Bonjour,
J'avais déjà posté il y a quelques jours car je vais récupérer une cave à vin en héritage et je voudrais conserver les bonnes bouteilles dans les meilleures conditions. Je pense que je vais investir dans 2 caves à vin électriques : une de vieillissement, et une plus classique pour les vins à ne pas conserver.
Seriez-vous disposés à m'aider pour m'indiquer parmi les vins que j'ai ceux à placer en vieillissement svp ? Merci de votre aide

Bonjour Mariette,

Je suis disposée à vous aider et à vous aiguiller si vous le souhaitez et ce dans la mesure de mes capacités.

Pouvez-vous indiquer la liste des vins ou en envoyer les photos.

Belle journée
Alice

Merci beaucoup Alice. C'est très gentil et j'apprécie vraiment le coup de main. Je n'ai pas de photo car je ne suis pas sur place. Mais j'ai tout listé. J'espere que ca va etre lisible car ma liste est au format excel :

Le 1er chiffre c'est le nb de bouteilles, ensuite le nom du vin, l'appellation et l'année.

Nombre bouteilles Nom du vin Appellation Année
1 Klevener de Heiligenstein Alsace 1999
5 Riesling Martin Zahn Alsace 2012
1 Domaine Grand Grillard Arbois 1990
5 Domaine du Val Grévin Bourgogne Epineuil 2011
1 Domaine Michel Mallard & Fils Bourgogne Passetoutgrain 1982
2 Domaine du rochouard Bourgueil 2010
1 Castel giocondo Brunello di montalcino 2006
1 Domaine du Four a chaux Cépage Chardonnay 1998
5 Noel Maury Champagne -
1 Roederer Champagne -
1 Château de la Gardine Chateauneuf du Pape 1996
11 Domaine du Salvard Cheverny 2014
2 Fattoria sel apiqua Chianti rufina 2009
3 Clos de l'echo Chinon 2001
1 Chateau de la grille Chinon 1990
7 Clos de L'Echo Chinon 2002
1 Bouchard Ainé & Fils Corton Premier cru 1976
2 Vin de Paille Côte du Jura 1993
1 Domaine André François Côte Rôti 2000
2 Chateau marjolet Côtés du rhone village 2012
1 Le Millepertuis Crozes Hermitage 1999
5 Rosette Domaine de Coutance 2012
1 Chais de Vaure Entre deux mers -
1 Les moulins Fendant du Valais 1991
2 Sipp Mack Gewurtztraminer 1998
8 Domaine de la Romanée Conti Grand Echezeaux 1956
10 Chateau muret Haut medoc 2010
6 L'héritage de Chasse Spleen Haut medoc 2011
1 Chateau le Manoir Lalande de pommerol 2001
1 Chateau Voselle Lalande de pommerol 1981
2 Grand Roc Lirac 2011
5 Chateau Fourcos Hosten Listrac Medoc 2008
9 Chateau de la grezette Malbec (Cahors) 2005
18 Moulin la grezette Malbec (Cahors) 2011
1 Moulin la grezette Malbec (Cahors) 2008
2 Château Labegorce Margaux Margaux 1971
2 Chateau marquis de Terne Margaux 2002
1 Les Vireuils Meursault 1984
1 Chateau Theulet Monbazillac 1997
1 Domaine du haut pouluere tirecul Monbazillac 2006
6 Chateau maucaillou Moulis 2011
2 Chateau Poujeaux Moulis 1989
3 Château Chasse Spleen Moulis en Médoc 1990
2 Domaine Four a Chaux Mousseux -
2 Le petit Salvard - Delaille Mousseux -
1 Château elget Muscadet 2012
1 Château elget Muscadet 2010
3 Saint Albert Pacherenc du Vic Bihl 2009
1 Chateau Barrejat Pacherenc du Vic Bihl 2012
1 Prestige de Gascogne Pacherenc du Vic Bihl 1992
1 Château Bages Pauillac 1992
2 Château Clerc Milon Pauillac 1982
2 Château Lynch Moussas Pauillac 1990
4 Grand Vin de Château Latour Pauillac 1989
2 Chateau tiregant Pecharmant 2010
3 Chateau beauportail Perchamant 2011
1 Château Lagarde Pessac Leognan 1986
6 Chateau serrigng Petit chablis 2013
1 Germain Père et Fils Pommard 1996
4 Clos l'église Pommerol 1982
1 Rocquenvert Pouilly Fuissé 1994
7 Joseph Mellot Pouilly Fumé 2012
3 Château Pontet Fumet Saint Emilion Grand Cru 1989
10 Chateau Branda Puisseguin Saint emillion 2010
1 Chateau Guillemin la Gaffeniere Saint emillion grand cru 1998
1 Chateau Naude Saint emillion grand cru 1982
1 Château Beychevelle Saint Julien 1979
5 Chateau Branaire (Duluc Ducru) Saint Julien Beychevelle 1988
9 Joseph Mellot Sancerre 2011
1 Domaine de la perruche Saumur Champigny 2013
1 Sauternes Sauternes 1993
4 Chateau Suduiraut Sauternes 1988
1 Clos de la bergère Savennieres roche aux moines 1992
1 Château berliquet Saint emillion grand cru 1975
2 Chateau l'eouille poyferré Saint Julien 1988
2 Cuvée est-elle St Nicolas de bourgueil 2011
2 Domaine christian pantaléon St Nicolas de bourgueil 2010
3 Puy real St pourcain 2009
5 Puligny montrachet Vaucher père et fils -
1 Maury Hors d'Age -
1 Premier cru Beaune Les Greves 1999
1 Remoissenet Père et Fils 1978

Y a du lourd là dedans !
Disons pour faire simple que tout ce que vous avez antérieur a 2000 est buvable aujourd'hui. A part les Muscadet qui peuvent l être aussi, ainsi que les St Pourçain ...
[size=x-small]-Je me mouille pas trop sur ce coup là[/size]

Marinette,

Vous disposez d'un volume de vin important et de qualités hétérogènes.

Pourquoi vouloir investir dans des caves à vin ? La plupart des vins cités sont prêts à être bus et ne sont plus à conserver... N'auriez-vous pas en vos murs un espaces pouvant accueillir ces bouteilles ?

Belle journée
Alice

Bonjour et merci de vos réponses. La vérité c'est que je ne connais rien aux vins:S Je pensais que pour les conserver dans les meilleures conditions il fallait une cave de vieillissement. Mais d'après ce que je lis de vos réponses je comprends que s'ils sont dejà vieux ils n'ont pas besoin de cave de vieillissement ? Je n'ai rien chez moi permettant de stocker un peu au frais. Mais j au de la place dans mon sous sol pour caser plusieurs petites caves électriques. Je pense qu'on va mettre très longtemps à les boire donc j'ai besoin de les conserver pendant encore un bon moment pour qu'il ne s'abîme pas à température ambiante.

Marinette, peux tu en dire plus sur les 4 Domaine de la Romanée Conti 1956 (nom du cru) ; ce sont des vins qui valent pas mal d'argent (suivant le cru) et leur valeur gustative est sans rapport, quoique puisse en penser certain.

Michel,

Je lis:
8 Domaine de la Romanée Conti Grand Echezeaux 1956

Ce nombre de Grands Echezeaux 1956 du DRC me surprend un peu.

Ah cela a été modifié depuis !

La multiplication des pains ?

488 € la cote du Grands Echezeaux DRC 1956 ! Hallucinant !

C'est bientôt Noël ; l'occasion de faire une belle soirée bacchique.

Marinette,

Vous avez quelques vins qui sont de grands vins et quelques vins plus simples. Quoi qu'il en soit, la plupart des vins sont prêts à être bus, il n'y a aucun besoin de les garder plus. Si dans votre sous sol vous avez de la place pour des caves, vous avez donc peut-être la place pour les bouteilles sans que vous soyez obligée d'investir dans une cave ou plusieurs caves électriques. C'est ce que je souhaitais exprimer.

Certains vins valant de l'argent, si vous n'y connaissez rien et considérant l'age des crus, peut-être que les vendre pourrait être une solution pertinente, mais cela est très personnel et vous serez seule juge à en décider. Peut-être attribuez-vous une valeur sentimentale à ces crus... Nous sommes trop extérieurs pour vous guider de façon dirigiste.

Lorsque je vous sollicitais pour recevoir les photographies de vos vins, c'était dans le but d'une part de pouvoir estimer la qualité des crus les plus vieux (niveau, état des capsules et des étiquettes) et d'autre part pour connaître la vraie identité de certaines bouteilles dont les noms cités sont trop incomplets pour être suffisants. Je me doutais de ces lacunes car de la part d'une profane, l'exercice n'est pas évident.

Prenez le temps de faire vos choix tranquillement. Si vous avez besoin d'être aiguillée, je reste à votre disposition.

Belle journée
Alice

bonjour, je n'ai pas d'autres infos que celles que j'ai indiqué en terme de cru. Il faudra que je regarde à mon prochain passage sur place. En revanche, ce que je peux te dire de mémoire, c'est qu'une des bouteilles est probablement foutue. Le bouchon est fortement endommagé et avec comme des moisissures dessus et que certaines bouteilles sont plus vides que d'autres. Elles ne sont pas toutes au même niveau et je ne pense pas que ce soit très bon signe....

Effectivement, ça change tout.

Bonjour, pourquoi étonnant ? C'est ce que j'ai compté mais comme mentionné à un autre utilisateur du forum, elles ne semblent pas en très bon état pour certaines malheureusement

Bonjour, j'ai modifié car en premier lieu je n'avais pas indiqué la colonne appellation... Mais je connais la méfiance des anciens vers les nouveaux venus sur les forums ;-) Soyez rassuré, je ne suis pas là pour vous enfumer, juste pour chercher de l'aide :-)

Marinette, lorsque tu réponds à un message un peu ancien, il est préférable de le citer.

Nulle méfiance (pas vraiment intéressé par les vieilleries ) mais la gamme de prix des vins du domaine de la Romanée Conti va de 1 à 20.

Merci Alice. Je pense effectivement les garder et peut être en vendre quelques unes parmi les plus cotés pour payer les caves pour les ranger notamment. Il fait trop chaud chez moi pour les garder sans rien, j'ai peur de les abimer. Moi je n'y connais trop rien mais mon mari sera content de boire de bonnes bouteilles plutôt que le vin du supermarché ;-) Pour ma part, je me "contenterai" des vins blancs et ce sera déjà très bien. Merci de ton aide

mgtusi écrivait:

---

> Marinette, lorsque tu réponds à un message un
> peu ancien, il est préférable de le citer.

Pardon...

mgtusi écrivait:

---

> Nulle méfiance (pas vraiment intéressé par les
> vieilleries ) mais la gamme de prix des vins du
> domaine de la Romanée Conti va de 1 à 20.

Alors du coup c'est une photo qui pourrait en dire plus. A priori je n'y retourne pas avant octobre donc ce ne sera pas pour tout de suite... Et ca m'intéresse de savoir car ce sont effectivement les bouteilles que j'avais identifiées comme assez exceptionnelles.
Et sinon, sur le reste de la liste, est ce que certaines autres bouteilles sortent du lot a priori ?

Grand Vin de Château Latour Pauillac 1989 si c'est vraiment le GCC classé, ça sort du lot incontestablement

Des niveaux différents sur des bouteilles - a condition que l écart ne soit pas trop important, genre 10 cm sous l épaule quand d autres sont a 3 cm par exemple - ça ne veut pas dire que les vins soient foutus.
J ai bu l année dernière un Pommard 195 .. qui était assez bas et parfaitement buvable !
Tant que la bouteille n est pas couleuse et fuit clairement, l espoir est permis.
En ce qui concerne la conservation, toute ces vieilles bouteilles doivent être stockées au plus vite dans de bonnes conditions sous peine, là, pour le coup de les voir péricliter très vite. Un bouchon de 50 ans est fragile et mérite les meilleurs traitements.
Donc si ça doit passer par l achat d une cave électrique pour les plus anciennes, il faut le faire rapidement. Marinette vous avez des bouteilles de grande valeur, sachez le (Latour- Grand Echezeaux Conti) a vous d en prendre soins !!
Si vous connaissez quelqu' un qui possède une bonne cave souterraine et qui peut vous héberger vos bouteilles, même de façon provisoire, n hésitez pas a faire appel a lui.

Oui enfin Grands Echezeaux 56 ne craint plus grand chose AMTHA.

Donc si ça doit passer par l achat d une cave électrique pour les plus anciennes, il faut le faire rapidement.

Si les bouteilles restent où le défunt les stockait, y a pas d'urgence à les dépacer vers une cave électrique.

>
> Si les bouteilles restent où le défunt les
> stockait, y a pas d'urgence à les dépacer vers
> une cave électrique.

Bonjour effectivement pour l'instant elles sont dans leur cave et la maison n'est pas vendue donc rien ne presse. Mais je commence à m'organiser dès maintenant en prévision

Pour recentrer su ma question d'origine... En gros, la question est ai je besoin d'une cave de vieillissement pour les vins évoqués ci-dessus ou est ce qu'une cave électrique "classique" suffit ? Merci

A mon sens cela va dépendre du rythme auquel vous compter vider le stock. J imagine que, comme tout le monde dans ce genre de cas, vous n en savez rien !
Alors oui une cave de vieillissement serait la bienvenue si vous comptez les boire sur plusieurs années.

Marinette13 écrivait:

---

> Pour recentrer su ma question d'origine... En
> gros, la question est ai je besoin d'une cave de
> vieillissement pour les vins évoqués ci-dessus
> ou est ce qu'une cave électrique "classique"
> suffit ? Merci

Je ne sais pas trop ce que tu entends par cave électrique "classique" mais si tu penses à une cave de service, effectivement ce n'est pas l'idéal pour conserver le vin sur plusieurs années et il vaut mieux investir dans une cave de vieillissement.

En tout cas, je ne sais pas pourquoi mais constater qu'un amateur avait dans sa cave et des DRC 56 ET du ST Pourçain du Domaine Laurent, ça me donne la banane ()

Latour Pauillac
Labegorce Margaux
Chasse spleen Moulis
Beychevelle St-Julien
Suduiraut Sauternes
Branaire Ducru St-Julien

Ce sont tout de même des vins qui sortent du lot. Bien entendu, si le niveau de la bouteille reste élevé.

Julien