de relief. Seul l'acidité dynamise l'attaque. Elle n'est pas désagréable pour autant. Les tanins sont présents,
fondus et sans grand intérêt. Le fruit est très très discret et aussi sans intérêt. Ça reste frais néanmoins. Le tout nous donne un vin déséquilibré sur l'acidité. Quant à la persistance aromatique, il est difficile de l'estimer avec des arômes si discrets.
Ma note: 2.5/5

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
10 Nov 2019 21:10 #17
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck