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LE rapport qualité/prix/plaisir ?

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Réponse de Marc C sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Tout dépend à combien tu autorises le salaire du proprio et de ses employés.

Marc
24 Mar 2016 17:06 #181

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

rapporté au prix d'une bouteille entre 2 et 30€ je t'assure que le proprio peut très bien se payer. alors quand il vend à 100€, le porsche cayenne est largement en vue.
24 Mar 2016 17:15 #182

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Réponse de dt sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Pour ceux qui sont un peu anciens, on rappellera un exemplaire d'une RVF du début des années 2000 qui avait fait le calcul des coûts de production pour les grands crus bordelais. Aucun coût de production ne dépassait 8 euros tout compris!!
Ça n'a pas dû beaucoup changer depuis...

Denis

Denis
24 Mar 2016 17:32 #183

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Réponse de Marc C sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

enzo d'aviolo écrivait:
> rapporté au prix d'une bouteille entre 2 et 30€
> je t'assure que le proprio peut très bien se
> payer. alors quand il vend à 100€, le porche
> cayenne est largement en vue.

Tout de suite :D Bon pour que personne ne se trompe, je ne cautionne pas les prix élevés mais je suis curieux du détail. Les estimations RVF et autres me semblent toujours tomber du ciel avec peu de fond et pas d'indication des sources pas de profil de domaine (investisseur, qui reste sur ses ha sans rien changer, etc.). De toute façon à moins d'avoir le détail des comptes ça va être compliqué.

Je me demandais quand même, en pensant à la Bourgogne, dans quelle mesure le fait d'être à plusieurs familles (fratrie plus ou moins nombreuse) sur un domaine qui n'a pas bougé en taille n'entraînait pas une hausse des prix plus forte que dans le cas d'une succession avec enfant unique. [size=x-small]Oui, je me pose des questions bizarres parfois[/size]

Marc
24 Mar 2016 18:17 #184

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Réponse de the_ej sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Ça dépend des honoraires des architectes qui ont rénovés châteaux, chais, parcs, etc, des dividendes versés aux actionnaires, pages de pub dans revues spécialisées,...
Beaucoup de coûts indirects qui ne vont pas que dans la Po(rs)che B)-

Jérôme
24 Mar 2016 18:20 #185

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Réponse de Marc C sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

A la limite cela crée de l'activité. C'est comme les domaines qui se sont "amusés" à se payer la réfection de murs en pierres sèches en Bourgogne. C'est évidemment hors de prix et cela est clairement financé grâce à l'augmentation des prix dans le coin. En même temps, ça fait travailler du monde et c'est moins moche que le même en moellons...

Marc
24 Mar 2016 18:30 #186

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Réponse de leguitou sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Marc,
Je suis tout aussi tordu que toi, les exploitants viticoles ne vivent pas tous de la même façon, même ceux qui vendent toute leur production, c'est un fait, pas une vue de l'esprit !
De même que le coût de production est variable en fonction des rendements, les investissements et les emprunts n'ont rien de commun entre l'héritier d'une dynastie de vignerons et le type qui démarre de rien ... Leurs prix de revient seront bien différents !
Evidemment, dès qu'on parle de vins à des prix au-dessus des 30/40/50€, comme dit Laurent, le Porsche Cayenne n'est pas loin, encore faut-il aimer les "faux 4x4"...B)

Bien cordialement,
Guillaume
24 Mar 2016 20:22 #187

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Réponse de Eric B sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Tout ce que vous dites, Marc et Guillaume, je le conçois et vous l'accorde, mais ça ne fait pas partie du process qui rend un vin meilleur qu'un autre. On peut trouver certainement des perles à 40-50 €. Mais c'est aussi une zone de prix où tu peux avoir des grosses déceptions : la logique voudrait que tu n'y trouves que des vins parfaitement aboutis. C'est loin d'être systématiquement le cas, et ça ne me semble pas un petit problème. Si le producteur était honnête, il devrait déclasser ses crus lorsqu'ils ne sont pas au niveau et les vendre au prix qu'ils méritent. Cela éviterait des déconvenues comme cette dégustation Corton discutées aujourd'hui sur LPV (et là, on dépasse allègrement les 40-50 €...)

Eric
Mon blog
24 Mar 2016 20:50 #188

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Réponse de ludovic sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Enzo d'aviolo écrit: le porche cayenne est largement en vue.


Pas de quoi frimer avec une entrée d'immeuble en Guyanne (:P)
24 Mar 2016 21:10 #189

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Réponse de Gilles sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Effectivement la vision d'eric est pertinente

Gilles
24 Mar 2016 22:14 #190

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Pas de quoi frimer avec une entrée d'immeuble en Guyanne spinning smiley sticking its tongue out

bien vu :)
25 Mar 2016 08:45 #191

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Réponse de Eric B sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Juste dommage de faire une fôte à Guyane...

Eric
Mon blog
25 Mar 2016 08:54 #192

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Réponse de crossbow sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Il y a un membre du lpv38 qui tournait la question sur l'angle du consommateur
et quand on était encore à l'aveugle disait "combien vous mettriez dans cette bouteille ?"
y a une masse importante de vins qui se faisait flinguer, pas les grandes étiquettes connues qui travaille bien comme jamet, la gdp
mais plutot les vins intermédiaires qui se situe dans des tranches 20-50 sans avoir les qualités nécessaires.
Cela dit le défaut des vins qu'on découvre, c'est que le fait de les découvrir récemment, ne permettent pas de les boires à point et de se faire toujours une idée réelle.
Dur d'acheter des vins pour la durée, j'ai vu des vins en très bons millésimes sur lesquels j'avais des espoirs, s'écrouler !

Et a moment t, on se dit j'assure sur de belles étiquettes ou j'encave des potentiels incertains ?
le porte monnaie ne permet pas tout les choix.
Les grands vins, bas rendement, belles années, assurent dans la durée et le maquillage oenologique cache aussi les faiblesses sur des domaines moins prestigieux ?
si lpv les guides, et les bons cavistes ont encore de beaux jours c'est bien a cause de la difficulté a situer de nombreux paramètres et une offre pléthorique
25 Mar 2016 09:14 #193

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Réponse de ludovic sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Juste dommage de faire une fôte à Guyane...

Argh Damned je suis eu (tu)
25 Mar 2016 09:43 #194

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Réponse de Jean Daibush sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Je réponds à partir d'une interview du directeur technique de Château PALMER selon un article du Monde de 2014 que j'ai conservé :

Avec la biodynamie, le grand cru Château Palmer fait son retour aux sources
LE MONDE | 27.04.2014 à 23h00 • Mis à jour le 28.04.2014 à 00h06 | Par Laure Gasparotto


Coût de production au col : 10 à 12 €.

Philippe
03 Avr 2016 12:23 #195

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

voilà, je l'ai trouvé ! parmi d'autres ...

lapassionduvin.com/p...

Jérôme Pérez
26 Avr 2016 14:02 #196

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Réponse de oliv sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

La difficulté va être... d'en trouver ! :)-D
26 Avr 2016 14:10 #197

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Réponse de tonioaja sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

J'ai également trouvé un truc super ces dernières semaines.

Le Château Lamothe Castera, propriété de Renaud et Claire JEAN, a décidé de produire un vin nommé L'Affranchi.
Déclassé en Vin de France, ce vin m'a bluffé par son rapport qualité/prix/plaisir.
Il y a de la matière, arrondie par boisé quasi imperceptible, une belle finesse et très groumand.
Prix public TTC : 2.75€ la bouteille ...

Antoine. Passionné tout court
26 Avr 2016 14:25 #198

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Réponse de Gerard58 sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

"Prix public TTC : 2.75€ la bouteille ."

Antoine,

Es-tu bien sûr du prix ??:S

Gérard
26 Avr 2016 15:20 #199

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Réponse de masterpity88 sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

tonioaja écrivait:

> Prix public TTC : 2.75€ la bouteille ...

Comment peut-on ne pas produire à perte avec un tel prix ???? ::o::o

Thibault
26 Avr 2016 15:44 #200

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Réponse de mgtusi sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

C'est apparemment tout le contraire !

Lire ici

Michel
26 Avr 2016 15:51 #201

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

on n'est pas loin des 2,88 euros de prix de revient de cette étude résumée ainsi : "Pour schématiser, on peut dire que le coût du vin dans la bouteille est de 1 €. Le coût de la mise et de la commercialisation est de 2 €. Et le coût total de la bouteille est de 3 €." (pour une exploitation bordelaise "type" de 25ha, élevage cuve) En Vin de France ça fait peut être baisser le coût de commercialisation?
JD

JD | Lutèce
26 Avr 2016 15:51 #202

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Réponse de mgtusi sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

En vin de France il n'y a pas de limitation de rendement et pas de taxe du négoce

Michel
26 Avr 2016 16:07 #203

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Réponse de masterpity88 sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

8-)

Même en vin de france et tout ce qui va avec, commercialisé une bouteille à 2,50€ c'est à terme se tirer une balle dans le pied. Après je connais un peu le milieu et je sais que les fins de mois sont difficiles pour beaucoup et que donc si ça lui permet de mieux vivre pourquoi pas. A voir sur le long terme.

Pour avoir des coûts si faible, pas d'élevage bois, vendanges mécanique, quid des traitements ?, de la vinification...
J'imagine mal que cela puisse être rentable, mais c'est peut-être parce que j'ai (nous) pris l'habitude de payer trop cher ??

Cela est assez troublant tout de même.

Thibault
26 Avr 2016 16:35 #204

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Réponse de mgtusi sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Tu as lu l'article ?

Michel
26 Avr 2016 16:40 #205

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Réponse de masterpity88 sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

mgtusi écrivait:
> Tu as lu l'article ?

oui oui et il date de 2009...

Thibault
26 Avr 2016 16:42 #206

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Réponse de tonioaja sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

J'ai eu Renaud Jean au téléphone.

L'élevage n'est pas fait qu'en cuve.
Il y a une partie boisée mais très fine (vieilles barriques ?) pour adoucir le vin mais aucun gout de bois franc perçu à la dégustation, et j'aime autant.

Il fout selon moi, une grosse claque à une grosse majorité de Bordeaux Sup' de supermarché, "Elevé en fut de chêne" vendus entre 4 et 8 €.

Antoine. Passionné tout court
26 Avr 2016 17:22 #207

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Réponse de mgtusi sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

D'ailleurs c'est écrit dessus, comme le Port-Salut

www.pleinchamp.com/v...

Michel
26 Avr 2016 17:27 #208

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Renaud Jean, vigneron à Saint-Macaire en Gironde, affiche non seulement une ambition commerciale mais aussi politique.

Disons donc qu'à ce prix c'est plus politique que commercial.

jlj
26 Avr 2016 18:24 #209

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Réponse de Eric B sur le sujet LE rapport qualité/prix/plaisir ?

Il faut bien comprendre qu'en ne vendant qu'au particulier, il gagne autant d'argent que les vignerons dont on retrouve les vins chez les cavistes ou en GMS à 5-6 €. Donc, ça ne me surprend pas plus que ça. Je vends des vins de qualité (en bio, même) achetés à des vignerons à des prix entre 2,50 et 3 €.

Eric
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26 Avr 2016 18:32 #210

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck